怎样管理餐饮员工

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1、怎样管理餐饮员工　　　　怎样管理餐饮员工呢不同的人会有不同的见解下面就由小编为大家介绍一下餐饮怎样管理员工吧！　　　　第一步：让员工喜欢你　　　　95后员工有一个非常鲜明的特征就是根据自己的喜好来做事凡事先问自己喜不喜欢喜欢的事就多关注下喜欢的人就多了解下要是遇到不喜欢的人或者事便会马上将“大门”一关封杀于自己的心门之外所以管理者如果一开始就不能让员工喜欢你、接受你以后就算制定任何制度任你有再严酷的“高压政策”也难敲开这些员工心中的门那怎样才能让95后后的员工喜欢你呢找到方法并不是很难　　　　首先要拥有良好的亲和力与他们交往的过程中要让他们感觉你没有架

2、子和你在一起很自在这样他们才会把你当成自己人有事也才会和你沟通交流　　　　其次就是要对他们给予适当的关注和关心要关注和关心些方面呢当然是他们所关心和重视的事情了比如他们的爱好、娱乐活动他们喜欢看的电视电影他们喜欢玩的游戏都要尽可能地有针对性地安排在工作之外的休闲生活中　　　　有一家酒店为了避免员工自己通宵去网吧上网在酒店内设了上网室让他们健康上网；集体活动中特意安排K歌比赛代替传统的吃饭喝酒；平时的各种奖项以MP3、音乐手机、优盘等奖品代替奖金；领导开会时经常用一些网络语言而不是单纯的说教……当你有针对性地去关心关注他们的喜好时他们通常会比较容易接受你

3、　　　　再次就是要对他们表示充分的认可和尊重95后后的员工一般都是刚进社会涉世未深没有经过社会太多的磨练一般来说他们心智尚未成熟非常需要靠他人的认可来获取内心的平静和安全感同时他们也有独立的人格最怕的是别人对他们不屑一顾所以在管理中一定要表现出对他们的尊重和认可管理者一定不要因他们年龄小就小看他们甚至忽视他们的意见和想法虽然年纪小可他们往往依靠特有的个性和与人交往的能力经常做出相当惊人的表现尤其在营销能力上有些资质不错的95后后员工稍加培养丝毫不亚于经验丰富的老销售员　　　　第二步：让员工敬佩你　　　　怎样才能做到这一点呢需要在两个方面下功夫：　　　　

4、第一是“敬你”　　　　要让员工“敬你”工作时你必须要有自己的原则和底线在原则问题上寸土不让不能搞人情世故、亲属关系不能厚此薄彼要一视同仁这样才能赢得员工的尊敬千万别为讨好员工放弃了自己的原则或者一味地容忍和退让那样怕你牺牲很多付出很多员工也不可能“敬你”甚至会觉得你很软弱　　　　第二是“佩你”　　　　要想让95后后员工佩服你最简单的方法就是做他们做不到的事做员工不想做、不愿做甚至不敢做的事因为这些他做不到而你做到了你就有值得他们佩服的一面尤其是在某些细节或者专业领域上时不时地露一手会让员工对你刮目相看好学的员工还会专门来向你请教这样一来管理和辅导员工的

5、机会就来了当员工开始敬佩你的时候后面的工作也就容易起来　　　　第三步：让员工跟随你　　　　简单来说就是让员工听你的在这里首先要注意千万别以为员工喜欢你了敬佩你了你交代给这些95后后员工的工作他们就会不折不扣地去执行；你给他们定的目标他们就一定能努力去实现在这个时候要明白那些都是前提要让员工服从安排、执行计划、向目标冲刺一定要注意用对方法比如说安排工作的时候用商量的语气而不是命令的语气安排工作时要具体、明确；批评他们的时候要注意方式而不是简单直接地点错；在执行过程中要不断地运用激励和检查在这里要特别说明的是不要单纯地以为激励就只是奖励或者说激励一定就得花

6、钱其实95后后的员工他们渴望表现自己渴望被承认渴望在竞争中脱颖而出渴望有一个好的称号渴望拥有一个好的形象和位置而这些都是精神上的需求我们可以大量采取竞争、表扬、分享、鼓励等激励的小技巧换取员工的激情与提升所以在激励的过程中一定要明白对于95后后员工来说精神胜于物质及时胜于“过后”能做到这些员工就会变得非常有冲劲潜能得到激发一定能创造出卓越的成绩　　　　“喜欢你”、“敬佩你”、“跟随你”这三步曲体现出了人性管理的过程它是在充分研究95后后的特点、特性后总结出来的管理方法其实不单是95后后的员工其他的员工也同样可以运用这样的思路与方法所以作为酒店的经营者和

7、管理者一定要知道要管理好员工不要看其表而要看其里：管人不是单纯地只管行为最终要管的还是他们的心只有这样才能让你的管理真正产生价值激发员工的潜能实现目标