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1、典例剖析］例1、最近，科学家研究确认，一些零食特别是油炸食品含有致癌物质丙烯酰胺（CHON）。丙烯酰胺的相对分子质量，碳、氢、氧、氮元素的质量比为，氮元素的质量分数为O解析：单纯计算熟悉物质的相对分子质量、各元素质量比和元素质暈分数的题目己被小考淘汰，取而代Z的是以这类计算作为传播最新科技、最新发现或普及健康知识等内容的载体。背景材料只需人致了解，关键是提取解题的有效信息一一丙烯酰胺的化学式（GH.QN）。在计算中注意所给元素的顺序、数准各原了的数目，并保证计算准确。C3H5ON的相对分子质量:12X3+1X5+16+14=71

2、GHsON中碳、氢、氧、氮四种元素的质量比=12X3:1X5:16:14=36：5：16：1414X1GH,ON中氮元素的质量分数：71X100%=19.7%答案：71；36：5：16：14；19.7%例2、为了消除碘缺乏病，我国政府规定居民的食用盐必须是加碘盐。碘盐就是在食盐中加入一定量的碘酸钾（K103）o1000g碘盐屮约含0.02g碘。（相对原子质量：K-391-1270—16）（1）g碘酸钾中含有0.02g碘。（保留小数点后3位）（2）成人每天约需1.5X10"g碘，假设这些碘是从碘盐中摄取的，成人每天需要食用碘盐go

3、解析：碘盐中碘元索的质量=碘盐中碘酸钾的质量X碘酸钾中碘元素的质量分数127（1）碘酸钾中碘元素的质量分数为：214X100%=59.3%需碘酸钾的质量为:0.02g/59.3%=0・034g（2）需要食用碘盐的质量为:1.5X10_4g/x=0.02g/1000gx=7.5g答案：（1）0.034（2）7.5例3、研究表明，A广在人体内会阻止小肠壁对磷的吸收，使血液和其它组织内磷的含量减少，造成记忆力减退，免疫功能下降，被世界卫生组织确定为食品污染源之一。营养学家指出每天铝的安全摄入最为每千克体重0.7mg。请回答下列问题：（

4、1）传统食品加工过程中，一般在lkg面粉中加入lg明矶（已知：明矶的化学式为KA1（SO,）2・12H20,其相对分子质量是474；lg=lOOOmg）。试求:①lg明矶中含铝元素mg；②该200g食品中含铝元素mg；③体重为50kg的某同学-•天食用该食品150g,他摄入的铝量（选填“已”或“未”）超过安全摄入量。（2）为降低铝的摄入量，请你提出两条建议。①②解析：此题由混介物的质量求其小某一元索的质量，计算步骤如下：①求混介物中明矶的质量；②求明矶中铝元素的质量分数；③求铝元素的质量。总计算式为：汕条中铝元素的质量=汕条的质

5、量X混合物中明矶的质量分数X明矶中铝元素的质量分数。为降低铝的摄入量，对从食品.炊具.容器.铝资源的合理开发等方面考虑。答案:27(1)明矶晶体中铝元素的质量分数是：4“X100%=5.7%。贝叽①lg明矶中含铝元素质量为：lgX5.7%=&7X10~2g=57mg；②沁食品中含铝元素质量为30峽咸舌“仕①体重为50kg的某同学，一天食用该食fl150g,他摄入铝元素的质量为&55mgXENg与安全摄入量相比：观=。.叭沁"7唧咏没有超过安全摄入量。(2)①生活中减少铝制品的使用;②少喝易拉罐饮料(莫他合理答案均可)。例4.只含

6、铜、氧两种元素的固体样品9.0克，测得其中含铜元素的质量为8.0克。已知铜的氧化物有CuO和CikO,下列说法正确的是()A.固体样品的组成只有2种诸况B.固体样品一定是Cu()与CihO的混合物C.固体样品可能是CihOD.若固体样品rh两种物质组成，则其屮一种质量分数为4/9解析:此题给定元素的质量，推测物质的组成。解题关键在于寻找元素的质量与凍子个数之间的关与原子个数Z间存在等比例关系O山题意，铜元素质量为8.Og,则固体样他・盘=2・]品中氧元素质量为l.Og,则铜、氧原子个数比为御•1(5•，即固体样品中铜、氧元素的平

7、均组成为0120。可能为纯净物Cg(),也可能是Cu和CuO或Cu、CuOCuO,但不可能是CuO与Cu20两种物质组成的混合物。如固体样品是山两种物质组成，则为Cu和CuO的组合。设固体样品中Cu的质量为x,则CuO64的质量为（9.Og—x），由题意，x+（9.Og—x）X*0=8.Og,x=4g,即Cu在固体样品屮的4-质量分数为9o答案：CD例5、劣质奶粉因蛋白质含量偏低而严重影儿童的发育成长。蛋白质是牛命的物质基础，在人体内降解为氨基酸。儿童生成必需的10种氨基酸中有一种叫粘氨酸，其化学式为：C曲心N请计算：（1）精氨

8、酸的相对分了质量为。（2）箱氨酸中碳、氢、氧、氮元素的质量比为o解析：此题给定化学式，求组成中各元素的质量比。解题的关键是抓住相对原子质量和原子个数两个量。解题步骤是：①确处化学式中所有的组成元素以及每一种元素的原子个数（相同元素的原了个数应合并）；②将每一种元