猪禽生产课程标准

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1、《猪禽生产》课程标准一、课程性质与任务本课程是高职院校畜牧兽医专业的一门专门化方向课程。其功能是为了满足现代畜牧业对生产一线的工人及技术操作和经营人员的需要，使学生掌握猪和禽的生产与管理的基本知识和技能，为形成职业行为能力打下坚实基础，同时培养和提高学生的创新精神和创业实跋能力二、课聶教学总体目标通过猪生产的学习，掌握猪的品种识别；理解猪的生物学特性和一般饲养管理原则；熟练掌握种猪、肉猪的生产技术；掌握猪场建设和现代养猪生产。识别家禽品种；掌握家禽的孵化技术；熟练掌握蛋鸡、肉鸡生产技术；掌握鸭、鹅的生产技术；掌握养禽场规划和设计技术。学会本课

2、程基本技能操作，达到家畜饲养工中级工职业标准的相关要求，同时具有诚实、守信、善于沟通和合作的品质，在此基础上形成以下职业能力。1会识别猪的品种。2会种猪、仔猪和肉猪的饲养管理。3会进行仔猪接产。4会进行仔猪耳号编制、去犬齿和断尾。5会制作仔猪保温箱。6能设计简易猪舍。7会识别典型的家禽品种。8.会进行家禽的孵化操作。9会进行鸡、鸭、鹅的饲养管理。10会禽舍的设计。三、教学内容与要求项目一猪的品种识别任务一我国地方猪种识别掌握猪的经济类型及各类型特征，掌握地方品种猪的六大类型及太湖猪、金华猪、内江猪、香猪的产地分布、品种特征及利用前景，能根据猪

3、的外貌特征，辨别猪的经济类型，确认猪的品种。任务二我国培育猪种识别掌握我国新培育品种的三大类型，掌握我国新培育的品种及其特征，能根据猪的外貌特征,辨别猪的经济类型，确认猪的品种。任务三我国引人猪种识别掌握长自猪、大约克夏猪、杜洛克猪、皮特兰猪、汉普夏猪的品种特征及其利用，掌握引人品种的共同特点和不足，能根据猪的外貌特征，辨别猪的经济类型，确认猪的品种。项目二猪的生物学特性和一般饲养管理原则任务一猪的生物学特性掌握猪在生产上比较重要的一些行为特点和生活习性。任务二猪的一般饲养管理原则掌握猪饲养管理的一般原则，理解建立稳定饲养管理制度的内涵。项目

4、三种猪、仔猪生产技术任务一种公猪的饲养管理技术掌握种公猪的饲养管理方法，会进行种公猪的饲养管理。任务二母猪配种前的饲养管理技术掌握空怀母猪的饲养管理方法，会进行空怀母猪的饲养管理。任务三妊娠母猪的饲养管理技术掌握妊娠母猪的饲养管理方法，会进行妊娠母猪的饲养管理。任务四猪的接产技术掌握产仔母猪的饲养管理方法，会进行产仔母猪的饲养管理，会母猪预产期的推算，会根据临床症状表现，预计分娩时间，会母猪的接产。任务五泌乳母猪的饲养管理技术掌握泌乳母猪的饲养管理方法，会进行泌乳母猪的饲养管理。任务六哺乳仔猪的饲养管理技术掌握哺乳仔猪的饲养管理方法，哺乳仔猪

5、的生理特点和养好仔猪的关键措施，哺乳仔猪的寄养和人工哺乳;会进行哺乳仔猪的饲养管理。任务七断奶仔猪的饲养管理技术掌握仔猪的断乳方法及断奶仔猪的饲养管理方法，会进行断奶仔猪的饲养管理。任务八后备猪的培育技术掌握后备猪的选择要点，猪的生长发育规律及后备猪的饲养管理方法;会进行后备猪的饲养管理。项目四肉猪生产技术任务一肉猪生产的准备工作会进行肉猪生产的准备工作。任务二肉猪生产技术掌握肉猪的生产技术，会进行肉猪的生产。项目五猪场建设与现代化养猪生产任务一猪场规划与布局会进行猪场规划与布局。任务二猪舍建设与养猪设备掌握猪舍建筑要求，会配置养猪设备。任务

6、三现代化养猪生产掌握现代化养猪的生产流程及年产1500头、3000头、10000头商品肉豬的猪场设计方法,理解现代化养猪生产的特点，会设计现代化养猪生产流程。项目六家禽的品种识别任务一鸡的品种识别掌握鸡的品种分类，掌握鸡品种的产地、经济用途、外貌特征和生产性能，能对鸡的主要品种、类型作出识别。任务二鸭的品种识别掌握鸭的品种分类，了解鸭品种的产地、经济用途、外貌特征和生产性能，能对鸭的主要品种、类型作出识别。任务三鹅的品种识别掌握鹅的品种分类，了解鹅品种的产地、经济用途、外貌特征和生产性能，能对鹅的主要品种、类型作出识别。项目七家禽的孵化任务一

7、家禽的胚胎发育了解禽蛋的结构及形成过程，掌握家禽的胚胎发育过程及不同发育阶段的主要外观特征。任务二孵化前的准备工作会进行孵化前的准备工作，会种蛋的选择与消毒。任务三孵化条件控制技术掌握温度、湿度、通风、翻蛋、凉蛋五大条件的标准与控制方法。任务四机械孵化管理技术掌握孵化机类型与结构，掌握整个孵化生产过程的操作程序；能说明孵化机的构造及功能,会使用孵化器，会熟练进行码盘上蛋、照蛋、移盘、拣雏、机具清洗与消毒的操作。任务五孵化效果的检查与分析掌握孵化效果的检查与分析方法，会胚胎发育的生物学检查，能对主要胚龄外观特征通过照蛋检查作出活胚、弱胚、死胚及

8、无精蛋的判断。任务六初生雏的处理技术会初生雏的处理技术，能用伴性遗传鉴别雏鸡雌雄。项目八蛋鸡的生产技术任务一雏鸡的培育技术了解雏鸡的生理特点及常用的育雏方式，掌握雏