学生食品放心工程工作方案

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1、学生食品放心工程工作方案根据《铜仁市人民政府办公室关于印发铜仁市实施食品放心工程方案的通知》（铜教发[2013]125号）、《石阡县人民政府办公室关于印发石阡县实施食品放心工程工作方案的通知》（石府办发[2013]175号）文件精神，为大力实施食品放心工程，切实维护广大师生身体健康和生命安全，决定在全县范围内组织开展以中小学校和幼儿园为重点的“食品放心工程”活动。为确保活动有成效，特制定本工作方案。一、指导思想认真贯彻落实《国务院关于加强食品安全工作的决定》均各项要求，加大学校食品安全工作投入，夯实学校食品安全

2、基础，改善学校食品安全环境，以维护师生食品安全和生命安全、构建美好幸福新石阡为目标，按照“标本兼治，着力治本’’的工作方针，把整治与规范、当前与长远、专项整治与日常监管有机结合起来，进一步加强诚信体系建设，以确保学校食品安全，构建和谐校园为目标，紧紧围绕食品卫生安全这一主题，创新服务形式，确保学校师生身体健康和生命安全。三、工作重点围绕规范食品采购、、确保食品质量、强化监督管理、严格责任追究这条主线，确保年内全县至少创建3所市级学校示范食堂，每个乡（镇）至少创建1所县级示范食堂，要求做好以下几项工作：1＞规范米

3、购行为,严把进货关口。推行“放心食品”工程最关键的是规范学校采购行为，把好食品进门关，确保食品质量。一是严格资质准入。各学校要把严格资质准入、把好进货渠道作为做好食品采购工作的首要环节。要充分发挥有关行政、行业主管部门或合法认证认可机构的认证认可或推介作用，对现有采购渠道严格加以清理和规范。凡采购的食品，必须是质量安全符合法律法规和强制性标准规定的放心食品。所有供应商，必须是具有食品生产经营资格、具备保证产品质量的生产经营条件和具有国家职能部门出具的合格检验检疫报告的放心食品生产经营企业。二是改进采购方式。各学

4、校大宗采购或定期采购粮油、肉类、调味品、豆制品等食品，应重点米取协议供货等米购方式，推行集中、定点米购。三是规范米购行为。各学校要成立食品米购小组食品采购前要公开采购品种、数量等信息；采购过程中要公示采购方式；采购完成后要公开供货单位、产地、价格、质量水平等采购结果。要实行食品采购合同管理制度,通过与供货单位签订供货合同，协议定品、定量、定质、定价、定期、定服务条件等，明确供需双方权利和义务，确保采购有监督、质量有保证，责任可追究。2、严格索证制度，确保质量安全。各学校要以确保食品质量安全卫生为先决条件，建立健

5、全以校长负责制为核心的采购食品质量安全保障制度，做到制度健全，措施有力，管理到位。要建立健全食品采购索证备案制度。各学校要严格执行《食品安全法》，在采购过程中，必须向供货单位索取生产经营许可证、食品卫生许可证、质量检验检疫合格证明和正规供货票据，不得采购无票证和票证不符食品，严禁采购以下食品：（1）、变质、霉变、生虫、混有异物或者其他被有毒、有害物质污染，可能对人体健康有害的食品；（2）、未经兽医卫生检验或者检验不合格的肉类及其制品；（3）、超过保质期限或不符合食品标签规定的定型包装食品；（4）、其他不符合食品

6、卫生标准和要求的食品。同时要建立采购食品登记台帐，认真登记供货单位、品种、产地、数量、价格、质量状况等信息，并做好登记台帐、采购合同文本及相关票证的存档备案工作。3、强化监督管理，严格责任落实。各学校要建立食品采购工作监督管理机制，做到监督公正有效、责任落实到人。一是加强监督管理。各学校要建立健全由单位一把手、工会代表、学生组织代表以及执法监督部门共同参与监管的食品采购监督管理机制,对食品采购招标、评标、合同签订、进货验收、质量检验等活动的全过程进行公正监督、有效制约。学校食堂要专门设立“放心食品工程"公示栏，

7、公示本学期食品采购计划、米购过程、采购结果；对所进每批食品要及时公示品种、数量、供应单位、成交价格以及供应单位提供的生产经营许可证、食品卫生许可证、质量检验检疫合格证明和供货发票等票证，全面公开接受师生监督。二是抓好责任落实。各学校，特别是已经实行后勤服务事业社会化改革的学校，要与学校后勤服务部门（食堂）负责人签订食品采购和质量安全责任书，食堂内部要明确管理人员、采购人员和检测人员的责任；学校校长是第一责任人，因管理不到位等原因导致学校食品卫生安全出现问题，并造成不良影响的，要追究学校校长及相关责任人的责任；对

8、出现问题的学校食堂予以整改；对出现问题的学校，将视情节在考核中予以扣分或一票否决。三是建立沟通机制。学校工会、团委、学生会等群团组织和后勤服务部门要加强联系，密切合作，通过设路意见箱、电话等多种形式，广泛征求广大师生的意见和建议，并认真对待，及时处理。同时，要加大宣传力度，切实维护校园正常的学习和生活秩序。四、工作步骤放心食堂工程分三个阶段开展工作：第一阶段：（2013年6月一7月）动