论食品企业的危机公关策略

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1、湖南育修枕课程论文题目论食品企业的危机公关策略学生姓名胡斯文学号150410492临班0019专业班级会计1508班指导教师刘建芬职称教授2016年门月论食品企业的危机公关策略近年來我国食品行业危机事件频发，从“大头娃娃”到“结石门”事件的全面爆发，全社会的冃光就越来越聚焦在了食品安金危机上，食品危机不仅给社会公众的生命安全造成了极人的危害，也给食品企业带来了严重打击，暴露了企业在网络时代下食品安全危机管理上的诸多问题。危机像一个专门搞破坏的幽灵，总是在金业毫无准备的时候悄然降临。常常一•夜Z间,危机帶来的问题就会在你面前堆积如山。食品企业用负着保障食品安全的社会责任，与百姓的生命安全

2、息息相关,就使之更容易在遭遇危机时，受到更大的危害，其危机发生的结果不仅会危害人民群众的牛命安全，也会给企业及具品牌造成了毁灭性的打击，后果不堪设想。但很庆幸，解决危机的方法有很多,而对于跟民众联系密切的食品企业来讲，如何应用危机公关，把食品安全危机对公众和自身的危害降到最低，就成了重中Z重。一、中国食品企业的危机产生的原因根据产生的原因，粗略浅显的概括一下食品安全危机可分为不可预知食品安全危机和人为食品安全危机。不可预知食品安全危机是指在人类不可抗逆的情况卜•发牛的食品安全事件;而人为食站女全危机是指食甜经营者山于过失或故意违反食站卫牛法律或法规而引发的食品安全事件。例如，由于产品木

3、身存在问题或是由于原材料的供给出现问题导致产业链危机，就属于人为造成的食品安全危机，主要重大的食品安全事件多因道徳因素而起。利益的號使，不法商家为了牟収眾利，减少成本的支出，获収更大的利润，以次充好，偷工减料欺骗消费者，食品卫生不合格、食品添加剂不合格、食品标签不合格、假冒伪劣现彖，获得的每一分利润都是消费者的信任。同时相关部门、札I关企业、札I关人员对所负责的区域食品安全的一个态度，决定了该区域的食品安全体系能不能切实执行。二、食品危机下的食品企业现状自三鹿奶粉事件曝光以來或者更早之前，食品危机这个问题可能就已经存在了，只是经过这个事件后被放人，被真正关注了。2008年屮国奶制品污染

4、事件是屮国的一起食品安全事故。事故起因是很多食用三鹿集团生产的奶粉的婆儿被发现患有肾结石，随示在其奶粉中被发现化工原料三聚鼠胺。事件引起各国的高度关注和对乳制品安全的担忧。小国国家质检总局公布对国内的乳制品厂家纶产的婴幼儿奶粉的三聚鼠胺检验报告后，事件迅速恶化，包括伊利、蒙牛、光明、圣元及雅士利在内的多个厂家的奶粉都检出三聚亂胺。该事件亦重创屮国制造商品信誉，多个国家禁止了屮国乳制品进口。9月24日，屮国国家质检总局表示，牛奶事件己得到控制。虽然质检局对此进行了说明，但己经在不少消费者心中留下了阴影。很多人都对食品行业产生了怀疑，毕竟俗话说“民以食为天”，食物是人类赖以生存的物质基础，

5、如果这都不能被保障，就直接关系到广大人民群众的身体健康和生命安全，关系到经济发展和社会稳定。但自2005年，从“孔雀石绿”事件开始，我们经过苏丹红鸭蛋、三鹿三聚氧胺毒奶、地沟汕、瘦肉精、犁化剂、镉人米、毒豆芽、福喜问题肉，吃喝方方面面，都被爆出各种安全问题，由此可以看出，食品安全之路任重而道远。三、食品危机对经济和食品企业的影响（一）食品安全关系到人的生命和健康，因此在国际贸易中备受各国关注。世界贸易组织的《技术性贸易壁垒I办定》、《实施卫牛•和植物卫生措施的协定》规定，成员国政府有权采取措施，以保护人类和动植物的健康，确保人备食物免遭污染物、毒素、添加剂的影响，确保人类健康免遭进口动

6、植物携带疾病而造成的伤害。食品安全成为对外贸易屮的一道重要关口。近年來国际市场上针对我国食品安全的事件越來越多，食品安全问题己经成为威胁我国对外贸易的一个主要因素，其制约了我国商品的出口，削弱了我国产品的市场竞争力，同时也影响了对外贸易关系的发展。（二）食品企业形象和声誉受到损害，关乎企业信誉及未來的发展，当危机事件发卞，企业的生产经营将会受到严重影响，如果企业处理不当，其企业形彖以及声誉将受到无可估量的损害；导致企业内部凝聚力下降，危机的发生会使得企业内部员工惶恐，员工忠诚度、战斗力和执行力大大减弱，缺乏归属感，员工很可能会因此而离开企业，还会导致企业产品销售量下降，利润减少；危机的

7、发生会导致企业形彖卜•降，得不到消费者的信任和支持，随之而来的就是企业自身产品的销售疑下降、利润也随之减少，与此同时,经销商的忠诚度和支持度下降,处理危机不当是经销商丧失忠诚度和支持度的最快的原因Z…，危机中的企业管理层所釆取的各种行动都会看在经销商眼里并得到其评判，如果危机处理不当，往往意味着经销商会对企业管理层失去信心，忠诚度急剧下降，对企业及具领导团队来讲则是无法挽回的损失。四、解决食品企业的危机公关策略我们知道是人都会犯错误，由人经营的