2019-2020年七年级生物下册 2.1.4 食品安全同步练习(含解析)(新版)冀教版

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1、2019-2020年七年级生物下册2.1.4食品安全同步练习(含解析)(新版)冀教版一、选择题1.下列饮食习惯中,不正确的是(  )A.一日三餐,按时进餐B.不暴饮暴食,荤素合理搭配C.饮食多样化,不挑食D.不吃早餐,吃好午餐和晚餐2.下列哪种做法比较符合食品安全?(  )A.吃街头的烤肉串B.发了芽的马铃薯煮熟吃C.发了芽的花生晒干吃D.把青菜稍加浸泡后冲洗3.膳食中不搭配蔬菜和水果,会造成身体缺乏(  )A.蛋白质和淀粉B.蛋白质和脂肪C.淀粉和脂肪D.维生素和无机盐4.为了使儿子健康成长,一位母亲对其提出了合理膳食的要求,其中不科学的是(  )A

2、.少吃油炸的食物B.多吃蔬菜和水果C.每天早餐喝一袋牛奶D.多吃精制面粉、大米5.食品安全,关乎民生。购买食品时要关注包装上的(  )①保质期 ②添加剂的种类 ③生产日期 ④厂家厂址 ⑤质量安全标志A.①②③B.③④⑤C.①②③④D.①②③④⑤6.食品安全越来越被人们所重视。如果我们要购买无污染、安全、优质的食品(即绿色食品),需要关注的产品标志是(  )二、解答题7.有数据表明,我国学生营养不良和营养过剩的状况令人担忧。无机盐、维生素等摄入量不足,缺铁性贫血现象普遍存在;多糖分、高脂肪的饮食习惯使肥胖儿逐年增多。早餐“马虎”、中餐“凑合”、晚餐“丰富

3、”等错误的营养消费观念,是导致学生营养状况问题的主要原因。下图显示不同人群每天摄入的食物比例。请回答下列问题。(1)如图所示,肥胖患者的饮食中粮谷类和________的摄入量较正常人偏多。(2)营养不良会影响健康,如缺铁易患________症。(3)糖类主要从粮谷类食物中获得,它是人体最重要的________物质。8、2005年5月25日浙江工商局公布吧一份儿童食品质量抽验报告其中雀巢牌成长3+奶粉中碘含量为191微克,要求下架回收,这不仅使人们联想到xx年安徽阜阳市的震惊全国的劣质奶粉事件,几百名婴儿因食用劣质奶粉成为“大头娃娃”有的甚至死亡。经国务

4、院调查组调查表明,劣质奶粉蛋白质含量为1%,优质的婴儿奶粉成分(每100克含量)如下表。蛋白质亚油酸脂肪乳糖水分矿物质维生素碘≥18.0g≥1.6g≥17.5g≦≤58.0g≤≦5.0g≤≦6.5g≈1.0g30ug─50ug请你根据给出的材料回答:(1)这两件奶粉事件都是关于质量问题。(2)雀巢金牌成长3+奶粉被要求下架回收的主要原因是什么?(3)长期食用劣质奶粉为什么会导致健康婴儿成为“大头娃娃”甚至死亡?(4)如果你亲戚家里买到一包奶粉,担心是否掺有面粉的劣质奶粉(从包装上很难辨别),你有什么办法帮忙鉴别?三、中考跟踪9.(娄底)浪费可耻,“光盘

5、”行为光荣,同时食品安全也越来越被人们关注,下列生活中常见的行为或做法,不合理的是(  )A.捡食野蘑菇B.买检验合格的肉食C.蔬菜用清水浸泡、冲洗D.不买过期食品10.(张家界)当我们细嚼馒头时,会感到有甜味,这是为什么呢?小元为“探究馒头在口腔中的变化”,取新鲜的馒头,切成大小相同的三小份,两份处理为碎屑,一份保持为馒头块.并对三份材料进行以下三种处理(如图1)。A.将馒头碎屑与2毫升清水放入①号试管中充分搅拌B.将馒头块与2毫升唾液放入②号试管中不搅拌C.将馒头块与2毫升唾液放入③号试管中充分搅拌(1)以“牙齿的咀嚼、舌的搅拌”为变量,应选择  

6、为对照实验。(2)若①和③作对照实验,则实验变量是  。(3)将三支试管同时放入37℃温水中,5至10分钟取出,滴加碘液、摇匀,发现  号试管不变蓝.这是因为 。(4)馒头主要成分是淀粉,除此之外还需要获得多种营养物质,才能做到均衡营养,合理膳食、图2各图中,能正确表示健康成年人合理膳食中食物配制比例的是  。参考答案1D2D3B4D5D6A7(1)肉类(2)缺铁性贫血(3)功能8、(1)儿童食品(2)碘含量超标(3)蛋白质摄入不足,影响身体的生长发育(4)滴加碘液,变蓝的为掺有面粉的劣质奶粉,不变蓝的为不掺有面粉的奶粉。9.A【解析】捡食野蘑菇会有毒

7、;买经检疫合格的食品,买肉时要看是否盖有检疫部门的印章,选购检疫合格的肉;为保证安全,买来的蔬菜在使用前可用稀碱水或清水浸泡一段时间;购买食品时,应当关注食品包装上有关是否有添加剂,生产日期,保质期,生产厂家和厂家地址等内容,不买过期食品。10.(1)②③(2)有无唾液(3)③;③号试管中的淀粉全部被唾液消化分解了(4)A【解答】解:(1)②号试管与③号试管唯一不同的变量是牙齿的咀嚼、舌头的搅拌,因此以“牙齿的咀嚼、舌的搅拌”为变量,应选择②③为对照实验;(2)①号试管与③号试管唯一不同的量是有无唾液,其它条件都相同,因此“若①和③作对照实验”,则实验

8、变量是有无唾液;(3)①号试管中清水对淀粉没有分解作用,因此滴加碘液变蓝;②号试管中唾液淀粉酶

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