苹果生产中的污染及预防对策

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1、苹果生产中的污染及预防对策■园林苹果生产中的污染及预防对策谢超杰,王旭霞（陕西省长武县果业技术推广站陕西长武713600）随着人们生活水平的不断提高和果品生产的逐步发展,人们对水果的要求越来越高，因此发展绿色无公害果品就显得尤为重要。为了防止苹果生产过程中各类污染问题的发生,确保绿色果品的营养质量安全,现就苹果生产中存在的主要污染问题及预防对策介绍如下：1苹果生产中的主要污染1.1化肥污染据调查，相当一部分果农不重视果园有机肥的使用，而是全部依靠化肥。使果园土壤恶化”出现严重板结、酸化、盐渍化现象。制约了优质苹果的生产。另外,由于过量施用化月巴，使苹果产品中含有大量的

2、硝酸盐和氯化物。这些是诱发人类各种病症的原因之一，也是苹果产量不高、品质不佳的原因。1.2农家肥污染苹果园常用的农家肥主要是家畜圈肥和人粪尿。这些肥料富含树体必需的养分，但还含有大量的病源菌和寄生虫卵。（如痢疾杆菌、大肠杆菌、蛔虫卵等）若给果园直接施入未经无害化处理的农家肥，就会发生树体伤根、烧根现象,影响果树的正常生长。病菌也会感染到果实，如人们食用受感染果实就会引发疾病。1.3农药污染由于部分果农不了解果园病虫害防治的基本方法和原则,而是单一运用农药防治。往往每隔7~15天就喷1次药，还有些果农为了尽快达到防治病虫的目的，使用已禁用的高毒、剧毒农药。致使苹果果实中

3、的农药残留量超标，由此造成环境污染和果实污染,严重时给人类的身体健康造成严重的危害。1.4空气污染空气污染主要是指一些工厂、厂矿等企业产生的有害气体对周围果园的污染。特别是上风口的污染源（如各类化工厂、钢铁厂、火力发电厂、水泥厂、砖瓦窑、石灰窑等）所排放的有毒有害气体，烟尘和粉尘等。对周边果园的污染。使果树呼吸强度减弱,坐果率降低，果实生长缓慢,岀现畸形、果面不净等现象。直接影响果品质量和安全。给苹果赖以生长的自然生态环境造成极大的危害。1.5废水污染废水主要包括厂矿企业污水和城市居民生活污水，及医院的各类污水。这部分污水既含有益的肥料营养成分。又含有害的病源菌和重金

4、属离子物质。因而，不经无害化处理的污水不能用于果园灌溉。更不能用于果品生产。以避免对人类身体健康产生危害。1.6生长调节剂,激素等污染在苹果生产中，大量运用各种合成的生长调节剂、激素及添加剂。可大量残留于果品中，食用后可致使人体的发育机体破坏，严重时岀现致病甚至致癌现象。其所含的激素等合成剂使人体的免疫力降低,内分泌失调。还可使人体部分器官发生变异、身体畸形等。这些都会给人类的身体健康造成直接的危害。2预防苹果生产中污染的对策2.1合理规范建园新建果园应选择在生态条件良好,土壤肥沃、背风向阳,远离污染源的优生区域建园。确保果园达到绿色无公害果品生产标准的要求。2.2建

5、立绿色无公害果品安全监测体系加强无公害果品生产过程的监测管理力度。应建立从生产果园到消费者食用的全程监管体系。实现无公害苹果生产，确保果品营养、安全。对苹果产品实行严格的市场卫生安全监测准入制。2.3科学合理施肥在苹果园施肥中，实行科学的测土配方施肥。有机肥施用量按每生产100千克苹果施150〜200干克优质有机月巴，同时配施少量速效化肥。按树龄计算、幼树亩施优质有机肥1000千克以上，过磷酸钙25-50千克，尿素5-10千克：初果树亩施优质有机月巴1500~2000千克，过磷酸钙50~75千克，尿素15-20千克：成龄树亩施优质有机肥4000千克以上，过磷酸钙150

6、-180千克，尿素30~40千克。所施用的有机肥必须是经过无害化处理的优质有机肥。2.4合理安全用药苹果的病虫害防治中，必须遵循〃农业防治为主，化学防治为辅，综合防治为先〃的原则。坚持农业、物理措施”生物、化学措施相结合的方法”尽量少用或不用化学农药防治。若采用农药防治时,首先选用生物源农药及一些高效低毒、低残留农药，禁用高毒、剧毒、高残留农药。做到适时、适量，准确用药,尽可能的减少有毒化学农药的使用，确保果品的食用安全。