刺梨鲜果（团体标准）.pdf

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1、T/GZSX团体标准T/GZSXXXX－2019刺梨鲜果(征求意见稿)2019-XX-XX发布2019-XX-XX实施贵州省食品工业协会发布T/GZSXXXX－2019前言本标准依据GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》而制定。本标准由贵州宏财投资集团有限责任公司提出。本标准由贵州省食品工业协会归口。本标准起草单位：贵州宏财投资集团有限责任公司、贵州宏财聚农投资有限责任公司、贵州宏财刺梨检验检测有限责任公司、中国刺梨产业研究院、六盘水盈润科技服务有限公司。本标准主要起草人：鲁鹏、李波、朱波、尚杰、李贵

2、荣、邹雷、缪钢、龚孟、李娅英。2T/GZSXXXX－2019刺梨鲜果1范围本标准规定了刺梨鲜果的质量要求、检验方法、检验规则以及包装、标志、标签、运输、贮存。本标准适用于贵州省刺梨鲜果及加工用刺梨果实的生产和流通。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB5009.12食品安全

3、国家标准食品中铅的测定方法GB5009.15食品安全国家标准食品中镉的测定方法GB5009.86食品安全国家标准食品中抗坏血酸的测定GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T8855新鲜水果和蔬菜取样方法GB/T10651鲜苹果GB12295水果、蔬菜制品可溶性固形物含量的测定的折射仪法GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB23200.113-2018食品安全国家标准植物源性食品中208种农药及其代谢物残留量的测定气相色谱-质谱联用法NY/T1600水果、蔬菜及其制品中单宁含量的测定分光光度法NY/T1

4、778新鲜水果包装标识通则NY/T2009水果硬度的测定JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令2005年第75号令《定量包装商品计量监督管理办法》3术语和定义下列术语和定义适于本标准。3.1刺梨指蔷薇科蔷薇属的刺梨(RoseroxburghiiTratt)成熟果实。刺梨果实扁圆、近圆球或纺锤形，横径2～4cm，成熟时黄色，果皮上密生肉质小刺；果实由花托和花筒发育膨大而成，属蔷薇果。3.2果面缺陷由于自然因素或人为机械的作用，对果实表面造成的各种损伤，包括刺伤、碰压伤、磨伤、日灼、药害、雹伤、裂果、病

5、虫果、其它药物污染等。4要求4.1感官要求应符合表l的规定。3T/GZSXXXX－2019表1项目指标检验方法外观要求果实扁圆球形，密生小肉刺，刺尖带钩状，果实新鲜洁净，有光泽。色泽黄色、绿黄色、黄绿色目测、鼻嗅、品尝气味、滋味口感酸甜，略带涩味，芳香味浓，果肉脆果面缺陷果实无任何病虫害、机械造成的外观损伤4.2理化指标应符合表2的规定。表2项目指标检验方法单果重，g≥6GB/T10651果径，cm≥2.5GB/T10651果实硬度,N/cm2≤1.7NY/T2009维生素C,mg/100g≥1500GB5009.86可溶性固形物

6、,%≥13.0GB12295单宁,%≥1.2NY/T16004.3卫生要求应符合表3的规定。表3项目指标检验方法铅（以Pb计），mg/kg≤0.1GB5009.12镉（以Cd计），mg/kg≤0.05GB5009.15六六六，mg/kg0.05GB23200.113滴滴涕，mg/kg0.05GB23200.113乐果，mg/kg1.0GB23200.113敌敌畏，mg/kg0.2GB23200.113甲胺磷，mg/kg0.05GB23200.113对硫磷，mg/kg0.01GB23200.113甲拌磷，mg/kg0.01GB232

7、00.113杀螟硫磷，mg/kg0.5GB23200.1134.4净含量定量包装商品计量监督管理办法的规定。按JJF1070的规定检测。4.5其他污染物含量和其他农药最大残留量应符合GB2762和GB2763的规定。4.6生产加工卫生要求应符合GB14881的规定。4.6采收时间果实长到8成熟时可以开始采收。采摘应选晴天，果实表面水分干后进行；下雨、有雾天不宜采收。4T/GZSXXXX－20194.7采收方法刺梨果实表面有软刺，可在指头前部缠上胶布采收；采收应保留短果柄，注意轻拿轻放，采下后应及时装箱，及时运输。5检验规则5.1组

8、批同一品种、同一等级、同一批销售龙里刺梨作为一检验批次。5.2抽样方法按GB8855规定执行。5.3检验分类5.3.1出厂检验每批产品交收前应进行交收检验，交收检验内容包括包装、标志、感官指标、维生素C检验合格后附合格证方可交收。5.3.2型式检验