主题型酒店的经营策略研究报告

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1、主题型酒店的经营策略研究报告今天，中国的酒店业正在走向成熟阶段，酒店产品诱发的同质化竞争非常激烈，而体验时代的到来，让主题酒店渐成酒店业新宠。从主题酒店的发展来看，存在表层化、形式化等问题，主题酒店的营造日益受到关注。在酒店业发展进入更高阶段和层次的转型时期，对酒店业未来的一个主流产品一主题酒店进行探讨，对主题酒店竞争的核心一主题进行研究，既具有一定的理论意义，也具有较强的现实指导意义。主题酒店是将某一社会或自然的主题表现于酒店的建筑装饰、并将主题文化元素融合于整个价值链的综合性住宿餐饮服务设施。作为酒店业的一种新兴业态，主题酒店的市场认同度怎样，生命力如何，归根结底要看其是否具

2、备了竞争优势。因此，本文讨论其竞争优势具有十分重要的意义：在理论上，木文运用经济学与管理学的竞争优势、顾客价值等相关理论，对己发牛的若干主题酒店的实践进行分析，寻找其中的规律性要素，指出这种新兴业态在市场竞争中所处的独特的优越地位，为我国主题酒店理论建设略尽绵薄之力。而在现实层面，则期望通过不同的维度以及对相关案例的资源能力分析，对现有实践中的业态进行综合性考察，同时分析主题酒店相关要素，为现实中的主题酒店建设与运营寻找较佳的路径选择，以期对正在运营和即将建设的主题酒店起到一定的借鉴和参考作用。一、主题酒店的概念主题酒店是通过文化融合的方式，以创造一个或多个文化主题为标志，提供有

3、别于传统酒店的住宿和餐饮等服务的经营场所。其最大特点是，将某种文化主题与现代酒店产品有机融合，并渗透到酒店的整个价值链中，使酒店的产品、服务、环境、造型以及牛产经营活动等都充分体现文化主题，始终使主题成为顾客容易识别的酒店特征和产生消费行为的刺激物。二、竞争优势理论综述竞争优势就是导致企业比竞争对手更加成功，而竞争对手无法模仿的因素。最早对竞争优势进行专门研究的理论是以波特等为代表的行业结构学派。行业结构学派的战略思想起源于以Mason和Bain等为早期代表的产业组织经济学派，其基本范式是S-C-P（结构一行为一业绩）。该范式的本质是，一个企业在市场上的业绩表现主要取决于它所参与

4、竞争的产业环境。由此，波特提岀了著名的五力模型，认为一个行业的竞争状态取决于五种力量，即新进入者、供应商、顾客、替代者和同行的相对强度，这些竞争力量合起来决定了行业的最终利润潜力，而一个企业在行业的定位则决定了行业内企业的业绩差异。按照行业结构理论，如果企业所处的行业利润率不高，那么企业就没有取得优良业绩的希望。不过这显然与现实相悖。如1990J993年期间，美国其他航空公司亏损高达100亿美元，而西南航空公司却利润持续增长。芝加哥学派对传统S-C-P范式进行了批评，认为高利润是对高度专业化的高质量资源或能力的回报。这一观点为后来的资源基础学派提供了重要的理论启示。资源能力论是2

5、0世纪80年代兴起的一种战略学说，从不同的视角对企业业绩差异进行了解释。资源能力论认为，企业是资源能力的集合体，企业不同的资源能力是造成企业业绩差异的根木原因。企业竞争优势由企业所拥有的战略资源所决定。强调企业资源最终决定企业边界，认为企业持续竞争优势来自于战略资源的形成、积累、维持和更新的动态性过程，强调基于资源的竞争战略。组织内部资源和能力较好地解释了在不良的经营环境中存在经营业绩良好的企业，以及同一行业的企业间存在业绩差异的现象。三、顾客价值理论人们对价值的理解千差万别。这里讨论的价值主要是指顾客价值。早在1980年代初，德鲁克就提出，营销的真正意义在于了解对顾客来说什么是

6、有价值的。一般认为，顾客价值理论是随着市场竞争的不断加剧，以及在相关理论的总结与借鉴基础上，逐渐形成和发展起来的。载瑟默尔在他的可感知价值理论屮认为，顾客价值是由顾客而不是厂家所决定的;顾客价值实际上是顾客感知价值，是顾客所感知到的利益与其在获取产品或服务吋所付岀的成本进行权衡后对产品或服务效用的总体评价。科特勒是从顾客让渡价值和顾客满意的角度来阐述顾客价值的。他在《营销管理》一书中提岀了几个不同的价值概念。他认为，顾客让渡价值是指总顾客价值与总顾客成本之差。顾客在选购产品时往往从价值与成本两个方面进行比较分析，并从屮选择价值最高、成本最低的产品作为优先购买的对象。总顾客价值就是

7、顾客从某一特定产品或服务中获得的一系列利益，它包括产品价值、服务价值、人员价值和形象价值等。顾客总成本是指顾客为了购买产品或服务而付岀的二系列成本，包括货币成本、时间成本、精神成本和体力成本。顾客是价值最大化的追求者，在购买产品吋，总希望用最低的成本获得最大的收益，以使自己的需要得到最大限度的满足。但无论如何，顾客价值理论的创新之处，就在于企业真正站在顾客的角度上来看待产品和服务的价值，这种价值并非由企业决定，而由顾客决定。因此，企业只有将顾客价值置于其整体发展战略的起点和终点，