《蔬菜栽培学各论》

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1、《蔬菜栽培学》各论:第六章茄果类■第一节概述■一、起源与经济价值-茄果类的种类有：番茄、茄子、辣椒。番茄原状于南美洲的安第斯山地带，即现在的秘鲁、厄瓜多尔、玻利维亚等地，这个地区现在还有大量的野生番茄分布；茄子原产于印度及东南亚;辣椒原产于热带美洲。■茄果类都为自花授粉作物，但有一部分为常异花授粉，其异交率为4〜20%,茄果类的杂交优势相当明显，尤其是茄子的杂种一代产量比任何一亲本都高。可增产20-40%之间。-茄果类含有丰富的矿物质和维生素，维生素C的含量为：番茄20~30mg/100G;辣椒100-200mg/100G;茄子2-3mg/100G。■茄果类的植物学特性有

2、很多相同的地方，尤其是花的形态，但从颜色上看又有很大的不同。分枝习性也有较大的不同。二:植物学特性■1、根：人多分布在1市尺的范围，但有些深度可达1・1.5米，有些侧根可长达1.7米。■2、叶：都是单生，辣椒每一片叶冇2片小叶；番茄冇多片小叶；茄子的叶片较大；在栽培农民常把下层的叶片摘除。■3、茎：茄子和辣椒茎的木质部较发达，而帝茄较少，因此帝茄的栽培要搭架。■4、花：茄了和帝茄的单性花较多，但茄了也冇簇生的花序，栽培上要把簇生的花序摘除以利于结大果。番茄是一个花序，大果的是聚伞状花序，小果的是总状花序。■5、果：三者都是浆果■三、茄果类的栽培特点1、都是喜温的蔬菜。三者

3、对温度及光照有不同的要求。耐寒性：辣椒〉番茄〉茄了；■耐热性：茄子〉辣椒〉番茄。这类蔬菜对光周期的反应都不免感，只要温度适宜及营养充分就能很好的生长，但对光强的要求茄子和番茄要求较强，辣椒较弱。■2、生长期长，要求重施基肥。■耍求充足的氮、磷、钾肥，第一次结果后耍及时追肥，早熟种早追肥更为重耍。■3、这类蔬菜营养生长和生殖生长并举。■栽培上要注意釆用植株调整的方法来调节两者Z间的关系。■4、有共同的病虫害。■有病原菌寄生性的，也有生理性的病害。生理性的病害如裂果、脐腐病、叶子的生理障碍。■5、产品器官都是果实。在生理上要适时发冇，并且有一定的叶而积示才能使果实充分发冇才能

4、取得较高的产量。:第二节帝茄栽培■一、番茄的类型与品种■毛蕃茄亚属（秘鲁番茄、多毛番茄、智利番茄）果实少，无食用价值■蕃茄属栽培种（普通番茄）■真番茄亚属醋栗番茄■栽培型半栽培型番茄有5个变种：①普通；②直立；③大叶；④利形；⑤樱桃番茄；（属半栽培番茄）。第二节番茄栽培：■栽培种屮的樱桃番茄可能为现在番茄的祖先。■1、普通帝茄：茎多蔓生，分枝多，果大，是栽培番茄中授普遍的变种。■2、总立番茄：植株较矮，茎粗而短，能总立牛长适于机械化管理。■3、大叶番茄：小叶形状较大，数冃小，叶厚果实与茎的分枝与普通番茄相似。■通常栽培的主要是上面三个变种。笫二节:番茄栽培-按照番茄开花结

5、果习性，及其花序着生的位置，主轴生长特性的不同，可分为无限生长型和有限生长型两大类：■1、无限生长型：（也叫非H封顶型）■因早、中、晚熟的品种而不同，一般主茎长到9〜14片叶，开始着生笫一花序，以后每隔2〜3片叶着生一个花序。由腋芽来代替主干继续生长。特别要注意第一花序下的芽，实际上就是未来的主干。主干不断地向上生长，就成为无限生长类型。这类番茄牛:势较强，植株较高大，生长少开花结果的时间长，产量高。笫二节:番茄栽培■2、有限生长类型（也叫自封顶型）-通常长到6-8叶片时开始着生第一个花序，然后每隔1〜2片叶着生一个花序。主茎着牛3〜4个花序后，主茎上的顶芽形成花芽，便停

6、止向上生长，由腋芽抽出来的侧枝，一般只能生长1〜2个花序，便自封顶，不能再向上牛•长。故称为有限牛•长型。这类帝茄植株较矮，花序发生早而密。果实成熟期集中。适宜早熟栽培。一般少进行整枝栽培。第二节:番茄栽培■冃前我省栽培的番茄有：■1、红宝石：为无限生长型生势中等，第一个花序着生于10〜12节，每花序隔了叶果萍果形，青边时果无绿肩，淡绿色，成熟时果色鲜红，心重3〜4个，内原味甜，水含量较少品质优良。单导重2反。从为110天，亩产3000〜5000斤。■2、风顺番茄：白封顶类型，第一花序着主于6〜8节，每花序隔2叶，果为苹果型。高抗青枯病。含水量中等，单果重100-150克

7、，普通亩产有5000-7000斤。最高达10000斤。从播种到收获130犬左右。■3^益丰番茄：■为半口封生长型，抗青枯痪，果成熟时红色，毎果2〜3两市产达6000-8000斤。第二节：番茄栽培■二、番茄的生长发育过程：■在正常情况下，种子发芽25天以后，植株2-3片时叶，第一花序花芽分化。从花芽分化到现蕃约20天，花芽分化是植株进入生殖住长的转折点。为此它的营养生长期是很短的，仅占整个生长期的1/3〜1/5左右。■但花芽分化后仍以营养生长占主导地位。到了第一个花序〜第二个花序座果时，营养生长和生殖住长同时进行，茎和叶面积的住