旅游管理专业综合理论试卷

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1、旅游管理专业综合理论试卷本试卷分第I卷（选择题）和第II卷（非选择题）两部分。第I卷1页至4页，笫II卷5贝至12页，两卷满分300分，考试时间150分钟。注意事项：1.答第I卷前，考生务必按规定要求填写姓名、考试证号等项日。2.第I卷答案填写第II卷答题卡上，否则成绩无效。第I卷（共80分）一.选择题（共80分）（一）单项选择题（从四个备选答案中选出一个正确答案，每小题2分，共50分）1.以下属于旅游纪念品的是A.罐头B.药品C.手杖D.药材2.“旅馆”与“旅店”一词最早再现在代。A.明B.元C.宋D.唐3.国

2、内短线旅游者的主导旅游动机是A.交际动机B.文化动机C.购物动机D.健康动机4.深夜安静客房里的卫生间水箱漏水发出的声音，是由于引起人们的无意注意的。A.刺激物的相对强度B.新异的刺激物C.对比鲜明的刺激物D.活动变化的刺激物5.喜欢蓝底白花的台布，不喜欢大红大绿A.欧洲人B.东南亚人C.日本人D.美国人6.建筑华丽，每年除夕皇帝在这里赐宴外藩外公，也作过殿试考场。A.太和殿B.中和殿C.保和殿D.乾清宫7.关于园林描述不正确的是A.北海是世界建园最早的皇家御园B.拙政园是苏州最具有代表性，也是最人的名园0.小金

3、山、五亭桥、平山堂是瘦西湖的著名景点D.鼓浪屿具冇独特的岭南风格8.是五台山历史上最古老、规模最大的寺庙。A.塔院寺B.显通寺C.殊像寺D.菩萨寺5.台湾省最主要的少数民族是A.黎族B.高山族C.傣族D.壮族5.下列餐i

4、J花型中，头部不朝向宾客的是A.孔雀开屏B.和平鸽C.金血D.圣诞火鸡6.分让拔丝甜菜时，分让动作要连贯、快速，做到，注意拔丝效果。①即浸②即上③即拔④即食A.①②③④B.②③①④C.③②①④D.①③②④7.团体包餐一般是集体行动，就餐时间比较固定，特别是,基本上能准时到达。A.早餐B.晚餐C.

5、早餐和午餐D.午餐和晚餐8.下列关于中餐宴会叙述正确的是A.正式宴会设有致词台，致词台一般放在主台的后面或左侧B.通常宴会每桌占地面积标准是10〜12m2,桌与桌之间的距离是1米以上C.酒水要勤斟倒，当宾客杯中酒水只剩下1/2时，应及时添洒D.宾客用餐后，送上热茶和香山，收去除酒杯、茶杯以外的全部餐具9.下列属于热头盆的是A.熏三文鱼B.虾仁鸡尾杯C.奶油鸡酥盒D.黑鱼子酱10.房内用餐菜点价格较高，一般比餐厅高A.10%〜20%B.20%〜30%C.30%〜40%D.40%〜50%11.适用于做混合酒的基酒的朗

6、姆洒是A.朗姆白酒B.朗姆老酒C.淡朗姆酒D.朗姆常酒12.消费心理表明，就餐宾客对是最感到头痛的事情。A.服务态度B.等候C.菜肴质量D.就餐环境13.一•般仅有一二种菜点的菜单是A.套菜菜单B.每FI特菜菜单C.零点菜单D.客房送餐菜单5.构成饭店气肌的核心问题的因素是A.人厅空间C.大厅环境温度B.前厅工作人员D.背景音乐6.是饭店客房服务与管理的“罗盘”。A.客房营业L1报表B.预订控制表C.客房状况控制表D.接待背记表7.住客函件一般山住客自己到问讯处収拿，但是到了时仍不见客人來取，由行李处派人送至客人

7、房间。A.16：00B.18：00C.20：00D.22：008.所有图表都是前厅部重要的信息资料，加强対其,是表格管理的中心环节。A.表格的填写B.运转控制C.整理归档D.表格的设计9.随着客房设施的发展，卫生间设沌也随之增加，五犬件是在四人件的基础上增加了A.浴缸B.面盆C.净身盆D.淋浴10.台班服务员在杳验客人住宿凭证的时候，主要是核杳A.客人姓名和房号B.客人姓名和住宿天数C.房号和住宿天数D.房号和住宿人数11.饭店一般提供“即FI回”的洗衣服务，如客人急用可办快洗，小时内即可洗好送冋，但要加价。A.

8、2,30%B.4,30%C.2,50%D.4,50%（二）多项选择题（从四个备选答案中选出一个以上止确答案，每小题3分，共30分）12.关于旅游的类型描述正确的是A.上海组织的苏州三口游是地方性旅游B.中国人到新西兰的旅游属于洲际旅游C.观光旅游是世界上一种最古老的旅游形式，也是冃前最普遍和授主要的旅游活动类型D.奖励旅游属于公务型旅游13.下列哪几种类型的客人在购物过程中，售货员需向他们多介绍商品的情况A.理智型B.想象型C.不定型D.习惯型14.旅游者的天然性需要包括A.生理需要B.交通需要C.安全需要D.运

9、动和娱乐的需要5.下列关于四大石總描述正确的是A.只有麦积山石血没有被列入世界遗产名录。A.龙门石窟以石雕造像气魄雄伟，内容丰富多彩居全国石窟Z冠。B.奉先寺是龙门石窟群中规模最大的一个佛洞。C.莫高血是我国现存规模最大、内容最丰富的石血艺术宝库。6.黄山兼有下列名111的特点。A.衡山的烟云B.庐山之怪石C.峨眉之峻峭D.泰山之雄伟7.下列哪些是青藏旅游区旅游资源的特点