食品安全教育教学教案课程

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1、'*食品安全教育教案　　教学目标　　1、举例说出什么是食品安全。　　2、关注食品安全，能在生活中辨别某种食品的安全性。　　3、学习购买安全食品。　　4、透过本课的学习养成热爱劳动的习惯，并学习先进人物敢于同社会不良现象斗争的精神。　　重点和难点　　重点：　　1、购买有外包装食品的注意事项。　　2、如何购买没有外包装的食品。　　难点：　　包装食品标签的规范性以及过期与否的识别。　　教学过程：　　一、谈话引入：'*　　同学们生活在幸福、温暖的家庭里，受到父母和家人的关心、爱护，似乎并不存在什么危险。但是，生活中仍然有许多事情需要备加注意和留意对待，否则很

2、容易发生危险，酿成事故。下面就谈谈食品安全要注意什么：　　1、正确洗手，是饮食安全第一步。　　“湿、擦、搓、捧、干”，人人饭前便后不忘做，病菌不入口。　　2、路边饮食、零食拒入口，疾病远离我。　　3、不买包装不完整、标示不明的食品，不吃隔餐食品、牛奶。　　4、购买眼睛、鳞片明亮有光泽、肉质有弹性、无腥臭味的鱼；呈粉红色具弹性的肉；绝不买头、脚部以及尾扇部变黑、头部快脱落的虾。　　5、防交叉污染：买回家中的食物，应分类分区贮放；烹调时，生、熟食分开处理，持续餐具与食器清洁。　　6、禽畜类食物先除去内脏、清洗，并依每餐份量个别包装存放冰箱；蔬菜去污、除烂

3、叶，不以一般报纸（可用白报纸）包裹置冰箱内，防油墨食入体内有碍健康。　　二、教育学生养成良好的食品卫生习惯。　　1、够买食品时要进行选取和鉴别，不购买“三无食品”。就是没有商标的食品不能买；没有生产日期的食品不能买；没有厂址的食品不能买。天气炎热，微生物繁殖迅速，食品容易腐败变质，一旦不注意易发生食品中毒，故烹调及保存食物时应个性注意卫生，尤其是厨房环境设施卫生、个人卫生及食品原材料调理都要注意。'*　　2、除了服药预防外，食疗也是方便可行的选取。一根白萝卜、半个橘子皮、三片生姜、两段葱白、一绺香菜，煲汤全家喝，就能够到达增强呼吸道防护潜力的作用。　

4、　三、发生身体不适怎样办？　　1、立即停止食用可疑食品。　　2、饮水。立即喝下超多洁净水，稀释毒素。　　3、催吐。用手指压迫咽喉，尽可能将胃里的食物吐出。　　4、用塑料袋留好呕吐物或粪便，送医院检查，以便于诊断。　　5、出现脱水症状（如皮肤起皱、心率加快等），应尽快将国毒病人送往附近医院救治。　　四、小结：　　喜欢零食是孩子的天性，但往往在吃得高兴的同时却忘记要看看食品是否过期，是否变质，因此就存在一个很大的安全隐患。请同学们在享受零食时记住要吃安全放心的食品。　　'*食品安全教育教案　　教学目的：　　1、使学生了解食品污染的知识，使学生了解食品中毒

5、的知识。　　2、学生在食品安全工作中的注意事项及预防措施。　　教学重点：　　对食品污染和中毒的预防　　教学过程：　　一、谈话引入：'*　　同学们生活在幸福、温暖的家庭里，受到父母和家人的关心、爱护，似乎并不存在什么危险。但是，生活中仍然有许多事情需要备加注意和留意对待，否则很容易发生危险，酿成事故。　　二、谈谈食品安全要注意什么　　1、正确洗手，是饮食安全第一步。　　“湿、擦、搓、捧、干”，人人饭前便后不忘做，病菌不入口。　　2、路边饮食、零食拒入口，疾病远离我。　　3、不买包装不完整、标示不明的食品，不吃隔餐食品、牛奶。　　4、购买眼睛、鳞片明亮有

6、光泽、肉质有弹性、无腥臭味的鱼;呈粉红色具弹性的肉;绝不买头、脚部以及尾扇部变黑、头部快脱落的虾。　　5、防交叉污染：买回家中的食物，应分类分区贮放;烹调时，生、熟食分开处理，持续餐具与食器清洁。　　6、禽畜类食物先除去内脏、清洗，并依每餐份量个别包装存放冰箱;蔬菜去污、除烂叶，不以一般报纸(可用白报纸)包裹置冰箱内，防油墨食入体内有碍健康。　　三、教育学生养成良好的食品卫生习惯。'*　　1、够买食品时要进行选取和鉴别，不购买“三无食品”。就是没有商标的食品不能买;没有生产日期的食品不能买;没有厂址的食品不能买。天气炎热，微生物繁殖迅速，食品容易腐败

7、变质，一旦不注意易发生食品中毒，故烹调及保存食物时应个性注意卫生，尤其是厨房环境设施卫生、个人卫生及食品原材料调理都要注意。　　2、除了服药预防外，食疗也是方便可行的选取。一根白萝卜、半个橘子皮、三片生姜、两段葱白、一绺香菜，煲汤全家喝，就能够到达增强呼吸道防护潜力的作用。　　四、发生身体不适怎样办　　1、立即停止食用可疑食品。　　2、饮水。立即喝下超多洁净水，稀释毒素。　　五、小结：　　刚才同学们都把自己的亲身体验和想法及时地和同学进行了交流。透过这次班会，我们大家都懂得了乱吃不卫生的食品会影响身体健康的道理。同学们也都表达今后不再乱买零食的决心。

8、　　透过讨论，我们明白了如何去选购安全的食品，并练习了怎样洗手。期望每位同学养成讲卫生的好习惯，使我们的身体