针对于我国农产品加工现状以循环经济谈我国农产品加工趋势（精品）

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1、针对于我国农产品加工现状以循环经济谈我国农产品加工趋势所谓农产品加工是指利用粮食、蔬菜、水果、油料、畜禽、水产等农产品为原料的直接加丄和再加工成产品的过程，其与种植业、养殖业有机结合在一起。农产品加工是当前农业生产与市场紧密连接的纽带，是农业商阳化、农产品市场化的关键环节其对提高农业牛产综合经济效益、推进农业结构化、促进农业生产的良性循环和协调可持续发展具有不可替代的作用。随着改革开放的不断深化、加工科技水平的提升以及人民对饮食的逐渐重视,农产品加工及其综合利用显得越发重要，这是我国经济社会发展的客观要求与必然趋势。我国是一个农业大

2、国，农业牛产的主体是原料主产⑵。当前，无论是粮食、汕料、水果、蔬菜，还是畜禽、水产等，加工增值的比重都很低，农产站加工基木处于低级、粗放、零散的状态，技术含虽低，造成农产品大虽的损耗和资源的浪费。据统计，我国每年的粮食产后损失最超过500亿斤，损失率达到8%〜12%；同时，蔬菜的年损失率超过20%,特别是叶菜类损失率更是超过30%,大大超过发达国家平均值。以蔬菜为例，我国毎年只有60%〜70%可以得到有效利用。据此测算，一方而，每年我国农产品损失折合超过3000亿元人民币，相当于湖南省2年耕地的投入产出；另一方面，发达国家的农产品产

3、示产值与农产品原值Z比较高，如，美国的农产品产后产值是3.7:1.0,而中国仅为2.1：1.0。由此可见，要从根本上解决农业生产和农产品加工的经济效益，就必须大力发展农产品科技、切实破解农产品综合开发利用的瓶颈。利用科学技术手段、借鉴发达国家的成功经验，是推动我国农产品加工行业发展，实现现代化农业主要措施。在推进农产品加工科技成果转化的过程屮，科研院所、高校和加工企业要充分发挥各自的优势，争取在关键设备和产品开发方面有所突破，并加快新成果、新技术、新产品特别是关键技术应用的步伐，从根本上改变我国农产品加工科研成果转化率低的局面。近年

4、來，国家高度重视农产品加工业发展，把农产品加工业作为农业产业升级、农产品国际竟争力捉升、农民增收的主要渠道，采取政策扶持等多种方式，促进农产品加工企业壮大和农产甜研发水平提高，取得了明显的效果，主要体现在：（1）总量持续增长。（2）带动能力强。农产品加工业的兴起，在解决农村劳动力就业、促进农民产业增收等方面，发挥著不可替代的作用。（3）结构不断优化。（4）产业加速集聚。（5）创新步伐加快。（6）专用原料基地不断扩大。我国利用占全球7%的土地养育著全球20%的人口，这无疑是个奇迹，农产品加工不断发展的同时，也存在严重的问题：（1）人而

5、不强。我国农产阳加工产值虽然排在卅界第一位，但基木上都是屮小型企业,白主创新能力相对较弱。（2）集中度不高。（3）自主创新能力较弱。农产品加工设备室制约我国农产品快速发展的瓶颈，加工设备比较落后，很多企业特别是大企业，使用的基本上是国外进口设备。（4）产地初加工落后。我国的农产站加工技术水平较之国际先进国家还相对落后，特别是技术储备方面严重不足。以食品行业为例，虽然从业者多，但科技创新人员及其科技创新能力缺乏，尤其是高新的加工技术，如，非热加工、真空、红外能加工等新兴工艺新兴技术的应用程度校低，这直接导致了我国高端食品产品行业未能由

6、国冇品牌山据主导地位。据资料统计，在54000多个乡或乡以上食品加工企业中，只有133个达到国家二级金业标准的要求,所占比例不到0.25%。在500多万名食品行业工作人员中,只有80000多名大中专院校毕业从事专业的科技研发和管理人员，每万名行业工作者中，只有不足10名科技人员。人才的匮乏，已经成为制约我国农产品加工业可持续发展的最重耍因素z—。（5）资源利用率偏低。特别是综合加工利用率非常低。（6）农产品加工装备与技术全面落后。相比较于国际先进水平，我国农产品加工业的整体加工技术和装备全面落后10〜20年，90%以上的屮小企业由于

7、设备落后，根本无法建立起高质量、高水平的产甜质量监察手段，甚至很多企业连明确的质量标准都没有，质量保证体系更是无从谈起。虽然我国农业白然资源总量丰富，类型多样，但人均占有量少，属于农业白然资源约束型国家。耕地、林地、草地、水资源的人均占有量分别只及世界平均的1/3、1/7、1/2和1/4。一方面人均农业自然资源相对不足；期一方面农业自然资源开采和利用方式粗放,综合利用水平低，浪费较为严重。可以说，有限的农业白然资源承受着很人的压力，也是制约我国经济社会发展的重要因素。随着我国经济的快速发展和人均资源消耗量的FI趋增长，农业口然资源约

8、束或供给不足与经济发展Z间的矛盾将越来越突出。农产品加工业发展的根木出路是转变传统的经济发展模式，提高资源利用效率，实现资源的可持续利用，大力发展循环经济。循环经济是指遵循“3R原则”即“减量化、再利用、资源化”为原则，以提高资源利用