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1、第1节细胞中的元素和化合物鱼台县第一中学陈东星1838,1839年施来登，施旺提出了细胞学说，从此人们对生物体的研究进入了细胞水平。说说组成细胞的化合物有哪些？组成细胞的重要化合物有那些?细胞中各种化合物占细胞鲜重的含量水母97%藻类90%鱼类80—85%蛙78%高等植物60-80%哺乳动物65%1、有机物与无机物的区别主要是什么？答：有机物与无机物的区别主要在于分子组成中有无碳元素（简单的C、CO、CO2除外）水2、细胞中最多的化合物是；最多的有机化合物是蛋白质；干重中含量最多的化合物是蛋白质。v你知道这些化合物都是由什么元素组成的吗？H、OC
2、、H、OC、H、O、(N、P)C、H、O、N、(S)C、H、O、N、P干﹑鲜细胞对比图组成人体细胞的主要元素组成人体细胞的主要元素（占细胞鲜重的百分比）（占细胞干重的百分比）在人体细胞中，干重时含量最多的元素是C；鲜重时含量最多的元素是o。这些元素在不同生物体的含量有怎样呢?玉米和人体细胞部分元素含量的比较玉米人这说明什么?氧44.4314.62碳43.5755.99氮1.469.33氢6.247.46组成生物体钾0.921.09的化学元素钙0.244.67在种类上基磷0.203.11本相同但在硫0.170.78不同生物之氯0.140.47间含量
3、存在镁0.180.16明显差异.铁0.080.012硅1.170.005锌---0.01细胞中元素根据含量分为:大量元素：指含量占生物体总重量万分之一以上的元素。有C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等。指生物生活所必需的，但是需微量元素：要量却很少（万分之一以下）的一些元素。如、Zn、MoCu、B、Fe、Mn等。C、H、O、N为什么说C是够成细胞的基本元素？答：1.C在细胞中的含量比较高，占细胞干重的55.99%.2.C链构成生物大分子的基本骨架，而C可以形成4个化学键，因此可以形成成千上万个C原子的物质几十年前,新西兰有一个牧场的大片牧草长
4、势很弱,有的甚至发黄枯萎,即使使用了大量的N,P,K肥也无济于事,后来,人们偶然发现牧场内的一小片牧草长得十分茂盛,原来,这一片”绿洲”的附近有一座钼矿,矿工每天上下班总是抄近路走,他们的鞋子个踩过的地方,牧草绿油油的,经过科学家的化验和分析,一公顷牧草只需150克钼就足够了.通过分析,你能得出什么结论呢?微量元素(钼)是生物体不可缺少的必需元素;在生物体中含量很少,但其作用是其它元素不可替代的.缺Fe会使人患贫血等症状；缺Ｉ会导致甲状腺肿大等。组成细胞的各种元素又是以什么形式存在的呢?----化合物你能举例说出哪些植物器官的细胞中富含糖类,脂质
5、和蛋白质吗?如何从这些植物器官中提取呢?P19连线题原理：某些化学试剂能够使生物组织中的有关有机化合物产生特定的颜色反应。淀粉+碘液蓝色水浴（50-65℃）还原糖+斐林试剂砖红色沉淀蛋白质+双缩脲试剂紫色脂肪+苏丹Ⅲ橘黄色脂肪+苏丹Ⅳ红色还原性糖的检测(A为实验组；B为对照组）浅蓝棕色砖红色注意事项：①还原糖有：②③必须颜色变化：（2）蛋白质的鉴定常用材料：试剂：制备组织样液：鲜肝提取液或豆浆滤液呈色反应：结论：说明组织样液中存在蛋白质蛋白质（鸡蛋清稀释液）的检测显微镜下的脂肪颗粒斐林试剂与双缩脲试剂的异同分析斐林试剂双缩脲试剂甲液乙液A液B液质
6、量浓度：质量浓度质量浓度质量浓度：0.05g/mL为0.1g/mL0.01g/mL成分0.1g/mL的NaOH溶液的CuSO4溶的NaOH溶的CuSO4溶液液液鉴定物质还原糖蛋白质添加顺甲乙液等量混合均匀后先注入A液1ml摇匀，序方法注入再注入B液4滴摇匀反应条件水浴加热不加热反应现象砖红色沉淀紫色反应知识结构体现包括大量元素生物界与非生物界的统一性化学元素与差异性微量元素化合物有机物无机物糖类脂质蛋白质核酸水无机盐教学反馈v一、填空1．组成人体的元素中，占细胞鲜重百分比最多的元素是__O______；占细胞干重百分比最多的元素是_____C__
7、___。____C_____是构成细胞的最基本元素。2．一般情况下活细胞内含量最多的化合物是____水___，含量最多的有机化合物________。蛋白质二连线：苏丹III染液豆浆砖红色沉淀斐林试剂马铃薯汁橘黄色双缩脲试剂葡萄汁蓝色碘液花生子叶紫色三、选择题1、生活在缺水的沙漠环境中的仙人掌细胞中，含量最多的化合物是（D）A、蛋白质B、脂肪C、糖类D、水2．对下表中所列待测物质的检测，所选用的试剂及预期结果都正确的是(D)待测物质检测试剂预期显色结果①葡萄糖碘液红色②脂肪苏丹Ⅲ橘黄色③淀粉斐林试剂蓝色④蛋白质双缩脲试剂紫色A.①③B．②③C．①④
8、D．②④3.下列关于检测“生物组织中糖类、脂肪、蛋白质”实验操作步骤的叙述中，正确的是(C)A．用于鉴定还原糖的斐林试剂甲液和乙液，可直
