《观光农业概述》PPT课件

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1、第一部分观光农业概述一、观光农业的起源与发展观光农业(旅游农业)，是20世纪末的时尚。世界范围兴起于20世纪中后期，而在我国则从20世纪90年代开始。意大利在1865年成立“农业旅游全国协会”，专门介绍城市居民到农村去体味农田野趣，距今已有100多年的历史。从园林的最初形态可以找到观光农业的雏形。古希腊园林形成初期，多将土地修整为规划式园圃。种植果树、蔬菜和生产香料、各种调味品。古罗马，继承了希腊园林规则式的特点，种植方面花园占了较大比例，园林中的葡萄园、稻田不再具有强烈的功利色彩。中世纪，园林以实用为主，城堡内的园林中设有规则的药圃和菜地。我国园林的雏形——周朝的苑、圃中，也栽有大量

2、的桃、梅、木瓜等农作物。随着历史的发展，农作物在园林中应用也逐渐减少，到文艺复兴时期，当时最大的园林理论家阿尔伯蒂的设计思想摒弃了纯实用的观点，认为果树不应种植在园林中。今天，农业观光、农业旅游又成为新一轮的热点。（一）观光农业及其相关概念1、农与农业“农”解释为农业最早出现在《商君·垦令》：“民不贱农，则国安不殆。”《汉书·食货志上》：“辟土殖谷曰农。”农业（根据《辞海》是指利用植物和动物的生活机能，通过人工培育以取得农产品的社会生产部门。通常分为种植业和畜牧业两大部门。在中国农村中，习惯上分为农（农作物栽培）、林、牧、副、渔五业。通常这五业称为广义的农业，把农作物栽培业称为狭义的农

3、业。农业的特点是有明显的季节性和地区性。（一）观光农业及其相关概念2、观光、游憩在我国文献中，与“观光”相近的有“游憩”、“旅游”等词。（1）游憩的定义依据美国西南太平洋林试所1976年WildandPlanningGlossary收集有关Recreation（游憩）的定义为：游憩即闲暇时间的活动，如游泳、野餐、划船、狩猎、钓鱼。依据DoelldTwardzik（1979）两人在“ElementsofParklandRecreationAdministration”一书内对游憩的定义其一，强调游憩是人类的一种理智性活动。此一界定把Recreation（游憩）与Play（游戏）分开来，后

4、者是动物或稚童的天性，并且也无法基于活动的后果而作理智选择去从事的活动。其二，游憩的收获是令人愉快的，可丰富肉体上、智力上及情绪上的经验。其三，特别强调游憩是可以在任何时间、任何地点、任何情况下所从事的活动。其四，强调游憩必须是个人的理智、道德及社会规范可容许范围内从事的活动。此点过去学者很少强调。（2）观光的定义观光一词早出现于2000多年前《易经》和《左传》。可被理解为观看、考察一国的礼乐文物、风俗人情，即旅行游览的意思。（1）陈水源（1980）：观光具有“观赏文化风光”的意思，且观赏的内涵以活动为中心，及因活动而引起的空间的改变，这是观光与其它活动得以区别的主要根据。（2）倪执中

5、：观光的意旨：人们为了达成某一意愿，离开原居住地，经过一段相当旅途，到达与居住地不同的处所，观察或体验环境中的事、物或其他特色。观光、游览、观察某一地方的政风俗，偏重于静态观察。游憩是指人们自动地利用休假时间，从事有益身心的各种活动，并通过活动来满足某一既定目的，以增进创造力及从事此种活动的兴趣。具有积极参与活动的含意。农业地区内发生游憩活动，本质上，是一种农业游憩活动，在日本、我国台湾及一些西方国家所称谓的“观光农业”是农业游憩的一种经营形态，由于大家广泛使用扩充了的“观光”的意思，于是约定俗成，有时“观光”与“游憩”代表了相同含义。称为农业游憩或观光农业，其意义亦无差别。（二）观光

6、农业1、许荣辉（1975）：农业游憩（Agri-recreation）将农业生产主体及其环境和观光游憩活动相结合的一种活动方式。2、林光志（1980）：农业观光（Agritourism）是农业生产、传统观光和现代游憩观念三者的结合。3、吕伟白（1981）：观光农业是农民将所栽植的农产物，提供游客游憩观光或采摘以增加收入的一种事业。4、林乐健（1983）观光农业（AgriculturalTourism）游览、观察有关农业生产相关的作业、产品及农村生活（利用农业生产与组织的场地、设备、产品、作业及试验结果，供游客从事观光游憩活动）。（二）观光农业5、Gilbert和Tung（1990）：乡

7、村旅游：就是农户为旅游者提供食宿等条件，使其在农场、牧场等典型的乡村环境中从事各种休闲活动的一种旅游。6、萧素莹（1983）：从资源的观点出发，观光农业即利用：农业活动：耕作、采收、加工；农业产物的农产品（果实、蔬菜、花卉、茶叶）、畜产品、水产物。农业环境：耕作环境、居住环境及整体环境。7、许金松（1985）：农业观光（AgriculturalTourism）是利用农业生产的场地、产品、设备、作业及成果等，提供游客从事游览及观察等活动。包括农产