酒店客房部管理和服务精细化

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1、酒店客房部管理和服务精细化关注细节，包括硬件的细节、服务的细节、程序的细节，关注客人，关注客人的细微需求，把客人的细微需求、甚至客人潜在的未明示的需求都能发现，并满足客人。这种思维应贯穿在整个服务的全过程。酒店在人们日常生活中已经再不是简单的住宿和一饱食欲的场所了人们对客房要求设备设施完善、环境舒适功能多种多样等。同时对美食的需求已由饱腹阶段上升到养生阶段。菜肴既要丰富多彩又要色香味形俱全更要养生健体。消费结构的多元化促酒店企业必须不断更新服务营销理念、采用新的营销手段和方法。精细化管理作为一种操作性强、收效显著的管理模式将其引入酒店管理中对提高酒店管

2、理的执行力、减少酒店资源浪费具有重大的现实意义。实施精细化管理才能在激烈的市场竞争中立于不败之地。1.提供早到客人服务，为客人寄存行李，方便客人轻松出行,配置饮水区。    2.酒店客房客用品会根据酒店的档次、客源市场的不同以及宾客使用的频率等因素分为两类，一类是房间内配备的物品，一类是宾客租借用品。虽然有分类，但两类之间十分模糊，在不同的酒店会有不同。另外，即使同是房间配备物品，由于房间结构和空间设计不同，客用品摆放的位置也有所不同。由于以上两种原因，宾客在判断房间配备品和借用品，以及摆放位置时，会产生困惑。在实际工作中，经常发生宾客打电话到房务中心借用物

3、品，实际上房间内已经配备的现象。为方便宾客，酒店客房可以将所有房间内的配备品做成客用品索引图，将客用品按字母的顺序排列，然后在物品后边写上存放的位置。宾客需要时，按字母查找，十分方便。3.根据宾客消费习惯，提供针对性服务  员工在清扫房间时，房间遗留下的许多痕迹会让员工捕捉宾客的一些消费习惯，员工可以根据这些习惯，开展针对性服务。如，为把浴巾当成枕头的宾客提供荞麦硬枕头;为喜欢在床上上网的宾客提供床用的小电脑桌;为使用客房酒吧较多的客人，根据前一天消费的酒水种类多配备几瓶同样的酒水;为客房内办公的宾客，多提供些信纸和一些办公用品等;当发现宾客房间有自带的水果时

4、，应主动清洗干净，并配备洗手盅、水果刀和餐巾纸;当发现宾客携带有较多衣物时，应主动添加衣架等等。只有这样，服务才有可能得到真正的提升。王大悟在《中国酒店评论》一书的“精细化”一节这样论述：中国人不缺勤劳不缺智慧，我们最缺的是做细节的精神。中国快餐拼不过麦当劳、肯德基，恰恰败在我们做不好的“细小事”。任何一个名牌的形成都是企业精细化管理、在每一个细节上精益求精的结果。无论做什么工作，都要重视小事、关注细节，把小事做细、做透，做到“细中见精”。细节决定成败！酒店，亦不例外。