探究：食用加碘盐中碘元素的存在形式

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1、探究：食用加碘盐中碘元素的存在形式活动目的：根据新课标耍求，培养学生科学素养的探究能力和综合实践能力。化学原理：单质碘遇淀粉变蓝碘酸钾具有氧化性碘离子具有还原性可以通过NaHSOs还原KIOs生成L,再用淀粉检验【2的存在的原理进行验证：2I0J+5HSCY二=3H+5S0广+H2O+I2一、实验用品试管、酒精灯、铁片、三脚架、药匙、滴管、水果刀、玻璃棒、点滴板。方案一：食盐、亚硫酸氢钠、可溶性淀粉、土豆、甘薯、浓硫酸;方案二：家庭小实验，食盐、食醋、食用淀粉、淀粉碘化钾试纸。二、探究过程组织学生查阅有关资料讨论得知碘离子（「）具有明显的还原性，高价态

2、的碘则具有较强的氧化性o食盐中的碘元素以KIOs的形式存在,可知10：「可与还原剂NaHSO：.反应生成L,其离子方程式为：2I0J+5HS0J二=3FT+5S0广+H2O+I2碘遇淀粉变蓝，这就是实验原理。因此，只要能检验出食盐与NaHSOs反应后的产物中有12,即可说明食盐中含有碘元素。方案一：用面粉检验实验步骤:(1)取食盐样品少许于试管屮，加入适量水，振荡，固体全部溶解。(2)取少量上述溶液于试管中加入淀粉溶液，振荡，无明显现象。(3)取亚硫酸氢钠少许，加入适量水制成溶液。取食盐溶液向其中加入适量亚硫酸氢钠溶液，振荡，溶液呈棕黄色。(4)取淀粉

3、少许于试管中，加入适量水制成溶液。向上述棕黄色溶液中滴加淀粉溶液，振荡。试管里溶液变成蓝色。结论：食盐中不含碘单质但含有碘元索。方案二：食盐、食醋、食用淀粉实验步骤：(1)取2药匙食盐样品于试管中，加入人约1汕水，振荡制成饱和溶液。(2)用滴管向上述食盐溶液中滴加食醋5〜10滴，振荡，溶液呈棕黄色。(3)取2药匙淀粉于试管屮，加入大约1mL水，振荡，制成饱和溶液。向上述棕黄色溶液中加入淀粉溶液(约1mL),振荡。(4)将上述混合液转入口色点滴板中，用淀粉碘化钾试纸检验(将试纸插入混合液中)，淀粉碘化钾试纸在液体中不立即变色，将试纸取出2分钟后，试纸变成

4、蓝色。结论：食盐中含有碘酸根离了与碘离了发生归中反应生成了碘单质使淀粉变蓝。实验注意事项食盐溶液浓度太小，含L少容易使实验失败；亚硫酸氢钠试剂变质、失效，会使实验失败；食醋加得过多，使食盐溶液浓度降低，会使实验失败。三、探究活动评价探究课取材密切贴近生活实际，引发学生浓厚的学习兴趣，使他们产生探究愿望；Ft!过去的验证性实验变为探究性过程，学生对结果充满期待。通过食盐中碘元素的检验也加强了学生对食用加碘盐的意义，明确了食盐屮碘元素的存在形式。探究成果应用于生活实际，使学生产生学习动机和情感需求，引起共鸣，从而激发他们的求知欲，培养探究意识；学生亲自查阅

5、资料、采集样本、设计方案，不仅培养他们科学的学习态度，同时也提高综合实践能力和合作能力。四、活动反思在高屮的学习屮，探究实验可以采取多种形式，如个人探究、小组合作、师生合作等等。在具体探究过程中，学生尽可能自已制定探究方案，教师去引导，可以设计儿套不同的方案一一验证逐一排除。这样既复习了学过的知识又学会了运用。在实验的过程中教师不可以放任学生所心所欲，注意引导学生并时刻注意安全以防万一。