浅谈如何搞好胡椒产业

《浅谈如何搞好胡椒产业》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在工程资料-天天文库。

1、浅谈如何搞好海南胡椒产业作者：王弗海（海南热带农业大学2006级市场营销班）【摘要】海南是我国最大的胡椒生产基地，具有发展胡椒生产的自然气候条件，同时具备发展胡椒生产技术力量。本文在分析了当前国外胡椒产业形势的基础上就如何依靠科学技术及管理模式来发展海南胡椒产业提出一些思路。【关键字】科学技术管理模式胡椒产业胡椒为胡椒科，胡椒属多年生、常绿藤本攀缘植物，适宜生长在高温、潮湿、静风和排水良好的环境，是世界重要的香辛作物之一，素有“香料之王”美称。它自被人类认识栽培、开发、应用，至今已有2000多年的历史。据资料记载，海南于1947年开始引种胡椒，进入80年代末90

2、年代初，由于胡椒市场价格相当看好，使海南的胡椒产业发展速度迅猛，种植范围广，而积大，至目前止，全省的胡椒种植面积已达40多万亩，总产量到达3.2〜3.5万吨占全国胡椒产量的2/3,是全国最大的胡椒主产区。尽管海南的胡椒种植面积和总产量在国内所占的比例最大，在世界20多个胡椒种植国家中居第6位。但由于长期以来，对于胡椒的管理都是以比较传统、落后的栽培管理技术模式进行种植与管理，导致胡椒种植成本高，而且亩产和单产都很低，再加上初加工技术较原始，产品质量较差，品质得不到提升，占领不了国际市场。1、合理布局，规划适宜的胡椒种植区域1.1区域状况：虽然从地理环境和气候条件

3、上看，海南是最适宜种植胡椒的区域，但不是海南东西南北中任何一个地方都能种好胡椒。在海南的西部脩州、东方、昌江等市（县）的大部分地区都种不好胡椒，所种的胡椒植株生长差、单产低，并且易出现大面积的死亡，因此，我们必须根据地域分布情况，结合实际，总结经验，以科学发展观的眼光实事求是地进行区域选择，选择较适宜胡椒栽培种植、丰产高效的地区规划推广种植胡椒。1.2区域选择：根据海南胡椒分布、生长现状和产量状况，选择较适宜胡椒丰产栽培的地区进行种植，针对性地发展胡椒产业，有计划有目的的地大面积推广胡椒种植，据2005年统计资料表明海南胡椒的种植面积和产量大部分都在琼北和琼东地

4、区，其生长好，长势旺，不但产量高，产值好，一般亩产量都在150—200公斤左右，管理好的可达400公斤以上。1・3区域种植规划：在选择区域种植后，要结合实际，加强宣传引导和技术推广指导，采取统一规划、合理布局、计划种植，以科学管理手段，在较适宜胡椒产业发展的区域内，建设高标准栽培示范区,并全面推广。2、加强科学技术管理，不断提高胡椒栽培管理技术水平2.1建设皋地：巩固的建设胡椒生产基地，是胡椒产业化发展的坚定基础。巩固现有的胡椒种植面积上，不断加强栽培技术管理及设施建设，对老胡椒园和退化胡椒园进行深穴合理科学地施下重肥，对单位面积株数不足的胡椒园及时补利A确保亩

5、存植株，提高产量。同时,还要不断地加强建设新的良好的排灌系统，以建设完整的高标准栽培示范胡椒园区，带动胡椒产业，进一步地推广高新科学技术。2.2提高产量：提高单位面积产量，降低生产成本，是效益的保证。要确保胡椒植株单产提高，就必须加强技术管理，认真总结经验，不断探讨、研究和提高胡椒的管理技术水平。做到合理施肥、蓄足水源、定期绑修、备足肥源、加强防病等一系列技术措施，其次是建立网上专家咨询服务系统，及时为椒农提供科学种植及栽培管理的技术服务，加快推广国内胡椒栽培新技术和引进国外胡椒高新栽培管理技术，提高椒农的科学技术管理水平。同时努力提高椒农对单位面积的生产投入意

6、识，加大资金投入，确保高投入、高产出，保证单位产量。3、发展胡椒精深加工产业，提高胡椒产品附加值3」胡椒去皮：①活水去皮。胡椒果经过活水浸泡去皮，胡椒干果白度好、质量高、没有异味，比较符合国际岀口标准，市场的前景十分看好。②机械去皮。机械化去皮加工的胡椒既一卫生，又白净清香，安全可靠，是海南胡椒产业今后发展的方向。3.2深精加工。胡椒产品不但在食品和医药中用途广阔，而且在保健医疗和军事事业上也是有广泛的前景。国内目前生产的胡椒产品比较单一，大部分只生产白胡椒，生产黑胡椒、胡椒粉及绿胡椒极为少量，并不适应市场需求，史不能创造更高的利润。而国外注重发展胡椒精深加工产

7、业，人量生产胡椒油、胡椒碱及胡椒树脂等高级胡椒产品，在国际市场售价达1万多元/公斤，不但给椒农创造较高的利润,而且能较好地提高胡椒产品附加值。我们要更好地发展胡椒产业，提高胡椒产品附加值，就必须结合我们的实际，不断地去研究和开发市场，引进和利用国外的先进技术和设备，积极发展胡椒精深加工产业,生产出更适合国际市场要求的胡椒产品，销售利润更高的胡椒品牌。4、品牌及服务网络科技进步是提高海南胡椒产品国际竞争力的关键，海南的胡椒品牌及服务网络则是推动科技进步的润滑剂。要使海南胡椒占领国际市场，打响胡椒品牌，就必须依靠科学技术，不断提高科技含量，加强服务网络技术管理努力把

8、胡椒的研究成果转化为现实