酒店绩效分析

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1、酒店绩效分析一、现状目前，XX宾馆处于三星升四星的筹建和审批中，很多地方都还不尽完善，尤其是人力资源部门，仍然处于传统的人事管理阶段，虽然旧的模式和经验冇许多可取之处，但是存在的问题也是显而易见的：缺乏创新意志、基层员工流动率大、激励机制不合理等。人力资源管理不仅是酒丿占管理的重要内容，更是酒丿占经济增长的主耍途径和推动酒店业纵深发展的原动力。在经济全球化的今天，酒店业要在口趋激烈的竞争中立于不败之地，寻求持续竞争力，就必须最大限度地发挥好人力资源管理的核心作用。但是酒店不同于其它行业，它具有自己特殊的性质：(-)明显的季节性由于酒丿占业市场受自然条件及旅游者闲暇时间等内

2、外部因素的影响，酒丿占业的经营具有明显的淡旺季Z分。在经营淡季，酒店会有很多人力和物力资源闲置,此时酒店会在维持正常营业的情况下，尽一切办法压缩成本，在旺季来临时，为了维持正常的经营活动，又不得不大量招聘员工或让员工大量加班。(二)供需的失衡性近年来，我国酒丿占业迅速发展，和人们对工作环境和薪酬要求越来越高，酒店的基层服务人员越來越紧缺，流动率也越来越高。这是酒店发展面临的人力资源尴尬，从而阻碍了酒店快速、良好的发展。(三)结构不合理性笫一，层次结构不合理。由于酒店业的门槛较低，乂是劳动密集型的行业，从而导致酒丿占基层人员的层次结构不合理，即学丿力层次普遍偏低，综合素质也

3、不高。第二，专业结构不合理。目而，许多酒店的领导班了是从服务一线提拔起来的，有丰富的实践经验，但他们中冇一些人并不是酒店管理专业出身，其专业结构不合理、专业知识性不强、缺乏创新意志等。二、问题(-)员工薪资待遇较低近几年，连锁酒店和商务酒店的兴起和繁华，不仅对星级酒店业的管理水平捉出了更高的要求，它也造成了酒丿占业的利润大幅度下降，再加上星级酒丿占业的硬件设施投入成本较高，同时，也屈于典型的劳动密集型行业，从而使投入成本很高，员工的薪酬待遇普遍偏低。因此，大量员工在服务工作上逐渐丧失了学习和进取的动力，导致服务意志淡薄，服务水平得不到应有的体现，无法使客人满意，这直接影响

4、到酒丿占的经济效益和发展潜力。（二）激励机制不尽合理酒店运营过程中，重视酒店利益，轻视员工的个人利益。由于酒店的高层管理人员往往全神贯注于如何提高营业收入，完成上级给予的任务，完全忽视了下属员工的个人培养；重视组织的发展，轻视下属员工个人的发展；重视对管理人员的管理，轻视对基层员工的开发；重视员工对组织的贡献，轻视对员工个人的需求等。这样，酒店员工看不到个人发展的空间，缺乏成就感和归属感。从而根本不能调动员工的积极性，更谈不上其创造性。（三）不重视培训伴随着旅游业的迅速发展，我国高等旅游院校对人力资源的供给是充足的，但是大专生、本科生留不住，因为酒丿占不重视员工培训，认为

5、培训是一种成本，应该尽量降低，所以对员工只使用，不能把用人和育人紧密结合，因此不培训或很少培训。很多酒店对员工培训是赶形式、走过场，多以应付为主，缺乏连贯性、系统性、计划性。大多数酒店对人力资源的培训开发，只是停留在员工的短期培训层面，没有氏期的发展目标。（四）人才队伍缺乏稳定由于酒店业待遇的偏低，随着国内各种行业的兴起，特别是近些年IT制造业的兴起，就业机会的增加和员工追求个人发展的强烈愿瑕，促使一些索质较高的人才流向更有发展前途的其他行业，从而放弃在酒店发展的机会。另外，激励机制不合理，用人、用工制度使一些劳动力强度大、工作任务繁重、质量要求高的一线员工的积极性受挫。

6、从而导致相当一部分员工跳槽，人才流失严重，人才较难稳定，给酒店的止常经营带來严重影响。三、建议不论什么企业，绩效永远都被认为是最终要的，他是支持金业正常发展和不断进步的基本保证。确实，绩效是十分的重要，但是如何才能提高企业的绩效呢？一般认为，节约或者压缩成本便可以捉高绩效，这确实是一种方法，但是，这是最不有效的一种方法Z-,而且如果成本节约运用不好，有时还会造成反效果：使得员工产生不满情绪，较少员工对企业的向心力等，这样便会降低员工的工作积极性和效率，对客人的服务质量下降，最终影响到企业的绩效。就如人们常说的：会省钱不如会挣钱，所以要捉高企业的绩效，必须要有更加有效的方法

7、，去激励员工，使其创造出更多的价值，从省钱变为赚钱，从而真正的达到提高绩效的廿的。当然如果能在提高员工绩效从而提高企业绩效的询提下，适当注意成本的控制，那当然是最好的结果。基于星级酒店这个行业的特性和面临的一些问题，同时结合XX宾馆的实际情况，现捉出下而一些意见捉高绩效。（一）制定合理且公平的的员工薪酬福利体系员工工作的主要目的是为了得到一份理想的薪酬，而一个合理的薪酬福利体系最大的特点就是公平。因为只有公平的薪酬才是有激励性的薪酬，但公平并不是平均主义，它必须反映毎位员工的绩效和工作岗位价值，较低的薪酬往往降低员工对工作产生