2019-2020年高中生物 章末检测三（A卷）苏教版选修1

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1、2019-2020年高中生物章末检测三（A卷）苏教版选修1考查知识点及角度难度及题号基础中档稍难果胶酶及其相关实验1、39加酶洗衣粉的洗涤效果4、511固定化酶及固定化细胞技术的应用6、712综合考查82、10B．果胶酶包括多聚半乳糖醛酸酶、果胶分解酶和葡萄糖异构酶等C．探究温度对果胶酶活性影响时，温度、苹果泥、果胶酶用量及反应时间等都是自变量D．可以用相同时间内过滤得到的果汁体积来确定果胶酶的用量解析　本题考查了果胶酶及其相关实验。探究果胶酶用量时，pH、温度会影响实验结果；葡萄糖异构酶不属于果胶酶；探究温度对果胶酶活性影响的实验中，温度为

2、单一变量，其他无关变量保持不变且适宜。答案　D4．下表是添加脂肪酶的加酶洗衣粉和普通洗衣粉洗涤效果的有关探究实验。下列叙述不正确的是(　　)。塑料盆编号洗涤物(等量)洗涤温度/℃洗衣粉(等量)水量/L洗涤所需时间/min1油污布45加酶24.02油污布45普通27.03油污布5加酶28.54油污布5普通29.0A.该实验设计体现了等量原则、单一变量原则和对照原则B．假如1号实验组洗涤时间接近7min，说明温度过高脂肪酶已失活C．用添加蛋白酶的加酶洗衣粉洗涤油污布，效果与普通洗衣粉基本没有区别D．1号实验组的洗涤时间比4号实验组短很多，说明45

3、℃较适宜脂肪酶功能的发挥解析　1号与4号实验组之间有2个变量，无法确定因变量不同到底是温度引起的还是酶引起的，所以D错误。答案　D5．某同学进行“加酶洗衣粉和普通洗衣粉的洗涤效果比较”课题研究。下列叙述错误的是(　　)。A．设计对照实验，分别使用蛋白酶洗衣粉和复合酶洗衣粉B．洗衣粉用量、污渍种类和洗涤温度等无关变量全部相同且适宜C．可根据污渍完全洗净所需时间的差异得出实验结论D．应设计一个既不用加酶洗衣粉洗涤也不用普通洗衣粉洗涤的对照解析　本题考查加酶洗衣粉洗涤效果的实验问题。在解答本题时，首先应弄清楚实验的目的。本实验的目的是比较加酶洗衣粉

4、和普通洗衣粉的洗涤效果，自变量为洗衣粉的种类(即加酶洗衣粉和普通洗衣粉)，而A选项给予的都是加酶洗衣粉，故错误。除了自变量，凡是影响该实验结果的因素(如洗衣粉用量、污渍种类和洗涤温度等)都是无关变量，各组应保持无关变量相同且适宜。污渍完全洗净所需时间越长，说明洗涤效果越不明显；所需时间越短，说明洗涤效果越明显。应该设置一个空白对照来说明洗衣粉的作用。答案　A6．研究认为，用固定化酶技术处理污染物是很有前途的。如将从大肠杆菌得到的磷酸二酯酶固定到尼龙膜上制成制剂，可用于降解残留在土壤中的有机磷农药，与微生物降解相比，其作用不需要适宜的(　　)。

5、　　　　　　　　　　　　　　　　　A．温度B．pHC．水分D．营养解析　本技术固定的是酶而不是细胞，故其发挥作用时，不需提供营养，但需保障酶活力所需的温度、pH、水分等条件。答案　D7．下列关于制备固定化酵母菌细胞的过程，错误的是(　　)。A．酵母细胞活化时，其吸水方式为渗透作用B．将凝胶珠在硼酸氯化钙中稳定30minC．固定好的凝胶珠用蒸馏水冲洗2～3次D．固定化酵母菌细胞的发酵成本可降低解析　活化初期主要靠吸胀作用吸水，且吸水量约为自身干重的10倍。答案　A8.右图是含有淀粉的琼脂块上的实验装置，将该装置放在37℃的温度下，培养24h后，

6、用碘液冲洗圆点处，各琼脂块的处理方法和实验结果见表。下列说法中正确的是(　　)。圆点处理方法结果A加入新鲜唾液红棕色B接种面包霉红棕色C加入煮沸的唾液蓝黑色D加入蔗糖酶？E加入新鲜唾液与质量分数为10%的盐酸的混合液蓝黑色A.酶的催化需要适宜的pH，据此推断表中的“？”处应是蓝黑色B．面包霉能分泌淀粉酶，酶可在细胞外发挥作用C．温度能影响酶的活性，温度越高，酶的催化活性越强D．酶不仅具有高效性，还具有专一性，实验E就是最好的说明解析　酶促进淀粉水解需适宜的温度和pH，酶具专一性，故“？”处为蓝黑色；温度过高时可导致酶失活；实验E能证明的结论是

7、酶活力受pH影响。答案　B二、非选择题(共60分)9．(12分)果胶是植物细胞壁以及胞间层的主要成分之一。果胶酶能够分解果胶，瓦解植物的细胞壁和胞间层。在果汁生产中应用果胶酶可以提高出汁率和澄清度。请你帮助完成下列有关果胶酶和果汁生产的实验课题。实验用具和材料：磨浆机、烧杯、试管、量筒、刀片、玻璃棒、漏斗、纱布等；苹果、质量分数为2%的果胶酶溶液、蒸馏水等。实验方法及步骤：①将苹果洗净去皮，用磨浆机制成苹果泥，加入适量蒸馏水备用。②取7个洁净烧杯和7支试管并分别编号。③烧杯中注入等量的苹果泥，试管中注入等量的2%的果胶酶溶液，之后进行下面两种

8、操作：方法一：将试管中的果胶酶溶液和烧杯中的苹果泥相混合，再把混合液的pH分别调至4、5、6、…10。方法二：将试管中的果胶酶溶液和烧杯中的苹果泥的pH分别调至4、