第七章 流通加工管理

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1、第七章流通加工管理7.1流通加工概述深海捕鱼时，轮船一出海至少一个月才能返回，为了防止海产品腐烂变味，也为了减少占用空间，渔民们在轮船上进行分选、挖膛等加工，这叫鱼的流通加工；再有，钢卷在流通中心进行剪切、套裁、弯曲、压型等工序也是流通加工，叫钢材流通加工；还有，水泥搅拌站将沙石、水泥和添加剂加以搅拌后，再运往工地浇注，也同样是流通加工，叫水泥流通加工7.1.1流通加工概念定义：物品在从生产地到使用地的过程中，根据需要施加包装、分割、计量、分拣、刷标志、拴标签、组装等简单作业的总称。所谓流通加工就是产品从生产到消费之间的一种增值活动，属于一种产品的初加工

2、，是社会化分工、专业化生产的一种形式，是使物品发生物理性变化(如大小、形状、数量等变化)的物流方式。通过流通加工，可以节约材料、提高成品率，保证供货质量和更好地为用户服务流通加工是流通中的一种特殊形式。(1)流通加工的对象是进人流通过程的商品，具有商品的属性。以此来区别多环节生产加工中的一环。流通加工的对象是商品而生产加工对象不是最终产品，而是原材料；零配件、半成品。(2)流通加工程度大多是简单加工，而不是复杂加工，一般来讲，如果必须进行复杂加工才能形成人们所需的商品，那么，这种复杂加工应专设生产加工过程，生产过程理应完成大部分加工活动，流通加工对生产加

3、工则是一种辅助及补充。特别需要指出的是，流通加工绝不是对生产加工的取消或代替。(3)从价值观点看，生产加工目的在于创造价值及使用价值，而流通加工则在于完善其使用价值并在不做大改变情况下提高价值。(4)流通加工的组织者是从事流通工作的人，能密切结合流通的需要进行这种加工活动，从加工单位来看，流通加工由商业或物资流通企业完成，而生产加工则由生产企业完成。(5)商品生产是为交换为消费而生产的，流通加工一个重要目的，是为了消费(或再生产)所进行的加工，这一点与商品生产有共同之处。但是流通加工也有时候是以自身流通为目的，纯粹是为流通创造条件，这种为流通所进行的加工

4、与直接为消费进行的加工从目的来讲是区别的，这又是流通加工不同于一般生产的特殊之处。7.1.2流通加工的地位及作用1．流通加工在物流中的地位(1)流通加工有效地完善了流通。(2)流通加工是物流中的重要利润源。(3)流通加工在国民经济中也是重要的加工形式。2．流通加工的作用(1)提高原材料利用率。(2)进行初级加工，方便用户。(3)提高加工效率及设备利用率。7.1.3流通加工的目的和内容1.流通加工的目的流通阶段的加工即物流加工，处于不易区分生产还是物流的中间环节，尽管它可以创造性质和形态的使用效能，但是还是应该从物流机能拓展的角度将其看作物流的构成要素为宜

5、。　　流通加工的目的可归纳为：·适应多样化的客户的需求·在食品方面，可以通过流通加工来保持并提高其保存机能·提高商品的附加值·可以规避风险，推进物流系统化2.流通加工的内容a)食品的流通加工流通加工最多的是食品行业，为了便于保存，提高流通效率，食品的流通加工是不可缺少的，如鱼和肉类的冷冻，蛋品加工，生鲜食品的原包装，大米的自动包装，上市牛奶的灭菌等。b)消费资料的流通加工消费资料的流通加工是以服务客户，促进销售为目的，如衣料品的标识和印记商标，加具的组装，地毯剪接等。c)生产资料的流通加工具有代表性的生产资料加工是钢铁的加工，如钢板的切割，使用矫直机将

6、薄板卷材展评等。7.1.4流通加工的类型为了充分体现流通加工对物流服务功能的增强，流通加工的种类很多：1、为弥补生产领域加工不足的深加工2、为满足需求多样化进行的服务性加工3、为保护产品所进行的加工4、为提高物流效率，方便物流的加工5、为促进销售的流通加工6、为提高加工效率的流通加工7、为提高原材料利用率的流通加工8、衔接不同运输方式，使物流合理化的流通加工9、以提高经济效益，追求企业利润为目的流通10、生产——流通一体化的流通加工形式7.1.5流通加工和生产加工的区别流通加工和一般的生产型加工在加工方法、加工组织、生产管理方面并无显著区别，但在加工对象

7、、加工程度方面差别较大，其差别的主要点为： 　　１、加工对象的区别。流通加工的对象是进入流通过程的商品，具有商品的属性，以此来区别多环节生产加工中的一环。流通加工的对象是商品而生产加工对象不是最终产品，而是原材料、零配件、半成品。   　　２、加工程度的区别。流通加工程度大多是简单加工，而不是复杂加工，一般来讲，如果必须进行复杂加工才能形成人们所需的商品，那么，这种复杂加工应专设生产加工过程，生产过程理应完成大部分加工活动，流通加工对生产加工则是一种辅助及补充。特别需要指出的是，流通加工绝不是对生产加工的取消或代替。３、附加价值的区别。从价值观点看，

8、生产加工目的在于创造价值及使用价值而流通加工则在于完善其使用价值并在不做大改变情