奥利奥的环境分析

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1、卡夫奥利奥环境分析一、宏观环境分析1、政治法律环境由于人们对食品安全的关注、市场竞争的日益激烈以及与国际接轨的需要，食品企业面临一个健全的法律环境，目前食品企业除了应该遵守i般企业的通用法律，如《产品质量法》、《不正当竞争法》、《广告法》等，以外，还必须遵守《食品卫生法》和食品行业规范；强制性国家标准，如《标签标准》、《食品理化指标检测标准》、《食品卫生指标检测标准》、《包装材料卫生指标标准》等；带婴幼儿食品必须有功能性的特殊食品，如保健食品、婴幼儿食品必须执行更为严格的产品规范；岀口食品必须符合卅界卫生组织及FDA的注册要求，建立符合国际食品法典

2、要求的食品控制体系。2、经济环境随着经济的发展人民的生活水平不断提高，屮国居民的饮食习惯、饮食结构都发生了很人的变化，工业品、制成品等方便食品的需求正逐步增长，随着中央关于发展农村经济有关政策的岀台，食品加工工业的产值将有一个大的发展。中国加入WTO后，对于企业也将生产四个方面的好处：有利于适量进口国外质优价廉的食品工业原材料，降低生产成本，提高产品的质量档次。有利于推动企业进一步完善现代企业制度，更好地利用或借鉴因外资金、技术、经营和管理经验，提高企业的管理水平，有利于促进企业的科技进步和技术创新，有利于企业的食品出口，逐步发展具有比较优势的产品

3、系列。3、科学技术环境随着科学技术的迅猛发展，新的食品原料、加工工艺、加工设备不断涌现，食品企业纷纷加大对研究开的的投入，把先进的科学技术运用到食品的生产加工中来。因此食品企业应关注信息技术、生物工程、纳米技术、微波技术等新技术的发展以及对现有食品加丁技术的影响，在坚持传统，发扬特色的基础上，实现创新战略，生产制造出科技含量更高的产品，跟上时代前进的步伐。4、人口环境和社会文化环境卡夫为赢得中国消费者的信赖和喜欢，卡夫对自己的产品和定价都做了调整，比如：为了争取众多中国客户，卡夫意识到，即使身为一个全球性的公司也必须转变其自身理念，赋予接近市场前端

4、的人更多的自主权。“中国消费者觉得奥利奥饼干太甜了，于是我们把糖分含量调低，”科斯拉说，“还有他们觉得原来的价格——花5元钱买14块饼干一一太昂贵了，而且一袋饼干也太多。于是我们将产品重新包装，缩小了包装体积一一每包内装7块饼干，售价2元。”为了迎合当地消费者的口味，卡夫做出一项意义深远的决定，适时推出奥利奥晶圆棒角、奥利奥晶圆卷、奥利奥乳酪小蛋糕和奥利奥巧香浓等多款新的奥利奥系列产品。二、微观环境分析1、企业环境分析企业历史、组织、规模：美国卡夫食品国际公司(KraftFoodsInc.)成立于1852年，是美国最大的食品和饮料企业，世界第二大食

5、品公司，北美最大的食品生产商。卡夫已拥有100多年的历史，在全球68个国家拥有超过98,000名员工，6个全球研发中心，许多区域研发中心和约190家工厂。被公认为世界上最优秀的食品企业之一。卡夫是全球第二大的食品公司，在全球145个国家开展业务。在全球聘用约六万多名员工。卡夫公司的三大核心产品系列为咖啡、糖果、乳制品及饮料。卡夫在超过70个国家开展业务，其产品全球150个国家有售。卡夫北美及卡夫国际两个单位分别管理美国及加拿大市场，以及欧洲及发展中国家市场。企业的设施和技术水平：卡夫食品将生产流程用水削减了近120亿升，足以充满5000个标准游泳池

6、，相当于口2005年以来将总休工业用水削减21%。在卡夫食品公司亚太区，公司在三年的时间里将17个工厂的用水削减了19%,省下的水源能为人们提供1000万次淋浴用水。同时卡夫还采取措施，使生产环节的能耗降低了17%。企业人员素质：卡夫在中国共有I古I定员工约12000人，分别工作在不同的企业和研发中心。卡夫员工平均工作年龄5.1年，学历员工占20%,国外受训占2%o从员工的规模和结构上，人力储备充足，为进一步扩大业务奠定了基础。2、竞争对手分析它的主要竞争对手——台湾的康师傅，以8.3%的市场份额排名第三，而当地龙头食品企业达能集团拥有5.7%的市

7、场份额。瑞士的雀巢公司以2.6%的市场份额跻身销售排名第五位。另外还有东苑的徐福记。康师傅饼干的竞争饼干的优势：3、消费者分析在中国，人均饼干的年消费不到0.5公斤，但是欧洲，比如英国人均饼干年消费为13公斤，这个差距是巨大的。在咖啡领域，欧洲的人均消费是中国人均消费的35倍。显然，从基本的消费情况看，整个中国市场已经有了很大的增长潜力。其次，消费者对食品的选择向品牌产品升级，特别是全球和国家对食品安全的要求的提高，消费者对食品的品牌愈加重视，在购买时更倾向于选择大公司的产品。卡夫中国今年将在产品、品牌及推广上不断创新，这将带来更多的市场机会。在整

8、合了达能饼干在中国的业务后，产品线更加丰富，进一步拓展了销售覆盖渠道，对生产及管理进一步进行优化。这都将进一步促进卡夫中国