酒店管理培训管理沟通与创新-身为督导2018（叶予舜）

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1、叶予舜2017年7月31日管理沟通与创新——身为督导WHOAMI?你的工作内容是什么？你对谁负责？42021/9/14课程目标明确督导管理的功能，并了解如何将这些功能运用于实际工作当中了解酒店行业督导人员的角色、义务学习如何有效和上司、员工及其它督导相处了解外表、态度、道德及自尊如何影响你本身的工作及你的员工52021/9/14酒店管理层次62021/9/14高级管理层：总经理中级管理者：部门总监或经理督导管理层：主管、领班非管理层：员工什么是管理？从词义上，管理通常被解释为主持或负责某项工作观点一：管理是指领导和组织成员通过有效的决策和可利用资源的整合达到组织目标的过程观点二：

2、管理是所有的人类组织（不论是家庭、企业或政府）都有的一种活动，这种活动由五项要素组成：计划、组织、指挥、协调和控制72021/9/14经过对管理职能认识的逐步演化，现已经将计划、组织、指挥、协调和控制这五个职能精简为四个基本职能，即：计划、组织、领导和控制82021/9/14管理的基本功能92021/9/14计划功能设定目标，并决定达成目标的方法组织功能把上级决定落实分配到相关部门成员领导功能激励并引导员工，以达成酒店目标控制功能确定所有行动都按计划顺利进行管理的功能计划计划是指界定目标、预测制定计划，以便按恰当的顺序完成该做的工作，计划目标，并确定如何达到这些目标简单说，就是确

3、定目标，制定战略，以及开发分计划以协调活动102021/9/14管理的功能计划制定计划必须考虑节省时间用以计划中收集所有必须的资讯让员工协助计划订立具有弹性空间计划巧妙运用软硬件设施自行评估计划准时完成计划112021/9/14管理的功能组织组织就是按计划，如何将包括人力资源在内的所有其它资源做最好的分配运用，如给不同员工分派工作简单说，就是决定需要做什么，怎么做，由谁去做122021/9/14管理的功能组织组织过程必须考虑分配工作时考虑员工的能力与素质对技术仍待改进的员工实施培训让员工了解本身工作表现与其它部门息息相关向员工表明必要时与其它部门合作，并说明其重要性有效协调各方资

4、源利用各种途径招聘所需人员132021/9/14管理的功能领导领导包括通过激励、指导，选择最有效的沟通渠道，解决组织成员间的冲突，让其朝达成目标的方向工作简单说，就是指导、引导和督导下属完成他们的任务和职责142021/9/14管理的功能领导领导过程必须考虑让员工知道我对他们的期待表现出积极而正面的态度适时赞美员工的良好表现征询员工的意见与建议以身作则，树立榜样对员工的问题给予真诚关注当员工需要时，随时提供帮助152021/9/14管理的功能控制控制意味着让一些特定的计划循序进行包括对目标、对资料、对进展各阶段与计划比较状况等进行控制简单说，就是对活动进行监控以确保其按计划完成1

5、62021/9/14管理的功能控制控制时必须考虑员工表现不佳时，给予协助改善有时候必需改变做事的方式才能达成目标尽早避免可预见的错误比事后补救更重要适当运用部门预算是控制的利器之一172021/9/14小结管理是与个人或群体一起工作，并通过他们来完成组织目标它包括为了完成目标而协调人力和物力等资源督导管理实际是基层管理，或一线管理督导是一种管理过程，是与个人或群体一起，并通过他们来完成组织目标的行动过程在督导过程中承担督导任务的人，称为督导者，是对制造产品或提供服务的员工进行管理的管理者182021/9/14督导的管理技能192021/9/14SUPER+VISION202021

6、/9/14SShoulder勇于承担，切忌推卸责任UUnderstand理解他们所遇是难题支持他们克服困难PProgress按部就班，改进部门的工作，分工工作，提高技能EEnforceRRespect对于酒店规则，要予以切实执行尊重员工的个性和需要SUPER+VISION212021/9/14VVisuailzeIImproveSSellIInstructOOriginateNNotice善于远见可能发生是问题，防止、减至最小改进下属的技能、态度、培养士气及积极性善于向上级和下属推销自己的意见指令要清楚及有逻辑性员工希望得到必要辅导处理问题有自己独到的见解留意员工的工作表现，给予

7、必要的信心督导扮演的角色人际关系角色222021/9/14团队象征作为团队的象征，代表这个团队领导者帮助团队成员实现组织和个人的目标联络者维持团队和外界的联系信息传递角色232021/9/14监听信息者搜集与团队或组织相关的各种有用信息信息发送者向组织成员提供相关的合适信息发言人在上级面前代表员工，在员工面前代表上级上级在其他团队面前代表本团队决策制定角色242021/9/14企业家处理问题、进行改革来改进团队骚乱处理者对出现的危机和问题做出反应资源调配者分配本团队的资源谈判者与