煌上煌的内部环境分析

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1、三、煌上煌的内部环境分析：企业内部坏境分析主要任务是通过对企业内部要素的分析归纳出若干能够影响企业未来发展的关键战略要素，即企业内部的优势与弱点。（-）经营状况近儿年来，集I才I先后组建了江西煌上煌食品有限公司、江西皐禽食品有限公司、江西天龙房地产有限公司、煌上煌合味原餐饮娱乐有限公司、煌上煌饼业公司等7家子公司和6个独立的现代化烤卤加工厂，多元化经营初具规模，公司实力不断壮大。目前，集团公司在省内外拥有300多家专卖店，销售网络遍布全国大中城市。力争经过六年的奋斗，即到2010年跻身全国肉类食品行业前20名，成

2、为全省食品行业屮最大的外向型、科技型、集团化的民营企业，向全国民营企业500强进军。2012年9月5日，江西煌上煌集团食品股份有限公司在深圳证券交易所A股正式挂牌上市，股票代码002695。本次发行3098万股，发行价格30元/股。煌上煌的负责人指出筹集资金将用于2013年的一些项目：1.年产2万吨食品加工建设项目，预计投资12769.43万元。2•营销网络建设项目,预计投资11700.45万元。3.5500吨肉制品加工建设项目,预计投资6589.74万元。4.食品质量安全检验与研发工程技术中心项目，预计投资20

3、00万元。至此，中国酱卤肉制品行业第一家上市公司诞生。展望2013年，煌上煌集团的销售额有望实现低至中个位数增长（在汇率不变的情况下）；每股净收益有槊实现小幅增长，由刚上市时的0.77元上涨到0.9元以上。煌上煌是家族企业，家族企业的弊端就显露无疑。由于家庭成员间的观念差异，导致企业在经营管理上摩擦不断。早在十儿年前，煌上煌就经历过一次清理家族管理的风波，最后的解决方法是徐桂芬贷款给亲戚们予以补偿。但是，煌上煌至今仍未能完全跳出家族企业的樊篱。知情人士称，煌上煌许多重要管理岗位仍是由沾亲带故的人担任。所以煌上煌集

4、团虽然在发展，但是其内部的组织结构依然不完善。（二）产品质量管理煌上煌历来视产品质量为企业生命，在原材料采购、深加工、产品配送和销售等每一个环节均严格执行国家质量标准和食品安全标准：（1）原材料采购环节：公司“一般模式”采购的主要供应商均是经过层层筛选出来的国内知名厂商,食材品质优良，此外公司还建立了标准化的“公司+合作社+农户”供应模式，有力地补充了公司原材料的供应；（2）深加工环节：2002年公司通过了TS09001质量管理体系认证；2005年已取得了食品生产许可证（QS）；2006年通过了HACCP食品安全

5、管理体系认证；2010年通过了IS022000食品安全管理体系认证。（3）在产品配送和销售环节：煌上煌实行全程的“冷链”配送，产品到达后立即储存于专用冷柜屮进行销售。如此严格的质量管理取决于煌上煌优秀的管理团队。煌上煌的管理团队，在行业经营长达18年，始终坚持“食品安全大于天”的经营理念，顺应当前生活节奏加快、消费升级的趋势，专注于打造行业的强势品牌、不断捉升公司的核心竞争力，在日常经营屮积累了丰富的管理经验。但是由于口标消费者对价格的接受能力是有限的，价格无疑对企业的生产成本带来困难，也就是说价格战给企业产品质

6、量带来压力。（三）品牌优势煌上煌专注于酱卤肉制品及佐餐凉菜快捷消费食品的开发、生产和销售。其产品主要分为两类：第一类主要是以鸭、鸡、鹅、猪、牛、羊等禽畜产品为原材料，经过酱、卤等生产工艺形成的快捷消费酱卤肉制品；第二类主要是以蔬菜、水产、豆制品等为原材料，经过凉拌、酱腌生产工艺形成的佐餐凉菜快捷消费食品，目前公口］的主导产品为快捷消费酱卤肉制品。公司依靠独特工艺配方，结合现代生产工艺，秉承“源于ii然、精于培植、富于创造”的经营理念，利用鸭、鸡、鹅、猪、牛、羊等禽畜原料和水产、蔬菜、豆制品等丰富的农副产品资源，开

7、发出了能随时令变化、能适应不同区域消费习惯和消费嗜好的丰富快捷消费类产品组合。经过18年的发展，“煌上煌”品牌已深入人心，拥冇众多忠实消费者，在全国许多区域的消费者心目中得到了高度认可。公司“皇禽及图”商标于2008年获得了国家工商行政管理总局商标局颁发的“小国驰名商标”称号。公司的“皇禽”牌酱鸭被屮国食品工业亦会誉为“全国第一家独特酱鸭产品”，而冃也是地方畅销特产Z-o（四）市场营销能力经过多年的持续开拓，随着公司品牌价值的逐步体现，己形成了以江西为核心，覆盖广东、福建、辽宁、北京、上海、陕西、海南、浙江、江苏

8、、河南等地区的直营和加盟连锁销售网络，截至2011年12月31口，煤上惶拥有1,798家专卖店，并在江西、广东、福建地区占据了市场领先地位，形成了公司营销网络的规模优势和区域优势。在营销网络管理过程屮，煌上煌述十分注重捉升信息化管理水平，引入了食品行业ERP系统、金蝶财务管理软件等现代电子化信息管理系统，制定了一整套针对由直营丿占和加盟丿占所组成的混合营销网络的成熟管理体