宾馆工程管理

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1、《宾馆工程管理》TheManagementofHotelEngineeringandFacilities复习提纲一、复习思路宾馆工程管理是一个涉及面广，又有相当深度的技术管理领域。宾馆的工程部既要处理复杂的技术问题，又要很好配合宾馆的整体经营。从过去传统的单个宾馆，到目前集团型、连锁型宾馆，从高星级宾馆到经济型酒店，市场上岀现了争鲜斗艳、多元化竟争的格局，由此宾馆的工程管理显得如此交错复杂，宾馆工程部作为宾馆运行的基本保障部门，任务繁重而富有挑战。上海旅专某些专业的学生，应该知晓宾馆工程管理的基本知识、了解宾馆重耍系统的运行原理、掌握宾馆关键系统的运行技术要求（参数）

2、、了解宾馆工程常见系统的维护保养知识和管理制度，了解宾馆工程技术IT前发展的新趋势。使我们的学生今后的宾馆职业生涯中，有一定的宾馆工程（管理）知识，在宾馆管理上更具有主动性、全面性，使我们更具有竞争能力。二、宾馆重要系统这些重要系统是指宾馆经营必备，并且影响较大的系统。如：电力系统、供水系统、冷冻系统（空调）、消费报警系统、计算机管理系统，监控系统等等。二、从信息化对各个系统的融合角度理解信息化与工业化的融合，使很多系统应用计算机技术来进行控制和管理，这个直接影响我们宾馆行业的营销、管理及发展。从这个视角出发，讲解计算机技术与这些系统的融合，讲解计算机技术在宾馆行业的

3、应用，充分发挥我们学生的优势，来为宾馆业的发展服务。三、从环保、绿色饭店的角度理解近几年，宾馆业非常重视环保和绿色饭店的推广，这个符合我国的产业发展要求，也是政府对旅游业发展的要求。要告诉我们的学生，旅游饭店行业最新的环保理念、环保产品、行业的环保要求和动态，节能将贯彻在整个课程始终，使学生对宾馆业的节能和坏保有非常清楚的认识，在工作中发挥作用。第一章宾馆运行情境介绍（引言）1.1宾馆营业情境1.2宾馆的前台经营流程再现1.3宾馆工程（部）在经营过程中的作用第二章宾馆精彩多媒体系统2・1功能齐全的宾馆通信系统（程控交换（PABX））2.1.2宾馆通信系统的结构联线公式

4、：设终端点为N,连线总数为S则：联线总数为:S=N（N-l）/2屮继线容量=装机容量（分机数）xlO%PABX一般为直流供电：DC=-48V主机接地电阻RS4G（主要防雷电、静电）蓄电池需情况而定，一般延迟T24小时2.1.3宾馆通信系统的技术参数宾馆交换机容量：电话门数：=客房数+公共区域电话数+行政区+预留数中继线：电源参数：PABX—般为直流供电：DC=-48V2・2优质的音响系统（广播系统）2.2.1宾馆音响系统的需求（宾馆音响系统使用案例）1.背景音乐2.客房广播收听3•消防紧急广播2.2.3宾馆音响系统客房功能（技术）说明数字化高品质的多通道硬盘口动播出系

5、统与消防报警系统联动2.2.4宾馆音响系统的有关技术标准2.3宾馆视频系统（电视、VOD、卫星节目）2.3.1宾馆视频系统（电视、VOD、卫星节目）功能图2.3.2宾馆视频系统（电视、VOD、卫星节目）部分设备233宾馆数字视频系统（电视、VOD、卫星节目）2.3.4宾馆视频系统（电视、VOD、卫星节目）技术参数235视频数字系统（电视、VOD、卫星节目）技术规范第三章先进的安全预警系统和监控系统3.1消防报警系统宾馆消防报警系统的探测器1.宾馆消防报警系统的探测器分类：感烟探测器、感温探测器、光辐射探测器感温探测器分：定温、差温、差定温差温：At/At=（Ti-TO

6、）/（ti-to）＞3.1.4宾馆消防报警系统前端报警结构图3.1.5宾馆消防报警广播系统结构图3.1.6宾馆消防喷淋系统喷淋头3.2安保监控系统3.2.1宾馆安保监控系统案例3.2.2宾馆安保监控系统结构（数字化）3.2.8宾馆安保监控技术标准3.3门禁系统（磁卡门锁）3.3.1问题的提出一一宾馆案例分析3.3.2宾馆门禁系统（磁卡门锁）总体需求3.3.3宾馆门禁系统（磁卡门锁）功能要求334宾馆门禁系统（磁卡门锁）分类按磁卡开门是否触式分：按是否联网分分：3.3.5宾馆磁卡门锁卡的分类可以分为开门卡和非开门卡：3・4公安前台登入管理系统3.4.1公安前台登入管理系

7、统网络结构3.4.2公安前台登入管理功能图3.4.3公安前台登入身份证扫描技术要求（参数）第四章与经营管理融合的宾馆网络（IT）系统4.1宾馆综合布线（有线和无线）4.1.1宾馆综合布线总体目标4.1.2宾馆综合布线总体结构4.1.3宾馆综合布线原理图4.1.4宾馆综合布线图4.1.5宾馆综合布线使用点的体现4.1.6宾馆综合布线技术标准4.2宾馆计算机管理系统（PMS）4.2.1宾馆电子商务422宾馆前台计算机管理系统架构（PMS）4.3宾馆计算机后台管理系统（财务、仓库、人事）4.3.1宾馆计算机后台管理系统的网络架构独立结构分域（三层交换）4.