2 油用榧籽编制说明

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1、中华人民共和国粮食行业标准《油用榧籽》编制说明一、任务来源LS/T××××-××××《油用榧籽》行业标准的制定是根据国家粮食局标准质量管理办公室《关于下达2016年粮油行业标准制定计划的通知》（质检办便函〔2016〕38号）：2016年粮油行业标准油脂组第一批制修订计划中的第25项——香榧籽制定计划。本标准负责起草单位为江南大学，标准起草负责人为王兴国。该批准的起草制定单位还有兰溪市榧夷所思生态农业发展有限公司二、标准制定的必要性榧树是裸子植物紫杉科（Taxaceae）榧属（Torreya）常绿大乔木。

2、榧属分为7种1栽培品种，即北美产2种：加州榧Torreyacalifornica，生长于加利福尼亚州和内华达州；佛罗里达榧Torreyataxifolia，生长于佛罗里达州和佐治亚州；日本产1种：日本榧Torreyanucifera，生长于日本本州和九州岛；中国产4种1栽培品种：榧树TorreyagrandisFort.exLindl.主要生长于浙江、安徽、福建及江西；其栽培品种香榧TorreyagrandisFort.var.Merrillii主要生长于浙江、安徽及江苏；巴山榧Torreyafarge

3、sii，生长于秦巴山区至宝兴和峨眉地区；云南榧Torreyafargesiivar.yunnanensis，生长于云南和缅甸；长叶榧Torreyajackii，生长于浙江、福建及江西。榧属植物中，只有榧树、香榧及日本榧的种子可以食用，但仅榧树和香榧可作为干果进行栽培。榧树和香榧的种子“榧籽”是中国特有的珍稀干果之一，其营养价值高，有独特的风味和药用功能，药食两用。在品种方面，榧树所结的榧籽，形状圆大，壳厚仁硬，口味很差，俗称木榧，常用于中药材，在榧树的长期种植过程中，发生优良变异经人工选育培育出了其栽培

4、品种——香榧；香榧所结的榧籽，壳薄仁脆，口味酥香，俗称香榧，常作为坚果食用，而直接用香榧的榧籽进行种植，往往不能保持母本原有的性状，容易重新生长成木榧，因此采用嫁接技术以使香榧母本优良品质的遗传性保持稳定和提高。早在《神农本草经》中就对榧籽的功效有记载，“治腹中邪气，去三虫，蛇螫、蛊毒、鬼疰伏尸”[]。后在《名医别录》和《本草纲目》均有对榧籽药用价值的记载。而榧籽作为果用的记载最早出现在《本草拾遗》中，称榧籽“子如长槟榔，食之肥美”[8]。现代研究也表明，榧籽因为其丰富的营养成分和生物活性组分，具备很多

5、生物功能，包括抗氧化、抗动脉粥样硬化、抗肿瘤、抗炎抗菌、抗病毒、抗蠕虫和祛风止咳等特性[9-13]。因此，榧籽不仅可作为中药的药材来源，还是功能性食品的重要原料。此外，由于榧籽含油率高，榧树已作为木本油料进行推广，其栽培品种香榧已被国家林业局列为重要发展的木本油料树种之一。仅香榧的种植面积已从82000年的4万亩扩大2012年的50万亩，再扩大到2016年的90多万亩，其中2016年约19万亩投产林产出了5000多吨干榧籽。2013年，国家林业局批复组建香榧工程中心，牵头开展“十二五”及“十三五”香榧产

6、业发展计划，使得其栽培规模不断扩大，种植区域向安徽、江西、江苏、福建、贵州等省份发展。三、标准起草制定的工作过程1、查询资料本标准起草小组查阅了大量的国内外科技文献及相关标准，并对搜集到的资料进行分析研究，为本标准的制定提供参考和依据。[1]康宁，汤仲埙.榧属分类学研究[J].植物研究，1995，15(3):349-362.[2]陈振德，郑汉臣，全山丛等.榧属植物的研究进展[J].现代药物与临床，1996，11(4):150-153.[3]中国科学院中国植物志编辑委员会.中国植物志[M].北京:科学出版

7、社，1988.456-467[4]黎章矩，程晓建，戴文圣等.浙江香榧生产历史、现状与发展[J].浙江农林大学学报，2004，21(4):471-474.[5]王向阳，修丽丽.香榧的营养和功能成分综述[J].食品研究与开发，2005，26(2):20-22.[6]郑仁木.香榧栽培法[M].上海:上海科学技术出版社，1959.18-19[7]王子寿，薛红.神农本草经[M].四川:四川科学技术出版社，2008.507[8]陈藏器.本草拾遗[M].尚志钧辑校.安徽:皖南医学院科研科，1983.73-90[9]C

8、henBQ，CuiXY，ZhaoX，etal.AntioxidativeandacuteantiinflammatoryeffectsofTorreyagrandis[J].Fitoterapia，2006，77(4):262-267.[10]DongDD，WangHF，XuF，etal.SupercriticalCarbonDioxideExtraction，FattyAcidComposition，OxidativeStability，