武汉市农科院蔬菜所栽培技术问答

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1、武汉市农科院蔬菜所栽培技术问答添加时间:09年10月16H涉及内容：水生蔬菜、十字花科、茄果学科、植物保护学科、栽培与采后学科、瓜类蔬菜栽培技术一、水生蔬菜1、什么是水牛蔬菜？水生蔬菜有哪些种类？水生蔬菜是指在淡水中生长的、其产品可作蔬菜食用的维管束植物。我国传统的水生蔬菜主要有13类，即：莲藕、菱白、芋、慈姑、孝笄、宛菜、菱角、蒲菜、豆瓣菜、水芹、荧实、萎蒿、水耀菜。在这些种类屮，除豆瓣菜可能由欧洲引入外，其余12类皆起源于我国。我国水生蔬菜资源I-分丰富，生态类型也多种多样。2、莲藕可分为哪几个类型？我国栽培的莲藏通常采用不同的依据，将其分为不同的类型。（1）以主要栽培目

2、的为依据。分为三类，一类是莲藕，主要以采收肥大的地下根茎为口的，亦称连藕、莲菜、荷藕、藕等，节间直径一般为4厘米以上。一类是籽莲，主要以采收莲籽为R的。一类是花莲,主要以种植观赏为H的。（2）以适宜栽培水深为依据。分为两类，一类为浅水藕，指栽培适宜水深5-50原米的品种；一类为深水藕，指栽培适宜水深为50-100厘米的品种。3、早熟莲耦品种主要有哪些？鄂莲一号（代号8135）o武汉市蔬菜科学研究所由上海地方品种系选育而成，1993年通过湖北省品种审定委员会审定。早熟，叶柄长130厘米，叶径60原米，开少量白花。藕入泥深15-20M.米，主藕6-7节，长130厘米，横径6.5厘

3、米，单支垂5千克左右，皮色黄白。长江流域4月上旬定植，7月上旬每亩可收青荷藕1000千克，9-10月后可收老熟藕2000-2500千克左右，宜炒食。4、中熟莲藕品种主要有哪些？（1）鄂莲4号（代号8814）o武汉市蔬菜科学研究所杂交选育而成，1993年通过湖北省品种审定委员会审定。屮熟，叶柄长140厘米左右，叶径75厘米，花白色，主藕5・7节，长120-150厘米，横径7$厘米，单支重5-6千克左右，稍节粗大，入泥深25-30I®米，皮淡黄口色。长江中下游地区于4月上旬定植，7月中下旬可收青荷啟，亩产750-1000千克，9月可开始收老熟藕2500千克左右，生食较甜，煨汤较粉

4、，亦宜炒食。（2）鄂莲5号（代号3735）。武汉市蔬菜科学研究所杂交选育而成，2001年通过湖北省品种审定委员会审定，中熟，株高160-180厘米，叶径75・80厘米，花白色。主藕5・6节，长120厘米，直径7・9厘米,藕肉厚实，通气孔小，表皮肤白色，入泥深30厘米。长江中下游地区4刀上句定植，7刀中下句每亩产青荷藕500-800T•克，8刀下旬产老熟藕2500T克。牛长势旺不早衰，抗逆性强，稳产，炒食及煨汤风味均佳，南方市场及出口市场备受欢迎。（3）新一号莲藕。武汉市蔬菜科学研究所自鄂莲一号实生苗系选而成。中熟品种，株高175厘米,叶径75煉米，花白色。主藕入泥30厘米左右

5、，5・6节，长120厘米，粗7.5厘米。爛型肥大，皮白肉脆，商品性好。长江中下游地区于4月上旬定植,7月中旬收青荷藕,8月中下旬成熟后,一般每亩产2500千克左右。煨汤易粉、炒食味甜。（4）武植二号。中科院武汉植物研究所l+l江苏地方品种“慢荷”的无性系优良单株选育而成。主藕5・6节,藕节长筒形，皮黄白色、花白色。适宜浅水田栽种及保护地栽培。早中熟,亩产2500-3（）0（）千克,煨汤易粉。（5）晩熟莲藕品种主要有哪些？（1）鄂莲二号。武汉市蔬菜科学研究所从绍兴田藕实牛苗后代中选育而成，1993年通过湖北省品种审定委员会审定。晚熟，长江中下游地区4刀上旬定植，8刀下旬可始收，

6、10刀收老熟藕。叶柄长180M米，叶面多皱褶，白花。入泥深30厘氷，主®5-6节，长120厘米，横径7厘米，单支重4-5千克，皮色白。每亩产2000-2500千克，清炒煨煮皆粗，易粉，汤色味甜。（2）9217莲藕。武汉市蔬菜科学研究所系选而成。晩熟，株高175厘米，叶径75厘米，耐深水，花白色。主藕入泥30-35厘米，5-6节，长120原米，粗7.5原米。藕型肥大，皮白肉脆，商品性好。长江中下游地区4月上旬定植，9月上旬成熟，一般每市产2300千克左右。清炒、凉拌、煨煮皆宜。6、莲藕对环境条件有何要求？莲为喜光温性植物。莲的萌芽始温在15°C,生长最适温度为28-30°C,昼

7、夜温差大，利于莲耦膨大形成。适宜水深100厘米以下。同一品种在浅水中种植时莲藕节间短，节数较大，而深水中种植时节间伸长，节数变少，对土壤要求不严格，在较大范围内都能生长，适宜PH值为6.5-7.5o耐肥，喜有机质丰富，耕作层较深（30-50厘米）且保水能力强的黏质土壤。7、种藕质量有什么要求？一般要求种植最小藕支具备1个以上顶芽、2个节间及2个节，没有人的机械伤、无病虫为害、无冻害等,新鲜并具有较强的生活力。种藕皮色、芽色、形状等具有木品种典型性，纯度不低于90%o需要短途运输的种藕，宜带15%左右的泥