我国白酒行业总体概况和发展趋势分析

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1、第36卷第2期酿酒Vol.36.№.22009年3月LIQUORMAKINGmar.，2009文章编号:1002-8110（2009）02-0023-03我国白酒行业总体概况和发展趋势分析徐发，谢武（合肥工业大学管理学院，安徽合肥230009）摘要:白酒行业是我国的传统行业，地位重要而特殊。简要介绍了我国白酒行业的现状，着重分析了造成这种现状的原因，并对我国白酒行业的未来发展趋势作了详细的阐述。关键词:白酒行业；现状；发展趋势中图分类号：TS262.3；TS261.8文献标识码：BGeneralSituationandTrendsofDistilledSpiritTradeinCh

2、inaXUFa,XIEWu(SchoolofManagement,HefeiUniversityofTechnology,Hefei230009,Anhui，China)Abstract:ThedistilledspirittradeisatraditionalbusinessinChina.Ithasimportantandspecialstatus.Presentstateofdis-tilledspiritisintroducedinthispaper,andthereasonsareemphaticallyanalyzed.Inaddition,developmenttre

3、ndsofthedistilledspirittradearediscusseddetailedly.Keywords:distilledspirittrade;presentsituation;developmenttrend酒对于我们中华民族来说有着特殊的意义，酒文化在我始复苏，具体变化过程如图2所示。国上下五千年的历史长河中扮演着特殊而重要角色，白酒业产量900自古以来就是我国的一个重要行业。8017801白酒行业发展现状行业开始回暖600新中国建立之初，我国白酒产量仅为10.8万吨；到“文600500493革”后的1978年，我国白酒产量已达143.74万吨，比建国之吨45

4、0420万378404初增长近15倍；后来，我国实行改革开放，社会主义市场经济331303349300逐步取代了计划经济，白酒行业得到迅速发展，1996年我国白酒产量达到了历史顶峰值801.3万吨，比建国之初增长近80倍，增速之快世所罕见！但是随着国家宏观政策的影响和0199619971998199920002001200220032004200520062007其他替代产品的发展，1996年后的白酒产量出现了萎缩，具图1近12年我国白酒产量变化示意图体产量变化如图1所示。2004年降到了近期的最低点303万吨，比1996年的历史顶峰值下降了62%；最近几年白酒行业4.97白酒同比

5、增长5140%有了回暖的迹象，白酒年产量连续增长，直至2007年，产量已行业开始回暖120%达493万吨。4100%行业进入低谷80%从图1我们可以很明显地看出近12年来我国白酒产量元32.7260%经历了一个典型的“触底反弹”的行情。从1996年开始我国白亿40%酒产量开始走低，1997、1998年开始加速下滑，2000年后下滑220%1.561.601.531.46势头开始放缓，2004年达到阶段性底部，从2005年开始反1.261.301.310%0.920.82-20%弹，目前我国白酒产量正处于反弹阶段。10.58-40%与行业发展的大环境相一致，白酒行业的利润增长这120

6、-60%年来也发生着相应的变化，从1996年开始衰退，从2004年开200720062005200420032002200120001999199819971996图21996-2007年A股白酒类上市公司的平均利润收稿日期:2008-10-202白酒行业发生波动的原因作者简介：徐发（1979-），男，安徽庐江人，硕士研究生；研究方向：根据行业生命周期理论，任何行业都会经历一个从导入、行业发展战略、信息管理。·23·第二期酿酒2009成长、成熟到衰退的过程。我国的白酒行业是一个历史悠久的中国酒行业从1949至1979年改革开放前一直实行的是传统行业，它的发展必然会经历一个漫长的过程

7、，不可能一蹴计划经济下的酒类专卖制度。1979年取消酒类专卖制度后，而就。白酒行业从建国初至今都处于成长期，从1996年以前白酒业从计划经济进入市场经济，国家对白酒行业的产业政的疯长到1998、1999年的暴跌以及近年来的重新回归理性，策主要是通过税收手段进行的。因此，税收政策的严厉与宽都是白酒行业处于成长期的表现，不稳定是白酒行业处于成松，直接影响到白酒行业的兴衰。例如：1994年之后的一系列长期的一个重要特征。预计未来几年白酒行业会有进一步的税收政策，使白酒行业一