陕南袋料香菇栽培技术的探究

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1、陕南袋料香菇栽培技术的探究摘要食用菌产业是一项集经济效益、生态效益和社会效益于一体的短平快的致富项1=1,尤其这一产业是陕南地区农民脱贫致富的支柱产业。食用菌又是一种冇机、营养、保健的绿色食品，发展仗川菌产业符介人们小消费增长和农业町持续发展的需要。关键词陕南地区；香姑袋料；技术要点香菇、木耳、平菇、金针菇等菌类富含人体必须的多种氨基酸筹有效成分，常食用可提高人体免疫力，对多种疾病具有一处的疗效。如香菇可补钙、预防佝偻病、防癌，香菇提取的多糖对•多种疾病有很好的疗效；正因为如此，香菇价格连年攀升，促使食用菌产业发展迅猛。我们根据多年的种植试验，特推

2、出以下袋料香菇种植模式，技术要点如下：袋料香菇的种植需要三分种七分管，同样的菌种同样的种法，采用不同的管理方式，经济效果人不一样。每生产1000袋（17mX58cm）袋料香菇为例，其他规格参照以下比例传统配方：木屑+鉄皮+石膏粉+营养素科学配方：木屑+鉄皮+石膏粉+防霉营养+宝玉米粉1种植季节依据菌丝生长特点，生产接种以气温达到8°C以上为宜，一般在阳历旷4月为宜，4月底结束。4月份以后由于气温冋升快，杂菌较活跃，菌丝容易受髙温损伤，成活率降低，生物转化率也不髙,因此应把阴历的正月、二月、三月作为黄金的种植季节，并且介理安排生产。2配方与拌料2.1

3、配方1000袋需鲜木屑2000kg左右，麦鉄250kg,石膏10~15kg,生长素10~12袋,绿霉净3~6袋。2.2配方要求1）木屑、麦哉要求新鲜，无霉变、虫蛀；2）各种原料药称量准确；3）粗细适宜，无粗块，针刺。2.3拌料先将荻皮、石膏粉、玉米粉按比例称取搅拌均匀，按所需水量再将含有防霉•营养宝的水均匀洒到预先拌好的干料中，边洒水边翻料，翻料三次力求T湿均匀。检验方法是抓一把料轻力捏手中有水印，松开手料口然散落，干湿合适。若水较多，成团不散则太湿，应摊开让其散发一些水分。拌料过干则出菇较密，过湿则影响成活率且出菇较晚影响产量。3生产菌袋3.1料

4、袋选择折宽18cm筒袋，厚0.006cm,长58cm低压聚乙烯袋为宜，要求料袋薄厚一致，韧性好，无微孔。2.2装袋1）要求当天拌料当天装袋，装袋松紧一致，扎口先将袋口清理十净，然后用扎口机扎口。2）烂袋挑出胶布粘好另放，装灶时放最上边；3）采用袋料香菇免割保水膜的方法是，装袋机上先套香菇免割保水膜，再套外袋。香菇免割保水膜适宜规模化种植模式，省时省力，每袋降低成本达0.2元。4灭菌1）装好菌袋要及时灭菌，不能放置过久，防止料变酸，料袋排放以直叠式为好，装稳留通气道,常压灭菌要做到“攻头、保尾、控中间”，即大火攻头，点火后4h~5h要使炉温升到100

5、°C,四角底部菌袋料温达到80°C以上，保持12h~16h以上方可停火，并在最后2h再烧人火，如遇中途降温要适当延长灭菌时间3h~5h。在烧灶中间应严守岗位，注意观察水位，及时补充预热水入锅，严防烧干锅和炉温下降造成不必要的损失，停火后，当温度降至70°C~80°C时可以出锅。装锅及出锅过程,应仔细检查破损料袋，发现后及时用胶布贴好，WXH1锅应采取防南措施；2）每灶3000^4000袋以内，否则因堆垛过人，长时间烧不上温，导致料发酸，接种片菌丝不吃料或吃料缓慢，甚至全袋感染，造成不必要的损失；3）停火后，不要急于出灶，不要马上揭开塑料棚，继续炯住

6、5h以上，待口然降温冷却后再岀灶，注意不要让菌袋淋雨或鉤夜5接种1）接种是袋料香菇种植的又一•关键环节，决立成活率的高与低。养菌室要彻底淸扌工养菌棚要求暗光、干燥通风，最好远离禽舍、仓库、测所等杂菌较多的地方。菌袋绝对不能放在阴暗潮湿棚内,更不能用塑料薄膜铺地（防潮）;2）fl!灶时，挑出冇损伤的菌袋，及时用胶布粘好，避免杂菌感染。待料袋降到26°C以下时抢温接种，三天内全部接种结束；3）接种时应把接种棒、小刀、剪刀等用酒精消毒并在酒精焰上烤干。菌种应用酒精消毒，从底部开始接种，打一穴接一穴，严禁打一排再接种，接种时应靠近两头打穴，以利于快速封口，

7、接种时一定要用菌种把穴口的薄膜压实封严。6养菌养菌的好坏直接决定产量的高低。菌丝生长怕高温、耐低温，生长过程中需要氧气，怕强光。菌袋在养菌棚内要堆成“#”，两边附人行道通风乂便于检查。菌袋培养15天以后要进行翻堆，堆高不超过6层。待菌丝牛长完全连接后进行刺孔增氧，每袋刺8、10个孔，深度4cnT6cm。待菌丝长满后不要急于刺人孔，当菌袋表面1/3生长瘤状物后再刺最后一遍，俗称放大气。7越夏管理1）室外越夏，菌袋发满后不怕淋用，不需在菌棚上加盖薄膜，菌棚用遮阳网遮阴，三分阳七分阴，遮阳物离菌袋60cm"90cm以上;2）采用保水膜的，在菌袋上架后将菌

8、袋两头或一头环割开，以利于増氧和排岀积水。袋料香菇越夏管理是种植的最后一个关键环节，往往被姑农忽视，菌袋转色决定香姑产量和