当前酒店客房管理中存在的问题及对策研究

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1、【标题】当前酒店客房管理屮存在的问题及对策研究【作者】梅艳【关键词】客房管理房务管理客房超订成本管理【指导老师】毛娟【专业】旅游管理【正文】改革开放后，酒店业大规模迅速发展，然而进入新世纪以后，随着更多的酒店的增加，新酒店的档次不断提升，酒店行业的竞争进入白热化程度。那么，如何在激烈的市场竞争屮赢得一席之地，成为各个酒店的奋斗目标。就当前酒店业的情况來看，增强酒店竞争力，提高酒店管理质量无疑是酒店在如此激烈的市场竞争中取胜的法宝。酒店管理包括•前厅管理、客房管理、餐厅管理、后勤管理、保安管理。但是，作为酒店的最基木的功能，或者说，酒店对客人来说所具有的最具核心的价值成分，即住宿和餐饮服务

2、，自古至今都没有变。作为两大功能之一的住宿功能尤为重要，做好了客房管理，酒店管理则成功了一大半。就当前的酒店业看來，酒店客房管理制度还是比较健全的，也冇部分酒店积极学习西方国家的酒店经营原则，但是，却忽略了实践对计划的超越，出现了许多管理漏洞。亡羊补牢，为时不晚，下面就当前酒店客房管理中存在的问题及研究对策做出简要的分析。一、研究意义酒店客房管理的成效决定酒店服务质量的水平和标准，然而酒店客房管理屮存在的问题对客房管理起着决定作用，及时找出客房管理中的问题所在并探讨出解决问题的对策是很冇必要的，不但可以提高客饭管理质量和水平，还可以使顾客拥有一个安心、舒心、放心的住宿环境，进而提高酒店形

3、象与口碑，取得优异的经营业绩。（一）提高酒店客房服务的水平和标准，树立良好的酒店形象对酒店客房管理屮存在的问题进行解决，毫无疑问对酒店管理有着积极促进的作用。酒店客房管理包括客房服务管，客房清洁卫生和安全管理，客房服务人员管理，客房内设施、设备和可耗性配备品管理，客房信息系统管理等几个方面。培养合格的客房服务员，规范客房清洁服务的操作流程，完善客房内生活用品的配备和建立一个有效的客房信息系统，为客人创造一个安全、卫生、舒适的环境，热必会为酒店的第一映像加分，当然这一系列问题的改善自然而然的使得酒店客房服务水平和服务质量上了一个新的台阶，赢得入住客人的口碑，树立一个良好的市场企业形象。（二

4、）完善酒店客房管理的制度，促进酒店的可持续性发展只有针对酒店客房管理屮存在的问题，追溯问题产生的原因，才能够根据问题的起源制定出相应合理的实践操作性较强的规章制度。无规矩不成方圆，只有存在一定的可作为参照的规章，在实践屮才会有章可循，才能使事物生生不息。所以说，对酒店客房管理屮存在问题及对策的研究可以完善客房管理制度，促进酒店的可持续发展。（三）这是赢得客人信任，扩大、稳固客源市场的基本要求客房服务质量的好坏和入住客人的利益是息息相关的，客房服务任何环节出现细小的漏洞都会在客人心里形成消极影响从而导致客人的流失。因此，找出客房管理中存在的问题，研究解决对策，避免类似问题的重复出现，对于稳

5、定酒店客源市场是必须的，同时也是酒店吸引新客源的重要保证。当然，几乎每个酒店都有注意到这一现象，面对各个酒店都积极整改,顾客更多的关注就集屮在了那些推陈出新的酒店上了，所以，各个酒店在对有关解决方案的探索吋，应该注意创新酒店文化，以“新”赢得顾客的光临，以“新”求胜。二、客房管理中存在的问题（一）客房的房务管理客房是客人休息停留的去处，是客人停留时间最久的地方客房服务的好坏直接成为酒店服务质量的重要标志。客房的房务主要包括客房清洁卫生管理，客房设备用品管理，客房内部装饰与摆设管理客房安全管理几部分，这几部分也是出现问题最多的地方，因此做好客房房务管理是做好客房管理的基础。1•客房卫生方面

6、存在的问题酒店客房作为面向公众服务的特殊商品，其卫生管理与其他商品有明显的不同，由于洒店的客源不同，在tl常卫生管理中会存在许多薄弱环节。首先，大部分酒店检查卫生是否达标只是运用肉眼识别，没有引入科学的检测设备和手段使其达到科学的指标，由此造成了客房的卫生管理只注重表象，没有科学手段的测量和评估。其次，抹布是客房清洁最常用的工具，按要求应该根据用途的不同分成六种颜色，但在实际工作屮并没有区分。比如太极大洒店就存在这种情况，一间客房两块抹布从头用到尾，清洁的过程甚至变成污染的过程。还有，服务员一般都是从正面擦镜子，眼珠的位置一般停留在镜子的正面，实际上，客人从侧面看镜子的机会很多。在这样的

7、情况下，镜子上哪怕是小小的灰尘都很容易进入客人的视线里。2.客房设备用品管理中的不足客房的设备用品从功能特性上可分为设备和用品两人类。客房设备是指为满足客人住宿需要所配备的成套器物，如床及床头柜、灯具、沙发、桌椅、化妆台等，用品是指可供客人使用的或消费、价值较低、空间固定性不强、带有明显的生活tl用品特点的物品。［1］客房设备的管理，儿乎每个酒店的保养及更新方法都大同小异，即从对购买时设备档案的建立、日常维护保养计划的制定到对设备实