浙江大学远程临床营养学

《浙江大学远程临床营养学》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在工程资料-天天文库。

1、临床营养学1•人体所需要的能晁主要來源于食物中的产能莒养素，包括（）。A碳水化合物回B蛋白质回C脂肪D肉类及海鲜—1E矿物质正确答案:ABC2•芳人体摄入过量的钠时,A血容量增加回可以引起（）。B心脏收缩加强回C血管平滑肌细胞反应增强回D血管对•升压物质的敏感性增加叵E外周血管阻力増高正确答案:ABCDE3•朱某，女性，26岁，因急性肠炎收住入院，现略感腹胀，不宜选择（）。A牛奶亘IB红黑回C芹菜亘ID笄干—IE馄饨正确答案:ABCD4•护士对骨质筑松症患者做健康教育，下列建议正确的是（）。A接受

2、一定的日光浴回IB每日饮牛奶800ml.可选用高钙奶回C适当运动，但避免剧烈运动D对以吃鸡蛋、瘦肉类补充蛋白质口IE尽量增加钙和磷的摄入正确答案:ABCD5•下列食物.药物中凶含碘丰富甲亢患者应限制摄入的有（）。A海带回IB紫菜回C胺碘酮口ID米饭—E丹参正确答案:ABCE6•病侖性肝炎的荐养治疗原则是（）.A能莹供给以碳水化合物为主B严格控制蛋白质摄入回IC饮食宜清淡、易消化D合并腹水时限制水、钠摄入E适当提简芳香族氨基酸的摄入比例正确答案:ACD7•有助于铁吸收的营养素和食物有（）。A维生素C

3、匚葡萄糖—•D钙口IE锌匸确答案:AC&下列哪两种营养素与巨幼细胞贫血的产生密切相关？（）B维生素B12—A维生素B1回C维生素B6口D维生素C—*E叶酸正确答案:BE9•膳食纤维对人体的影响有（）.A预防大肠癌回B预防便秘回C预防肥胖亘E彫响铁.钙的吸收正确答案:ABCDE10•卜•列关于肌酬试验饮食的叙述正确的有（匚）oA限制蔬菜.水果回IB限制蛋白质回IC避免食用肉类口D主食晁不限回EH的为评估肾小球滤过情况正确答案:BCE11.下列疾病应采用低蛋白质膳食的有（）。匚A肾病综合征匚IB烧伤回

4、C急性肾炎—1D肝昏迷口E结核正确答案:CD12•蛋白质的生理功能包括（）<>A构成、修复机体组织口IB提供必需脂肪酸叵IC以酚、抗体、激素等形式发挥作川D合成胆汁回IE供给能量正确答案:ACE13•碳水化合物根据其聚合度分为糖.寡糖和名糖，多糖主要包括（）。A淀粉口IB矗潮匚IC麦芽糖□D果糖—•E糖原正确答案:AED多饮水—E忌饮酒正确答案:ABCDE14•有关维生素E正确的是（）。C植物油.坚果类等含呈较丰富A又名生育酚口IB卩-生育酚的生物活性最人回0是很强的抗氧化剂回E血浆屮的浓度随脂类

5、的含量而变化正确答案:ACDE15•传染性肝炎的膳食蛋白质补充原则是（）.A增加植物性蛋白的摄入比例口IB增加动物性蛋白的摄入比例匚IC严格限制蛋白质摄入D根据病惜、个人情况调整蛋白质摄入量—1E肝件脑病时增加优质蛋白质摄入正确答案:AD16•痛风的营养治疗包括（17•潜血试验期3天内应禁用的食物有（）。匚A牛乳口IB豆腐回C肉类□E波菜正确答案:CEA适当能量，限制蛋白质和脂肪回IB低嘿吟饮食回IC名吃蔬菜、水果回1&下列关于地中海膳食结构特点描述正确的是（）0—1A膳食以动物性食物为主—•B主

6、要食用油是橄榄油—'C饱和脂肪酸含量低170食物加工程度低171E以该膳食为主的人群心血管疾病发病率低正确答案:BCDE19.下列急性胃炎患者营养护理措诫正确的有（）c—1A必要时可韬时禁食—'B饮食以流质为主回IC暂时不提供彎含膳食纤维的食物—■匚E限制饮水，以免稀释胃液正确答案:ABCDD病情好转后川给予少渣半流质饮食，继而少渣软食20.竹质疏松症与下列哪些营养索关系密切？（）A钙回B磷亘C维生素D~1E维生素E正确答案:ABC21.下列关于逊心病的营养治疗正确的是（匚）。A尽竝增加碳水化合物

7、的摄入匡IB控制总能量回C严格控制脂肪、食盐摄入晁回D维生素能改善心肌代谢，可酌情补充E适为增加膳食纤维摄入以降血脂正确答案:BCDE22.甲状腺功能减退症患者应忌用致甲状腺肿物质如（）cA卷心菜回IB白菜口C海带回ID油菜riE鸡蛋正确答案:ABI）23.高脂血症患者应避免食用富含胆固醉的食物如（）。—1A蛋黄回IB动物脑—1C鱼子口D鸡肉口E鱼肉正确答案:ABC24•婴幼儿机体所需能晁较小，应给予维持负氮平衡。（）口正确目错误正确答案：错25•必需氮基酸是指机体必需的氮基酸，非必需氮基酸是机休

8、不需要的氮基酸。（）口正确目错误正确答案：错26.菠菜含铁丰富，是缺铁性贫血患者补铁的很好食物來源。（）口正确目错误正确答案：错27.动物性食物中的铁以血红素铁形式存在，生物利用率高，是膳食屮铁的良好來源。（）囚正确口错谋正确答案：对28•婆儿出生后2〜3月内因缺乏淀粉酚，不易消化淀粉类食■物，应晚些添加该类辅食。（）囚正确口错谋正确答案：对29•整粒大豆的蛋白质消化率比豆腐或豆浆的消化率高。（）口正确目错谋正确答案：错30.机体能合成维生素满足自身需要。（）口正确目错误正确答案：