客房服务教案1

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1、教学方案设计课程：客房服务与管理授课班级：15旅游教学项目项目1客房产品教学任务任务1什么是客房产品客房部组织机构及岗位设置教学周第1周学时2课时教学目标认知目标了解什么是客房产品？区别产品与客房产品的本质区别？能力目标能识别、区分不同种类的产品并掌握其特点情感目标具有良好的职业道德和严谨务实的工作作风教学重点客房部组织机构岗位设置教学难点客房的种类教学环境及教学资源多媒体设备、PPT课件，教学软件教学方法讲授法、评价法教学环节教学内容及时间安排教师活动学生活动设计意图自学导新自觉情况检验及新课导入（5分钟）提问：同学们我们日常

2、生活中，客房里经常见到的服务工具有哪些？学生回答（床、房间、电视、电话、床单、被罩、行李架、卫生间等）从常识引出新课，引起学生注意，激发求知欲合学互动活动1：客房部的组织机构（20分钟）通过老师提问“客房应该设置什么岗位，各个岗位应该有什么职责呢？在提出问题Z后，每组的学生开始进行讨论；并且把讨论的结果总结在一张纸上；由组长宣布大家的结果。以集体的形式，以学生集体的努力，体会集体学习的乐趣活动厶学习新课，客房部的组织机构（20分钟）通过PPT课件,教师讲解客房的组织机构图，让学生对知识的掌握更直观；学生观看PPT,了解客房产品的

3、特点。老师进一步进行补充，加强学生对知识的记忆通过理论课的学习，为技能操作奠定基础活动3：客房的分支机构的职能（20分钟）老师PPT展示不同规模的客房组织机构的异同，引出知识点，激发学生的学习兴趣；小组开始讨论不同客房组织机构的职能；最后老师把观点总结,从而引出客房分支机构职能的对比，列成表格学生思考这几种客房分支机构什么时候看到过，从而引发出不同客房的分支机构的职能；学生通过观看各类客房分支机构的职能，找出其区别；进一步激发学生学习兴趣，培养思维和分析问题的能力拓学展能案例分析（25分钟）分析教材屮的《燃烧的马桶》《你敢和马桶

4、水吗》案例，总结归纳根据本节课所学的知识，运用所学知识分析案例培养学生自主学习的能力和创新意识，为学习下一节课内容打好基础作业布置根据木节内容，学生去饭店实际考察各类型客房在对客服屮的应用项目小结通过课堂评价表总结教学过程中学生的表现；以加法公式的形式小结本堂课的主要内容教学反思教学方案设计课程：客房服务与管理授课班级：15旅游教学项目项目1客房产品教学任务任务1什么是客房产品客房产品的概念教学周第1周学时2课时教学目标认知目标了解什么是客房产品？区别产品与客房产品的本质区别？能力目标能识别、区分不同种类的产品并掌握其特点情感目

5、标具有良好的职业道德和严谨务实的工作作风教学重点客房部组织机构岗位设置教学难点客房的种类教学环境及教学资源多媒体设备、PPT课件教学方法讲授法、评价法教学环节教学内容及时间安排教师活动学生活动设计意图自学导新自觉情况检验及新课导入（5分钟）提问：同学们我们口常生活中，客房里经常见到的服务工具有哪些？学生冋答（床、房间、电视、电话、床单、被罩、行李架、卫生间等）从常识引出新课，引起学生注意，激发求知欲合学互动活动1:客房产品的基本要求（20分钟）通过老师提问“客房当中的设备设施有哪些”；在学生举手冋答完之后，继续提问“你如果入住酒

6、店，需要酒店应剧本哪些要求呢”；每组学生叙述自己的观点，其他组的学生做好记在提出问题之后，每组的学生开始进行讨论；并且把讨论的结果总结在一张纸上；由组长宣布大家的结果。各个小组的同学互评Z后，把小纸条收上來，对照观点，看哪组以集体的形式，以学生集体的努力，体会集体学习的乐趣录，并给对方评价；最后対照学生写的纸条，把最接近正确答案的小组上加上一颗五角星最接近活动2：客房产品的特点（20分钟）通过PPT课件，教师讲解客房产品的特点，让学生对知识的掌握更育观；客房产品的价值不能储存，所有权不能发生转移，以“暗”的服务为主，随机性和复杂

7、性较强学生观看PPT,了解客房产品的特点。老师进一步进行补充，加强学生对知识的记忆通过理论课的学习，为技能操作奠定基础活动3：客房的种类（20分钟）老师PPT展示不同客房如单人间、双人间、三人间、总统套房等引出知识点，激发学生的学习兴趣；小组开始讨论不同客房产品的作用；全班积极举手，说明自己的观点；最后老师把观点总结，从而引出客房常见的种类以及各自的不同特点学生思考这几种客房在什么场合看到过，从而引发出不同客房的适用范围；学生通过观看各类客房，找出其区别；让学生通过自主学习及教师的引导总结出各类托盘的特点及作用进一步激发学生学习

8、兴趣，培养思维和分析问题的能力活动4：认识客房（15分钟）实训室展示客房部产品了解客房部产品实训室直观学习，整理客房产品拓学展能客房的功能及设备用品设计（10分钟）设定不同的对客服务场景，学生为客人选择合适的客房根据本节课所学的知识，在老师设定的场景中，选择合适