4.设施番茄栽培

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1、1第一节番茄一、概述二、生物学特性三、类型及品种四、栽培季节及茬口安排五、日光温室越冬茬栽培六、塑料大棚秋延后栽培五、生理障碍及对策第二章茄果类2一、概述番茄的别名：西红柿、洋柿子，六月柿等英文名称：Tomato又名：loveapple拉丁学名：LycopersicumesculentumMill原产地：南美的秘鲁、厄瓜多尔、玻利维亚等国的高原地带。3食用价值番茄含有丰富的营养，又有多种功用被称为神奇的菜中之果。它所富含的维生素A原，在人体内转化为维生素A，能促进骨骼生长，防治佝偻病、眼干燥症、夜盲症及某些皮肤病的良好功效。现代医学研究表明，人体获得维生素C的量，是控制和提

2、高肌体抗癌能力的决定因素。番茄内的苹果酸和柠檬酸等有机酸，还有增加胃液酸度，帮助消化，调整胃肠功能的作用。番茄中含有果酸，能降低胆固醇的含量，对高血脂症很有益处。番茄富含维生素A、C、B1、B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。4价值番茄含的“番茄红素”，有抑制细菌的作用的一种强抗氧化剂；最近，据美国《全国癌症研究所杂志》报道，美国一些医学专家在研究了许多调查报告后发现，多吃番茄具有较强的防癌作用，甚至对胃癌、结肠癌、直肠癌、口腔癌、乳腺癌和子宫癌也有作用。具有降癌症发病率的作用，同时它还有多种有益的化合物，它们之间

3、复杂的相互作用增强了番茄防癌的能力。番茄红素可降低人患心脏病的风险。5吃生的能补充维生素C，吃煮熟的能补充抗氧化剂。旅美中国学者、康奈尔大学刘瑞海教授领导的小组的最新研究结果：至少对番茄来说，熟吃比生吃总体营养价值要高。加热时间越长，番茄红素和其他抗氧化剂增幅越大。番茄红素作为一种抗氧化剂，其对有害游离基的抑制作用是维生素E的10～１００倍左右。大约在17世纪传入我国，因其果实有特殊味道，而没有大量栽培。到20世纪初，才逐渐为我国城郊栽培食用。五十年代初迅速发展成为主要果菜之一。目前已经实现了周年生产、周年供应。栽培历史、现状与展望6历史早在15世纪末，印第安人就开始种植番

4、茄，18世纪初传入欧洲，18世纪末开始食用番茄。据考证，大约在2000年以前我国就有番茄，我国种植的番茄是从欧洲以及东南亚传入的，清朝的《广群芳谱》（1708）的果谱附录中就有“番柿”记载：“茎似蒿，高四五尺，叶似艾，花似榴，一枝结五实或三四实……草本也，来自西番，故名”。到20世纪初，城市郊区开始有栽培食用。我国栽培番茄，是在50年代初迅速发展起来的。目前已成为特大城市蔬菜面积中的主栽品种。番茄除作蔬菜食用之外，亦作鲜果食用。7㈠植物学特征1.根⑵生态特点①喜温②半喜湿半耐旱③喜肥且吸肥、耐肥能力都较强⑴植物形态特征①根系发达。②再生能力强。二、生物学特性2.茎叶⑴植物形

5、态特征①半直立性－需要插架栽培。②侧枝萌发能力强，需经常整枝打杈。③分支习性：有限生长类型和无限生长类型④分支类型：假轴分枝/合轴分枝⑵生态特点：①喜温怕霜不耐炎热②喜光不耐弱光③适宜较低空气湿度894.花⑴花序及花的类型－总状花序，完全花，自花授粉。⑵结实习性－开花后经过授粉受精才能坐果，发育成为果实；亦可激素处理形成果实。⑶开花坐果的生态特性－要求适宜的温度（25~30℃≯35℃//20~15℃≮15℃）、营养充足、正常授粉受精/激素蘸花处理5.果实⑴果实类型：植物学分类：浆果品种分类：可依果实形状、大小、颜色分类⑵果实生长发育的过程：种子形成期果实膨大期果实成熟期10

6、㈡生育周期种子萌动第一真叶展开第一果穗坐住雌花现蕾拉秧种子发芽期：7～9天，异养阶段幼苗期：20～60天，营养生长为主开花期：营养生长为主，向生殖生长过渡结果期：时间长短受栽培目的、品种、留果穗数而定。112.幼苗期时期：第一片真叶展开到定植。幼苗期要经历两个阶段：2-3片真叶花芽分化前为基本营养阶段；2-3片真叶展开后进入花芽分化阶段。花芽分化：一般播种后20-30天分化第一个花序，以后每10天左右分化一个花序。花芽分化的同时，与花芽相邻上方的侧芽也在分化生成叶片。时期：种子萌动到第一片真叶展开。适宜温度：28-30℃，＜12℃不能正常发芽。1.种子发芽期12影响花芽分化

7、的因素①品种：早熟品种6-7片叶后出现第一花序，中晚熟品种在7-8片叶出现第一花序。②温度：当夜温低于7℃时则易出现畸形花。③水分：缺水时花芽分化及生长发育都不好，水分稍多影响不大。④光照：光照充足花芽分化早、节位低、花芽大，促进开花及早熟。⑤营养：肥沃疏松的苗床土，有利于花芽分化及生长发育。3.开花期时期：指第一花序现蕾，开花到座果的短暂时期。特征：是番茄从营养生长为主过渡到生殖生长与营养生长同时进行的转折期。通过栽培技术措施，协调两者关系，防止徒长和早衰。134.结果期时期：指第一花序着果一直到采收结束拉秧的较