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《2011届高考化学总复习课件状元之路系列学案39醛羧酸酯》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在教育资源-天天文库。
1、学案39醛羧酸酯轻松学教材一､醛的结构与性质1.概念:醛是由烃基和醛基相连而构成的化合物｡2.分子结构(1)乙醛的分子式为C2H4O,结构简式为CH3—CHO,官能团为—CHO｡ (2)甲醛的分子式为CH2O,结构简式为HCHO,分子结构中相当于含2个—CHO,四个原子共平面｡ (3)饱和一元醛的分子通式为CnH2nO(n≥1),结构通式为CnH2n+1CHO(n≥0)｡3.物理性质(1)CH3CHO是有刺激性气味的液体,容易挥发,与水､乙醇､氯仿等互溶｡ (2)甲醛俗名蚁醛,室温下是一种无色､有刺激性气味的气
2、体,易溶于水,35%~40%的甲醛水溶液叫福尔马林,具有杀菌､防腐能力,常用来浸制生物标本｡4.化学性质 醛类物质既有氧化性又有还原性,其氧化还原关系为:(1)还原反应(加氢)乙醛在一定条件下与H2反应的化学方程式为:特别提醒:醛类物质发生银镜反应或与新制Cu(OH)2悬浊液反应均在碱性条件下进行,前者由Ag(NH3)2OH电离提供OH-,后者由过量NaOH提供OH-而使溶液显碱性｡二､羧酸的结构与性质1.概念:由烃基和羧基相连构成的有机化合物｡2.分类(1)按烃基不同分为:①脂肪酸､②芳香酸｡ (2)按分子中
3、羧基数目分为:①一元羧酸､②二元羧酸､③多元羧酸｡3.分子组成和结构(1)乙酸的分子式为:C2H4O2,结构简式为:CH3COOH,官能团为:羧基(—COOH)｡ (2)甲酸的结构简式为HCOOH:官能团为—COOH､—CHO｡4.物理性质(1)乙酸是一种有刺激性气味的无色液体,容易挥发｡无水乙酸又称冰醋酸,易溶于水和乙醇｡ (2)低级饱和一元羧酸一般易溶于水且溶解度随碳原子数的增加而降低｡5.化学性质(1)酸的通性 ①乙酸是一种弱酸,其酸性比碳酸强,在水溶液里的电离方程式为:CH3COOHH++CH3COO-
4、｡CH3COOH与Na､NaOH､NaHCO3反应的化学方程式分别为2Na+2CH3COOH2CH3COONa+H2↑､CH3COOH+NaOHCH3COONa+H2O､CH3COOH+NaHCO3CH3COONa+CO2↑+H2O｡ CH3COONa溶液显碱性,其原理用离子方程式表示为CH3COO-+H2OCH3COOH+OH-｡(2)酯化反应 ①酸和醇起作用,生成酯和水的反应｡ ②乙酸和乙醇发生酯化反应的化学方程式为:(3)甲酸具有羧酸和醛的共性HCOOH和CH3OH发生酯化反应的化学方程式为:6.乙酸工业
5、制法(1)发酵法:淀粉→葡萄糖→乙醇→乙醛→乙酸｡ (2)乙烯氧化法(优点是原料来源丰富,催化剂无汞)｡三､酯的结构与性质1.概念:酸与醇作用失水而生成的一类有机化合物｡ 2.酯的性质(1)物理性质 一般酯的密度比水小,难溶于水,易溶于乙醇､乙醚等有机溶剂,低级酯是具有芳香气味的液体｡(2)化学性质——水解反应①酯水解时断裂上式中虚线所标的键; ②无机酸只起催化作用,对平衡无影响;碱除起催化作用外,还能中和生成的酸,使水解程度增大,若碱足量则水解进行到底｡ CH3COOC2H5在浓H2SO4或NaOH溶液催化下
6、发生水解反应的化学方程式分别为: CH3COOC2H5+H2O CH3COOH+CH3CH2OH,CH3COOC2H5+NaOHCH3COONa+C2H5OH｡体验热身1.苯甲酸钠是常用的食品防腐剂,结构简式为A.属于盐类B.能溶于水C.属于烃类D.不易分解答案:C解析:不只含有碳､氢两种元素的有机物,不是烃类,属于烃的衍生物｡2.有机物甲可氧化生成羧酸,也可还原生成醇,由甲生成的羧酸和醇在一定条件下可以生成化合物乙,其分子式为C2H4O2｡下列叙述中不正确的是() A.甲分子中C的质量分数为40% B.甲在常
7、温常压下为无色液体C.乙比甲的沸点高D.乙和甲的实验式相同答案:B解析:据乙的分子式C2H4O2可推知乙为HCOOCH3,由甲生成的羧酸和醇分别为HCOOH和CH3OH,知甲为HCHO｡3.已知丁基共有4种,不必书写即可断定分子式为C5H10O的醛应有() A.3种B.4种C.5种D.6种答案:B解析:C5H10O的结构可以看作是丁基加一个醛基,利用等同代换法可知其同分异构体也是4种｡①加成②水解③酯化④氧化⑤中和⑥消去A.②③④B.①③⑤⑥ C.①③④⑤D.②③④⑤⑥答案:C解析:从分子结构中找出官能团,抓住
8、其特征反应是解题的关键｡分子中有—CHO,能发生加成､氧化反应,有—COOH,能发生酯化､中和反应｡5.已知甲醛(HCHO)分子中的4个原子是共平面的｡下列分子中所有原子不可能同时存在于同一平面上的是()答案:D解析:结合题中信息,苯环､碳碳双键和甲醛中原子都是共平面的,所以由它们组成的分子中的所有原子有可能共平面,而—CH3中的氢原子不可能全都共平面,最多只有一个H和其他原子共平面｡
