食品业发展趋势

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1、2005年食品业向何处变革?•原料涨价儿时休?•微利时代如何度日?•并购的车轮缘何不停歇?•怎样与〃洋对手〃周旋?食品业昂首阔步迈入了2005年。岁月的年轮碾过〃原料涨价〃、〃包装材料身价飙升〃、〃物流运输成本猛增〃等关键词,生产总值位居全国各种产业Z首的食品加工制造业继续向前蓬勃发展。踏在2005年的门槛上,食品饮料业发展的不明朗因素不算多,业界糟英们止踌躇满志地对今年的市场发展规划蓝图:传统食品在原料猛增、利润趋薄下,努力向高端产品转型,甚至向相关下游产业链延伸;饮料业在竞争日渐口热化之际,企业纷纷推出差异化产品和提前进行市场推广;烟草

2、行业则高举着跨区并购的大旗,喊着〃降焦减害〃抖擞前行;葡萄酒业将〃高档酒〃推到前台,乘着关税下调的春风力图再创高峰;白酒业带着〃名优酒〃和〃提价〃两个杀手铜,努力开创时代〃中兴〃;啤酒业则继续以大规模的〃并购与全国各地建厂〃,谱写扩张争霸的历史新篇章。承载着业界的殷殷期望与宏图大略,2005年注定是食品加工制造业疾步前行的一年。饮料关键词:涨价、新产品、成木控制百事(屮国)投资有限公司传播总监杨美虹:今年不考虑提价原料价格的一路疯涨,使金业成本急剧上升,企业盈利将经受严峻考验。而市场竞争又异常激烈,生产企业只能忍受低利润。而消费者只希望买一

3、年比一年便宜的产品,不能接受调价,所以百事今年应不会考虑升价问题。不过,原料涨价使百事更积极地探寻〃以严控成本保证利润〃Z路,发现了如果耍压缩成本,还是有很多空间的。统一企业(屮国)投资有限公司华南总部副总经理李文杰:谁都不敢先提价今年饮料的主要包装材料一PET瓶、马口铁和铝材的价格可能稳中有增,而糖、果汁浓缩汁的价格又受到产地天气和农业结构调整等因索的宏观政策左右。如果原料价格持续猛增,可能掀起涨价风潮。原料的价格是否到顶,是不可预测因素,但如果原料价格还持续疯狂走高的态势,生产企业只能冒着失去部分市场的风险提价。虽然谁都不想开这个头,但

4、只要有人打开了这个缺口,涨价波澜将骤起。康师傅饮品华南区总经理蔡崇波:大家都在造〃秘密武器〃今年的饮料市场竞争将空前激烈,往日在初夏才启动的饮料新品推广,今年在去年隆冬已轮番登场。各生产企业未南绸缪的苦心,其实是由市场竞争的口热化催生的。当今的饮料市场已经形成碳酸饮料、茶饮料和果汁饮料几分天下的局面,今年,围绕以上主要品项推出的差异化新品,将是群雄逐鹿的秘密武器。食用油关键词:转基因作物嘉里粮油商务拓展(深圳)有限公司总经理、南海油脂总经理伍翔飞:油料终于要降价了困扰食用油生产企业的原料价格猛涨的因素,有望在今年减弱其影响。去年4月以来,北

5、美与南美地区的汕料作物丰收,国际汕料的供需关系进一步平衡,预计今年的汕价将缓慢回落。换言之,让汕脂生产企业头痛不已的成本上升压力将减缓,行业利润得到保障。左右油脂市场的还有国家对转基因作物的进I」政策变化。随着去年初国家农业部对孟山都公司的五种传基因作物发放〃安全证书〃,传基因作物的进口前景日趋明朗。因为我国每年的油料需求缺口有数百力"吨,国家政策的转变,将对油脂行业的供需关系变化起重要的指向作用。油脂生产企业都会对此持续关注。速冻食品关键词:原料提价、微利通用磨坊(大中华区)总裁朱玺:经营风险愈来愈大面粉、大米和肉类等的成木占速冻食品总成

6、本的80%以上,这些原料价格齐刷刷的上涨,使速冻食品市场在去年遭遇寒冬,利润被大大拉低。原料价格的浮沉,依然是左右各大厂家能否在今年的市场制胜的关键。此外,速冻食品的生产,也是劳动密集型产业,今年的人力成木升价、物流运输费用上涨、市场推广成本的上调,乃至大型商超的冋款速度放缓等,都让经营风险越来越大。今年,拼低价的吋代将过去。由于食甜安全问题受到空前重视,规范的企业将在改善生产环境、更新生产设备、增加检验检测的配套等方面争相发力。烟关键词:降焦、跨区并购国家烟草专卖局新闻发言人徐丹:降焦降得还不够2005年,中国烟草业发展重点仍将是降焦和跨

7、区并购。从国际趋势来看,降焦减害已成不可逆转的方向。我国去年7月1日开始已作出焦油量〃15毫克/支以下〃的硬性规定,这只是国内烟草业在〃降焦减害〃道路上所迈出的一步。2005年,这个趋势仍将继续。另外,国家计划在今后3-5年内,将烟草企业通过联合重组,减到50家范围内。去年初,我国大刀阔斧地推行烟草工商分离,将生产和销售分开,成立了烟草销售总公司,统一管理整个烟草行业的国有资产。同时限定年产量10万箱以下的小厂关闭,推行重组后,以往的180多家烟草企业目前已控制在100多家,今后两年这个数口还将降低。啤酒关键词:建厂、提价珠江啤酒集团董事长

8、方贵权:除了并购还是并购过去两年,并购一直是主旋律,2005年并购仍将是整个行业关注的焦点。虽然并购的资源已越来越少,但只要有市场有利润,并购则不会停止。当然,这种并购也已不是单

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