岔河中心校营养餐工作检查情况

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1、安全第一稳步推进岔河镇召开“营养”督导工作反馈会9月17日午2点，岔河镇“营养改善计划”领导小组为期一周的营养“安全卫生”大检查结束后，在我校三楼多媒体会议室及时召开全镇学校领导班子、村校负责人参与的反馈会。出席本次会议的领导有：双山新区社会事务管理局的李局长、双山新区安监局的赵局长，以及岔河镇人民政府镇长张培林、武装部长兼副镇长周炬村、七星关区工商局朱昌分局局长唐春、岔河镇卫生院院长李勇等。会议由张镇长主持。反馈会上，首先，李院长和唐局长先后就检查“营养改善计划”实施的情况作具体通报：对学校所做的工作给予了充分地肯定，同时，也对“营养计划”实施

2、过程中存在的问题提出建设性的指导意见。接着，中心校的聂校长对学校营养餐工作的开展作了详细汇报。紧接着，李局长对学校“营养改善计划”工作作了纲领性的指导，要求各校必须把“安全卫生”工作作为学校实施“计划”的首耍条件，保质保量推进“营养改善计划”工作，确保学生的营养和健康。最后，张镇长总结发言。这次会议，是一次工作指导性的大会，也是一次学校班子成员深入学习的大会，还是我镇属于双山新区管辖后关于“营养改善计划”工作的第一次大会，将是推进我校工作的…个新起点。农村义务教育学生“营养改善计划"中普遍存在的问题“营养改善计划”是从20LL年秋季学期起，党中央

3、、国务院在全国特殊困难地区的680个县启动试点，为约2600万名在校学生改善营养健康状况而实施的一项惠民工程。自“营养改善计划”实施以来，各校均严格按照各级行政教育部门关于“营养改善计划”相关文件及会议精神认真落实，确保学生营养餐安全、卫生、健康。但是，通过“营养改善计划”领导小组进行全面、深入的检查，反馈出：在农村义务教育学生营养改善计划实施过程中，仍普遍存在下列问题。一、开餐情况大部分学校均严格按照上级行政教育部门的相关文件精神及会议要求，如期开餐。部分学校由于大功率用电线路未接通，导致开餐不够正常；新建食堂学校由于内部设施采购尚不齐全，目前

4、仍采用家庭托餐，甚至露天操作，该情况则难以确保学生营养餐的安全和卫生；个别学校由于受过去食堂承包的影响,所以尚未正常开餐。二、机制的建立和落实方面：各校均按照相关文件及会议精神成立了“营养改善计划”领导机构和监督机构，建立了学校食堂“十大”管理制度、食谱公示制度，拟定了食品安全事故应急预案，层层签订了“计划”目标管理责任书。但是，在公示制度方面，各校的公示牌不一致，缺乏统一的、专门的“展板”，没有长期公示、定期公示或临时公示的标识。三、学校周边环境及卫生防疫方面1、个别村校周边卫生环境需要及吋治理。2、由于受资金不足的影响，部分学校在水质检测方面

5、尚未落实，因此缺乏水质检测合格报告。四、食堂管理方面：1、对食堂工作人员的管理各校食堂工勤人员均由卫生部门统一体检，办理健康证，且统一培训合格后持证上岗。但是工勤人员在卫生习惯方面仍存在一些问题：部分学校工勤人员未穿戴衣帽、未戴口罩或佩戴饰物上岗；部分学校没有切实落实工勤人员晨检制度和请假制度。2、食辅原料采购方面各校均遵循二人以上采购、大宗物品三人以上采购的原则，且供货方均有营业执照、卫生许可证、生产许可证和质量检验报告。但是，大部分学校在购置猪肉时，为了方便、少麻烦，则要求供货方将猪肉烧制过再送货，这种情况，则难以保证猪肉的质量；同时，还存在

6、个别学校进货、验收人的责任心不够强，入库、出库管理和验收不够细的情况。3、物资贮存方面绝大部分学校在物品存放方面均按照荤素分开、生熟分放，离地、离墙的原则，但是部分学校仍存在下列问题：(1)有荤素物资共存的情况。(2)存放方式不够规范：如个别学校米面堆放时仅在地面上靠墙放一层隔板，如果采购的物晶多，将会导致米面发霉。4、食品加工过程中，多数学校内部设施不足，从业人员洗菜时荤、索共用，如此将导致某些食辅原料洗涤不干净，难以保证学生营养食品的安全和卫纶。5、部分学校食品留样操作不够规范。6、财务管理方面(1)部分学校在采购过程屮没有做好索票、索证工作

7、，影响营养专项资金账口的科学管理。(2)各校关于“营养改善计划“资料的建档不够规范。2012年9刀22LI