Ch10-Gangan生化课件+-+脂类代谢+09-1-4

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1、生物化学脂类代谢张广献主要内容脂类化学脂类的分布和生理功能脂类的消化和吸收血脂甘油三酯的中间代谢类脂的代谢之类代谢紊乱2目的要求掌握血浆脂蛋白的分类、组成及功能；甘油三酯的分解代谢；酮体的生成和利用；胆固醇的转化理解脂肪酸β-氧化和脂肪酸合成的过程、磷脂的代谢了解血浆脂蛋白的代谢、脂类代谢紊乱3脂类化学4脂类概念：是脂肪和类脂的总称是一类不溶于水而易溶于有机溶剂，并能为机体利用的有机化合物。5脂类脂肪类脂磷脂糖脂类固醇：胆固醇、胆固醇酯、粪固醇甘油磷脂鞘磷脂磷脂酰胆碱（卵磷脂）磷脂酰乙醇胺（脑磷脂）二磷脂酰甘油（心磷脂）：又称三脂肪酸甘油酯或甘油三酯分

2、类：脂类6脂类脂类的结构脂肪（甘油三酯）甘油脂肪酸7脂类脂类的结构类脂---磷脂（甘油、脂肪酸、磷酸、取代基团）X:水、胆碱、乙醇胺、丝氨酸、甘油、磷脂酰甘油、肌醇等8脂类脂类的结构类脂----胆固醇（酯）HO胆固醇R-C-OO胆固醇酯9脂类的分布和生理功能10脂类的分布脂肪主要分布在皮下、腹腔大网膜、肠系膜、内脏周围等脂肪组织中。这些储存脂肪的部位称为脂库（动态平衡的可变脂）类脂（Steroids）是构成各种生物膜的基本成分，约占体重的5%左右（基本脂/固定脂）人体脂肪分布图（绿色为体表脂肪;黄色为体内脂肪;红色为肌肉）11脂类的生理功能脂肪主要是储

3、能和供能。1g脂肪彻底氧化产生37.7KJ能量。脂肪是一种氧化供能多，所占体积小的理想供能物质和储能物质脂肪不易导热，皮下脂肪保持体温。保护、固定内脏、减少器官间的摩擦、缓冲机械性冲击的作用。脂肪是脂溶性维生素的溶剂，脂溶性维生素A、D、E、K和胡萝卜素等必须溶解在脂肪中与脂肪一同吸收、运输、和储存。提供必需脂肪酸（亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸）12类脂(steroids)主要是磷脂和胆固醇，是构成细胞膜、线粒体膜、核膜、神经髓鞘等各种生物膜的重要组成成分磷脂中不饱和脂肪酸有利于膜的流动性，饱和脂肪酸和胆固醇有利于膜的坚固性胆固醇在体内可转化成胆汁酸盐、

4、7-脱氢胆固醇、类固醇激素等脂类的生理功能13脂类的消化和吸收14脂类的消化和吸收胆汁酸盐的乳化作用15脂类的消化酶作用的脂类消化产物胰脂酶、辅脂酶甘油三酯脂酸、2-甘油一酯磷脂酶A2磷脂脂酸、溶血磷脂胆固醇酶胆固醇酯脂酸、胆固醇参与脂类消化的主要酶类1617脂肪在小肠内消化和吸收的主要方式18脂肪代谢概要19血脂20血脂的组成与含量血浆中的脂类统称为血脂。总脂400~700mg/dl(5g/L)甘油三酯10~150mg/dl(0.11~1.69mmol/L)总磷脂150~250mg/dl(48.44~80.73mmol/L)总胆固醇100~250mg

5、/dl(2.59~6.47mmol/L)游离脂酸5~20mg/dl(0.195~0.805mmol/L)血脂的含量受饮食、种族、性别、年龄、生理状态及激素水平等多因素影响21血脂的来源和去路血浆中脂类的含量受许多因素的影响，但正常人的血脂含量在4.0~7.0g/L波动。因为血脂的来源和去路维持着动态平衡血脂食物中脂类体内合成脂类脂库动员释放氧化供能进入脂库储存构成生物膜转变成其他物质22血浆脂蛋白（Lipoprotein）血脂是与血浆中的蛋白质结合，以脂蛋白(lipoprotein)形式而运输。血浆脂蛋白分类与命名电泳法：由于各类脂蛋白的蛋白质不同、表

6、面电荷不同、颗粒大小差异，故在电场中的迁移率也不同♁CM前23血浆脂蛋白分类与命名超速离心法：各类脂蛋白中脂类及蛋白质的含量不同，因而密度也就各不同乳糜微粒（chylomicron,CM）;极低密度脂蛋白（VLDL）；低密度脂蛋白（LDL）；高密度脂蛋白（HDL）CMLDLVLDLHDL♁CM前24血浆脂蛋白的组成及功能血浆脂蛋白颗粒中的脂类甘油三酯、磷脂、胆固醇及其酯载脂蛋白（apolipoprotein，apo）血浆脂蛋白中的蛋白质部分称为载脂蛋白主要功能是结合及转运脂质。25疏水性较强的TG及胆固醇酯位于内核。具极性及非极性基团的

7、载脂蛋白、磷脂、游离胆固醇，以单分子层借其非极性疏水基团与内部疏水链相联系，极性基团朝外。血浆脂蛋白的结构特点26血浆脂蛋白的代谢及功能乳糜微粒（Chylomicron,CM）：形成及组成：在小肠粘膜细胞中形成。含甘油三酯80%～95%，其他还有磷脂、胆固醇、载脂蛋白(apoA,C,B48,E)功能：CM是运输外源性甘油三酯的主要形式(influx)CM在血浆中代谢迅速（<30min）饭后1214小时血浆中不再含有CM。27载脂蛋白磷脂脂肪和胆固醇酯胆固醇乳糜微粒结构示意图28CM代谢(脂蛋白脂酶)29血浆脂蛋白的代谢及功能极低密度脂蛋白（VLDL）

8、：形成及组成：由肝脏形成的。含甘油三酯（由糖、食物及脂肪动员产生的脂肪酸转化来）50%~70%