《探究影响酶活性的因素》实验教学设计

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1、《探究影响酶活性的因素》实验教学设计1教材分析本实验教学设计内容是中图版高中《生物》（必修1分子与细胞）第三单元《细胞的新陈代谢》第2章《细胞能量的来源与转变》第二节《酶在代谢中的作用》一节的内容，以实验和和探究活动为核心展开对新知识的学习。高中课程标准对本节内容的耍求是：说明酶在代谢中的作用。探究性学习是新课程对教学提出基本要求和实现基础，是新时代学生应具备的基本素质。生物学是一门以实验为基础的自然科学，而实验课理所应当成为生物教学的重要内容，是培养学生形成科学思维方式、掌握科学研究方法的重要途径，因此本节课对学生潜在的知识和能力要求比较高。变量分析、单一变量的控制、对照实验规范的能力

2、及对生物学研究思想的领悟是本节教学的关键。教师应利用课本和实验室资源，加强学生实验能力的训练，培养学生的探究能力和创新精神，进一步强化学主的科学思维、科学方法、科学精神等生物科学素养。本实验教学在高中生物教学中占据举足轻重的低位。新陈代谢是生物体进行一切生命活动的基础，而新陈代谢的进行又离不开酶的催化作用，因此，了解酶的作用和本质，为理解细胞屮复杂的生命活动的顺利进行奠定了基础。本节内容还与选修模块的相关内容有着内在联系。例如，选修模块中有关酶的应用等，都是以"酶与代谢"部分的相关内容为基础的。此外，学生通过有关酶的的探究性学习活动获得的技能，对进…步学习生物技术实践等知识起到保证作用。

3、2学情分析通过本单元第一章第二节细胞膜的物质运输功能的学习中植物细胞的吸水和失水实验以及植物细胞质壁分离和质壁分离复原实验的学习，学生已经基本了解了探究实验的基本环节，并在老师引导下按照探究实验的环节进行了简单的实验，所以学生在进行本次实验之前就具有了探究实验的基本素养，在此基础上可以进一步培养学生进行探究实验的能力；而通过本节课第一课时的学习了，学生已经对酶在细胞代谢中的作用、酶的化学本质及酶的高效性和专一性对酶有•定的感性认识，学生对酶在生活中的应用也有一些生活经验，在此基础上发挥联想开展探究，能充分调动学生的积极性，锻炼实验探究的能力。3教学目标3.1知识目标概述温度和pH影响酶的

4、活性。3.2能力目标（1）通过对日常生物现象的讨论发展学生主动发现问题作出假设的能力;（2）通过设计方案的讨论交流和评价发展学生思辨、交流和评价能力；（3）通过小组独立完成探究实验操作并尝试改进发展学生解决问题的能力。3.3情感态度与价值观目标（1）通过探究实验体验科学研究过程，培养学生的科学情感和科学态度；（2）培养学生乐于观察生命现象并主动发现问题寻求答案探究未知事物的精神；（3）在探究过程中培养探索精神创新精神和团体合作精神；（4）体验科学探究的成功与失败形成客观良好的自我认知和自我评价。4教学重点、难点：教学重点：酶的活性受温度和Ph等环境条件的影响。教学难点控制变量的科学方法、

5、实验设计方案的制定。【突破方法】在教学中学生会遇到许多问题，出现许多实验设计的错误，教师在引导的基础上进行纠正，或者可以将错就错,最后进行组间对比，让实验不成功的小组分析失败原因，然后调整实验方案在进行验证，这样既锻炼了学生的探究能力和实际操作能力，同时能谋学生留下较深刻的印象，在以后的实验设计屮就不会再犯第二次错误。5教学准备实验材料：淀粉溶液（质量分数3%）,淀粉酶溶液（质量分数2%）,新鲜肝脏研磨液（含有过氧化氢酶），过氧化氢溶液（体积分数3%）,碘液，斐林试剂，5%的盐酸溶液，5%的NaOH溶液，蒸憾水，冰水。实验仪器：试管若干，量筒，大、小烧杯，滴管，试管夹，酒精灯，石棉网，三

6、脚架，火柴，温度计，pH试纸等。6教学方法讲授法、探究法、问题导学法、小组讨论法、比较法、归纳法等。7教学过程学习阶段教师活动学生活动回顾知识，提出问题：酶是具有催化学生对蛋白质创设情作用的生物大分子，其中绝大多数酶是蛋的性质进行回顾,境白质，而蛋白质的作用条件都比较温和，并产生对酶活性导入新那么酶的活性是不是也会受到环境的影的兴趣。课响呢？多媒体展示加酶洗衣粉包装袋上的洗涤说明，并引导学生展开讨论：为什么洗涤衣物时需要控制温度在60°C左右？温度过高或者过低为什么会对洗涤效果有影响？回顾知识：科学探究的一般方法(投影)：〃提出问题T作出假设T设计实验T进行实验T分析结果，得出结论T表达

7、和交流T进一步探究"指导学生对该问题展开探究。联系实际生活，思考并渴望一探究竟。利用课本和实验室资源，引导学生探究影响酶活提出问题针对以上的现象，鼓励学生提出想要探究的问题。提出问题：温度过高或者过低为什么会影响酶的作用效果？培养学住提出问题，捋展思维。做出假设以探究问题的基本原则，让学生做出假设。提出假设：温度会影响酶的活性。体会科学探究提出假昭的过程。设计实引导学生对实验展开设计：(1)本实验设计的目的是什么？根据老师的引导展开