XX职业技术学校食品卫生安全检查记录

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1、检查分类检查项日检查状况检查结果个人卫生工作服、帽、围裙、袖头工作不着服、工作服、围裙、袖头脏介格不介格口罩、手套售饭不戴口罩、口罩脏、售饭不戴手套、用手直接触摸戴首饰、蔣长发、指甲长、染指甲、上班穿拖鞋随地吐痰、穿工作服进卫生间后厨卫生操作台脏、菜墩生熟不分、刀具脏锈地面、玻璃、脏、湿门窗、墙壁下水道有沉淀物、水道壁有汕污、有积水、有异味物品摆放菜品不上架、成品菜随地堆放、后附管理无序、物品摆放混乱冰箱冰箱积霜不及时淸理、有血水、异味无生熟标志、食物存放生熟不分其他检查屮是否发现苍娩密度超标、垃圾

2、桶不加盖、垃圾不及时处理食品卫生各种食品、调料、菜品检杳中是否发现使用三无产品腐烂变质食品、成品菜不洁仓库仓库管理混乱、存放三无負品检査中发现有鼠迹、无防鼠措施餐具卫生洗刷检查中发现餐具不洁、有汕腻、附着物餐具消毒耒经消琏使用保洁消毒后餐貝不进保洁柜、裸露存放、售饭器具未加保洁措施餐厅卫生餐桌、地面、收碗台、汨水桶、桌椅摆放、门窗玻璃、防抽!设施检査屮发现脏、乱、有碍瞻观、苍昵密度超标、玻璃门窗脏环境卫周边卫生区卫生卫生区内脏乱、垃圾不及时处理、垃圾桶脏、不加盖生清理时造成周边污染不及时处理XX职业

3、技术学校食品卫生安全检查记录年月曰时间检查情况检查人员签名备注XX职业技术学校食堂管理会议（学习）记录会议名称会议日期年月日午时分至年月日午时分主持人记录出席会议内容XX职业技术学木父食品米购台帐（每次米购记录）日期货名数量单价（元）生产单位生产日期有效期索证情况供应商姓名、电话验收人签字卫生许可证检测报告消毒日期物品名称餐具数量消毒方法消毒持续时间消毒评价消毒员姓名监督员签名煮沸蒸汽药物消毒柜第一节学校安全管理概念一、实施学校安全管理台帐的目的及意义“安全”通常是指免受人员伤害、疾病或死亡，或引起

4、设备、财产破坏或损失的状态。“安全”是人们最常用的词汇，“安”字指不受威胁，没有危险等，可谓无危则安；“全”是指完满、齐备或指没彳无残缺、无损坏、无损失等，可谓无损则全。由安全的定义可以看出，它既涉及人乂涉及物，而且也涉及各种情况卜•的辰体损失。安全是人类生存和发展的基本要求，是生命与健康的基本保障,是人类永恒的主题。人类一切生活、生产活动都离个的存在，如果人们失去了生命也就失去一切，所以安全就是牛命。凡是人类生产和生活的所冇活动时间与空间领域普遍都存在着安全问题。安全是个体生存和发展的基本需要。也

5、是社和发展的棊本需要。美国行为学家马斯洛于1943年在《人类动机理论》中提出了著名的盂要层次论，认为人的需要冇轻不同层次，它们依次是：生理需要、安全需要、社交需要、自尊需要、自我实现需要，只冇在低一层次的需要得到满足时生高一层次的需要。耶鲁大学的阿德列对马斯洛的需要层次论进行了重组，提出人的核心需要冇三种：生存需要、关联註长需要。其中生存需要相当于马斯洛的生理需要和安全需要。马斯洛、阿德架等人的研究成果得到了广泛的认可，成为土最经典的行为学和心理学研究理论。由此口J见安全需要对于个人生存和发展的重要

6、性。安全需要，也是社会存在和发展的基木需要。我国在改革开放以來保持了连续二十多年经济快速发展的时期，创造了济发展的奇迹。人民的纶活质量得到了很人改善和捉髙，国家的国际经济和政治地位也大大提高。这其中的一个重要原匡我们有一个和平、稳定的社会发展环境。这个环境來之不易，我们要自觉抵制破坏国家和社会稳定的行为，维护社会的稔展。台帐原是指摆放在台上供人翻阅的帐簿，故名台帐。久而久z,这个名词就固定下来，实际上就是流水帐。台帐就是明细记录表。不属于会计核算中的帐簿系统，不是会计核算时所记的帐簿，这是金业为了加

7、强某方而的管吗详细地了解某方而的信息而设置的一种辅助帐簿，没有固定的格式，没有固定的帐页，企业可根据实际需要H行设计，尽J以全面反映某方面的信息，不必按凭证号记帐，但能反映出记帐号更好。如在仓库管理屮，详细记录了什么时I'可，什么仓什么货，数量多少，出库多少，运往哪里等等。台帐也不断地演化，现在又把一些资料也称Z为台帐，如人口计划生育台帐、外來人口管理台帐、社会治安综合治丁这些台帐不单是一些统计数字，而包括一些文件、工作计划、工作汇报、工作总结、以及有关资料，分门别类，整理成1如上级检查或查找资料，

8、随时拿出來查阅，这些现在也称为是台帐。学校安全管理台帐是个系统，这是一种全新的一种工作机制，由人员机构、检查资料、管理制度、工作措施、文件、要、整改通知书、应急预案等构成。学校是安全隐患台帐的主体，县（市、区）政府、乡（镇）政府、学校安全工作领导员单位以及各学校均为整治学校安全隐患的责任者。学校安全隐患台帐的管理纳入学校安全工作的重要内容，学校和县（教育局分层建立学校安全隐患台帐，山教育主管部门具体组织实施。学校要指定机构和专人管理台帐，校长为学校安全险管理、整改监督