珍珠水解研究1

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1、珍珠的水解研究暨南大学：陈贵卿、陈俊豪020-29130149摘要：珍珠的处理目前主要是干磨和水像，古人还有更多的处理方法，但都存在难以溶解和吸收问题。为此，我们于1986年研究成功利用盐酸水解珍珠技术，今结合我们的“有机酸水解生产调味品的方法CN200410092043”和“有机酸水解生产氨基酸的方法CN200510100627”的技术，特别是“柠檬酸水解技术”，总结成文与读者共享！关键词：珍珠；水解；蛋白质；氨基酸；角壳蛋白；碳酸钙；盐酸；柠檬酸。前言：我们年届八十，蒙神保守，作为基督徒，愿意将几十年的研究

2、成果和资料，三次申报专利，以及三次建设厂的实践经验，无保留贡献出来，刊登于我们的博客！同时，希望更多的老年科技工作者，能将自己的成果和资料，无保留地贡献出来，以利后人！一般中报专利时总是有保留地提供一些模糊的数据资料，不提供详细资料，技术诀窍和配方，让人摸不著头脑。我们现在无保留提供详细资料，技术诀窍和配方，希望读者能够获得详细的技术以便进行生产，并进-步发展！如有不够清楚的地方欢迎-起切磋探讨！珍珠简介珍珠自古以来就是一种名贵中药，具有安神镇惊，强身健魄作用，能够清热解毒，去翳明目作用。对于治疗神经衰弱，十二

3、指肠球部溃疡，心脏病、小儿发热惊风、妇女血崩等症,有较好的疗效，是中医各科较为重要的良纱。西藏名药-“藏药七十味珍珠丸”历经一千多年不衰！现代ESR技术已证明珍珠具有清除超氧阴离子自rti基和径基自rtl基的能力，确实具有延缓衰老的作用。珍珠也是护肪佳品。珍珠为什么具有这么神奇的功效？根据现代科学分析，珍珠不仅含有18种蛋白质氨基酸，而且还含有非蛋白质氨基酸一一牛磺酸。此外，珍珠还含有大量的钙，它是人体最重要的元素2—，也是最丰富的阳离了。我们曾将I•儿麻袋磨光马氏珍珠贝壳放在潮湿的平房,三年后麻袋全烂掉，而珍

4、珠贝壳连一个霉点也没有。换麻袋后三年，麻袋又全烂掉，而珍珠贝壳还是连一个霉点也没有。这说明珍珠是十分神奇的物质。然而，珍珠最重要的药效在于它含有以上多种有效成分及其综合功效，以及若干口前尚未查明的生理活性物质的药效，这才是任何其它药材所无法取代的，珍珠虽含这么多种有益人体的物质，但它所含的钙是以碳酸钙的形式存在（珍珠约含：92%碳酸钙-霰石结构，角壳蛋白3.8%,水4%）,只能微溶于水（在100,000g饱和水中才溶解1.39g）,不易为人体吸收。所含的氨基酸是以角壳蛋门（硕蛋门）的形式存在，它是大分子（分子量

5、在5000以上），不易为人体吸收.况且这些蛋口质、非蛋口质氨基酸和生理活性物质等有机质，几乎被24倍难溶的碳酸钙所包围，磨成细粉后只有一小部分裸露出来.所以珍珠虽好，人体也只能通过胃酸分解吸收一点，但要较好吸收它却有困难。为此，需要解决两个问题。⑴将珍珠的碳酸钙溶解，⑵将珍珠的角壳蛋白（硬蛋白）水解成氨基酸，以便以便人体吸收。我们于1986年研究成功利用盐酸水解珍珠技术，并与北京康华公司下属单位商谈合作未果。两年后风靡全国的江苏武进“珍珠水解液”问世。1990年我们发表“珍珠的水解研究”等文章,但始终舍不得将详

6、细资料，技术诀窍公开。儿年后陆续已些有关“珍珠水解”的文章出现，始终不完整。今结合我们的有关研究，总结成文与读者共享！主耍仪器设备：三角烧瓶5000ml,回流管，烧杯5000ml,玻璃棒，精密试纸，电动搅拌器等。㈠酸溶解。柠檬酸等有机酸酸性太弱，反应不完全，溶解产生的沉淀物和胶状珍珠角壳蛋白混合，无法分离，不能使用。其它无机酸如：硫酸溶解珍珠粉形成的“硫酸钙”沉淀也无法与胶状珍珠角壳蛋白分离，不能使用。硝酸溶解珍珠粉形成的“硝酸钙”是易爆物品，不能采用。只能用盐酸溶解珍珠粉。1.酸用量计算：盐酸HC136.46

7、1（食品级盐酸，含量31%；少量只好用分析纯盐酸）。72.922100.089110.99珍珠层粉含碳酸钙CaCOs约92%,盐酸挥发等损耗按5%计。Mhci=(72.922一100.089)xl.05xMcaco3=(72.922-100.089)xl.05xM珍珠x0.92=0.7038xM珍珠。△二Mhci-Muci十1.05=0.05>Q。△为“名义剩余盐酸”，Q为“实际剩余盐酸”，有一些挥发消耗掉。现在用分析纯盐酸液浓度为36%,p=1.18,300R珍珠

8、粉200g,Mnci=0.7038x200=140.76g,M盐酸=Miici一0.36=140.76一0.36=391g,V盐酸=M盐酸詡=391一1.18=331.36ml将200g珍珠粉置入5000ml烧杯屮，注入等量过滤水200ml,调匀成糊状，分多次缓慢加入盐酸347.13mL先加入少量盐酸，不停地搅拌，等人致消泡后再加盐酸，注意防止泡沫溢出，泡沫上浮的珍珠粉和烧杯边沿粘的珍