食品检验复习题(11)

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1、《食品仪器分析》复习题《食品仪器分析》复习题一、选择1.纸层析是在滤纸上进行的（   ）分析法。A色层B柱层C薄层D过滤a2.气相色谱分析的仪器中，色谱分离系统是装填了固定相的色谱柱，色谱柱的作用是（）A色谱柱的作用是分离混合物组分。B色谱柱的作用是感应混合物各组分的浓度或质量。C色谱柱的作用是与样品发生化学反应。D色谱柱的作用是将其混合物的量信号转变成电信号。a3.色谱分析中，使用热导池检测器时，常使用的载气为（）A氮气B氧气C氢气D氩气c4.色谱体系的最小检测量是指恰能产生与噪声相鉴别的信号时()。A进入单独一个检测器的最小物质量B进入色谱柱的最小物质量C组分在气相中的最

2、小物质量D组分在液相中的最小物质量b5.在气相色谱法中，可用作定量的参数是（）。A保留时间B相对保留值C半峰宽D峰面积d6.气相色谱仪除了载气系统、柱分离系统、进样系统外，其另外一个主要系统是（）。30《食品仪器分析》复习题A恒温系统B检测系统C记录系统D样品制备系统b7.热导检测器在仪器上清洗时不能（）。A通载气B升高柱温至200℃C通电桥电流D检测器温度升至200℃c8.气相色谱分析影响组分之间分离程度的最大因素是（）。A进样量柱温B柱温C载体粒度D气化室温度b9.气相色谱分离一个组分的分配系数不取决于以下哪个因素（）。A固定液柱温B载气流速C载气流速D检测器d10.影响

3、氢焰检测器灵敏度的主要因素是()。A检测器温度B载气流速C三种气的配比D极化电压c11.气相色谱分析中，应用热导池为检测器时，记录仪基线无法调回，产生这种现象的原因是（）。A记录仪滑线电阻脏；B热导检测器热丝断C进样器被污染D热导检测器不能加热b12.打开气相色谱仪温控开关，柱温调节电位器旋到任何位置时，主机上加热指示灯都不亮，分析下列所叙述的原因哪一个不正确（）。A加热指示灯灯泡坏了B铂电阻的铂丝断了C铂电阻的信号输入线断了D实验室工作电压达不到要求d13.不能评价气相色谱检测器的性能好坏的指标有（）。A基线噪声与漂移B灵敏度与检测限30《食品仪器分析》复习题C检测器的线性

4、范围D检测器体积的大小d14.在气相色谱法中，当（）进入检测器时，记录笔所划出的线称为基线。A无载气B纯载气C纯试剂D空气b15.良好的气-液色谱固定液为（）。A蒸气压低、稳定性好B化学性质稳定C溶解度大,对相邻两组分有一定的分离能力D以上都是d16.用酸度计测定溶液的PH值时，预热后应选用（）进行校正。A0.1mol/l的标准酸溶液校正B0.1mol/L的标准碱溶液校正C用PH为6.86的缓冲溶液校正D用至少2个标准缓冲溶液校正d17.电位滴定法是根据（）来确定滴定终点的。A指示剂颜色变化B电极电位C电位突跃D电位大小c18.用酸度计测定溶液的PH值时，甘汞电极的()。A电

5、极电位不随溶液PH值变化B通过电极电流始终相同C电极电位随溶液PH值变化D电极电位始终在变a19.用酸度计测试液的pH值，先用与试液pH相近的标准溶液（）。A调零B消除干扰离子C定位D减免迟滞效c30《食品仪器分析》复习题20.玻璃电极初次使用时，一定要在蒸馏水或0.1mol/LHCl溶液中浸泡（）小时。A8B12C24D36c21.离子选择性电极的选择性主要取决于（）。A离子浓度B电极膜活性材料的性质C待测离子活度D测定温度b22.用氟离子选择电极测定溶液中氟离子含量时，主要干扰离子是（）。A其他卤素离子BNO3-离子CNa+离子DOH-离子d23.酸度计测定溶液pH值时，

6、使用（）作为指示电极。A铂电极BAg-AgCl电极C玻璃电极D甘汞电极c24.在光度测定中，使用参比溶液的作用是:()。A调节仪器透光度的零点B吸收入射光中测定所需要的光波C调节入射光的光强度D消除溶液和试剂等非测定物质的影响d25.双二硫腙光度法测Pb，选用波长为（）A510nmB440nmC660nmD540nma26.在分光光度法中，透射光强度I与入射光强度I0之比（I/I0）称为（）A光密度B消光度C吸光度D透光率d27.30《食品仪器分析》复习题在相同条件下测定甲、乙两份同种有色物质溶液的吸光度。若甲液用1cm比色皿，乙液用2cm比色皿进行测定，结果吸光度相同，则甲

7、、乙两溶液浓度的关系是（）AC甲=C乙BC乙=2C甲CC甲=2C乙DC甲=4C乙c28.在分光光度法中，宜选用的吸光度读数范围为（）。A0-0.2B0.1-0.3C0.3-1.0D0.2-0.7d29.吸光光度法的定量分析的理论依据是（）A朗伯比耳定律B能斯特方程C塔板理论D速率方程a30.721型分光光度计的检测器是（）A光电管B光电倍增管C硒光电池D测辐射热器a31.分光光度法的吸光度与（）无关。A入射光的波长B液层的高度C液层的厚度D溶液的浓度b32.光吸收定律只适用于（）和一定范围的低浓度溶液。