中医食疗营养防治肿瘤的运用论文

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1、屮医食疗营养防治肿瘤的运用论文屮医食疗营养防治肿瘤的运用论文预读：论文摘要：“食治”—词出自《千金要方》，其中详细介绍谷、肉、菜等食物的疗病作用，认为合理而适宜的饮食具有“悦神爽志以资气血”的功效，但必须调养得法.并指出“不欲极饥而食，食不过饱;不欲极渴而饮，饮不可过多.饱食过多，则结枳聚；渴饮过多，则成痰癖”.我国古代的医师制度屮，就设有专门管理饮食卫生、研究食物烹调方法和疾病饮食调养的“食医”,其职责范围和工作内容相当于现代的营养学师，说明我国

2、营养学学的研究已有悠久的历史.1中医营养学学食物疗法是中医治疗学的组成部分，我国现存最早的医学着作《黄帝内经》指出饮食调养是摄生和防病的重要环节.中医认为，药物具有寒凉温热四气，辛甘酸苦咸五味，食物亦不例外•食物既能养生，又能治病，作为食物又是药物而被收录入《神农木草经》的有山药、慧改仁、荧实、百合、龙眼、大枣、绿豆、蜜糖、生姜、葱白等约二十余种.《本草求真》谓:“食之入口，等于药之治病同为一理，合则于人脏腑有益，而可却病卫生；不合则于人脏腑有损,而即增病促死”.中医饮营养学法就是按照中医营养学学的观点，研究食物的性味

3、功能和合理搭配以宜于养生、防疾、治病的专门学问•如晋代葛洪《肘后方》记载用富含碘的海藻治疗缺碘的地方性甲状腺肿；梁代陶宏景、隋代巢元方皆主张用牛肝治疗缺乏维生索A的夜盲症；在《备急千金方》中，对脚气病（缺乏维生素B1所致）从发病至预后作了详尽的论述,提出用猪肝、慧仁米，赤豆等治疗.唐代以后出现了一系列营养学专书，如《千金食治》、《营养学本草》、《食物本草》等,这些论着以传统的屮医理论为指导原则，从屮医营养学学和摄生学的观点，总结食用木草和日常饮食的疗病作用及各种疾病的饮食宜忌，不单着眼于食物的营养学，还着眼于食物的性味,即寒、热、温、凉和辛、

4、甘、酸、苦、咸五味，以及机体能否耐受及运化.如小儿疳积，萎黄瘦弱,脾胃虚衰，运化无权，此吋如过食奶油、鸡鸭、鱼虾等，则食反为累，脾胃更伤，适得其反.故脾胃虚弱及久病初愈慎食肥甘厚味，即《景岳全书》强调的：新愈之后，胃气初醒,尤不可纵食.对热病或邪实勿食燥热炙博Z物，寒病或体虚忌食寒湿生冷Z品，做到避免抱薪救火Z弊.其中，孙思邈弟子孟冼所着的《营养学本草》是我国现存最早的营养学专着，影响较大，原书已佚,现存的《敦煌石室古本草》为该书之大部分，收藏于英国博物馆中.《营养学本草》收集本草食物两百多种，详尽论述其功能主治、用法与禁忌，把书中收载的本草

5、分为疗疾病、养脏腑、解诸毒.中医学从“药食同源”的观点岀发,认为食物只要辨明寒热润燥Z性，只要应用得当，即有疗病功效.人体有病要先考虑营养学，没有效果再用药物，这与现代医学的某些观点是一致的.目前认为，脂肪摄入量过多、体内总热量过剩与乳腺癌发病有关；饮食过咸、吃盐太多,钠元素过剩,会使体液增加，加重心脏和体循坏的负担而引起高血压，钠元素摄入过多亦与胃癌等消化道癌的发病有关.中医饮营养学法强调&Idquo;辨证调养”.在性味偏于寒凉、同具清热泻火作用的水果中，梨擅清肺热，马蹄清胃热，苹果清心热，桑箕清肝热，香

6、蕉则偏于清大肠热.身体虚弱和病后初愈的调养，是促使机体康复的重要环节.此时胃肠薄弱，运化欠佳，切忌粘腻厚味及油炸鱼肉等食品，如羊肉、狗肉、鸡肉、对虾等温热食物都不宜食用，而选用容易消化吸收、又有促进胃肠消化功能的粥类以调养.民国名医张锡纯推崇山药、慧米煮粥，谓之“珠玉二宝粥”,有健脾醒胃之功效，尤宜于虚人.另外，《医学从众录》载“鱼胶糯米散”治疗脾胃虚弱，月经过多；《十药神书》中记载人参、大枣煎服治疗各种出血后元神虚衰，亦有相当的疗效.正是由于饮营养学法治病每有独到之处，所以能在民间广泛流传，沿

7、用至今.2屮医营养学防治肿瘤肿瘤是一类特殊疾病，特别是消化道肿瘤与饮食密切相关•中医营养学在肿瘤预防及治疗中有着不可忽视的作用，同吋在肿瘤的康复过程中，中庚营养学也有一定地预防复发和转移的作用.1998年8月召开的第17届世界肿瘤大会上提出：“人们若想远离癌症，最有效的途径是彻底改变不良的生活和饮食习惯”.有研究认为,70%以的癌者患者是因为不正确的生活方式及不良的饮食习惯引起的，特别是消化道肿瘤更是与不良饮食习惯息息相关.中医肿瘤病因学在饮食营养学因素方面已提出四个观点：不吃存在有致癌物质的食品（如含亚硝酸胺类的腌制

8、熏烤品）；不抽烟，少饮酒，不吃过热，煎烤及坚硬糙粗食物；不过食肥甘厚味、高脂防及高蛋白质食物；改变不良饮食习惯，以免诱发癌变.世界卫生组织曾提出通过合理的生活习惯预