酒店楼层领班工作总结-工作总结

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1、酒店楼层领班工作总结■工作总结楼层领班现代饭店的领班，从层次来说，处于饭店管理的最低层，直接面向员工和顾客，对员工进行督导管理，起着承上启下的作用,“官”微,贵非轻,。因此,一些管理学者赋予饭店彳:导者领班多元角色作用：是领袖，是讯息传达者，是导师，是裁判，是模范，是咨询者。还有的学者总结归纳出如偏袒下属类、不注意聆听类、教条类、武断类等十九类忌讳的饭店领班，等等。这些都是饭店或学者对领班提出的期望和忠告，每一位饭店领班都应牢牢记取或引以为戒。笔者在为一些饭店作督导管理时，常请教员工“您们心目中的领班究竟是个什么样子”P—些员工

2、从其自身的感受出发，对其直接上司提出了许多很忠恳、很有见地的意见，值得深思。1、现代饭店领班应有真才，能实干参与研讨的员工一致认为：一个称职的领班，首先应熟悉涉及他(她)本职工作的知识，有比较强的操作技能，在这一方面他应该是一个“小专家”。如果一个领班对他所分管的那些工作的程序、标准和质量检查规范掌握不全面，或操作不熟练，是难以管好其下属的，有时甚至会给下属以笑话。喜来登酒店对新员工能力的培训分四个层次：(1)接受过培训;(2)达到基本所需要的能力;(3)达到基本所需要的能力及喜来登客人满意标准;(4)达到基本所需要的能力及喜来

3、登客人满意标准，并有效率性。作为领班，从应具备的业务知识和操作技能来说，应能达到上述第四个能力层次要求，即使是刚换岗的领班也应努力尽快达到这一要求。领班不仅要掌握一定的业务知识和操作技能,还应具备一定的管理理论基矗不少领班在给其下属培训中，对某一项工作的程度、标准讲得头头是道，但为什么要这样做?或应注意避免此什么P恰恰讲得很少,培训平平淡淡，员工参训的情绪不高，这是缺乏基本理论素养的一种,应努力加以弥补。现在是信息时代，新知识、新技术、新观念、新理论层出不穷，如果不与时俱进，积极，可能就要掉队，尤其是那些年纪稍大一点的“老”领班

4、，不能只守住老本。再说现在我们所面对的顾客，是见识更广、要求更高、消费更理性、也更会挑剔，服务“上帝”更不容易，处在管理第一线的领班，必需善于把握新，不断研究顾客的新需求，才能带领员工不断进行服务创新。有的员工说，“还有一个很实际的问题是领班要不要和下属一起干”P因为有些领班认为：“班内检查已够忙的了，我哪有和员工一起干P”其实，领班能挤出一点时间带领员工干，尤其是在服务工作的紧急关头，能起到激励员工的作用，同时，从一起干的过程中能发现一些问题，有利于改进督导管理。那种只说不做，或只知道训斥下属的领班，要想在其下属面前树立起真正

5、的威信是困难的。2、现代饭店领班处人处事应公平公正，不搞亲疏有些员工认为：“领班虽职微，但对员工来说是最直接的顶头上司，若关系不好，'小鞋'可能就够你穿的了!”他们对领班的一个共同是：严管不怕，只要处理公正，不“看人对汤”,大家心理就服。通常，员工对领班意见比较大的有两个，一是工作分派不合理，二是对问题的处理欠公正。一天一家饭店客房清扫员对我诉苦说：“今天领班分派我打扫13间房，有些员工干的比我少得多，我尽了最大的努力，拖了好一阵班才打扫完毕，而领班检查房时却抓住我清扫上的一些小毛病不放，罚我重做，我心理真有点不服气”。【扩展阅

6、读篇】工作总结一般分为：标题、主送机关、正文、署名四部分。(1)标题。一般是根据工作总结的中心内容、目的要求、总结方向来定。同一事物因工作总结的方向——侧重点不同其标题也就不同。工作总结标题有单标题，也有双标题。字迹要醒目。单标题就是只有一个，如《我省干部选任制度改革的一次尝试》。一般说，工作总结的标题由工作总结的名称、工作总结的时间、工作总结的内容或种类三部分组成。如“XX市化1995生产工作总结”“XX市XX研究所1995年度工作总结”也可以省略其中一部分，女口：“三工作总结”，省略了单位名称。毛泽东的《关于打退第二次反共高

7、潮的总结》,其标题不仅省略了总结的单位名称，也省略了时限。双标题就是分正副标题。正标题往往是揭示主题——即所需工作总结提炼的东西，副标题往往指明工作总结的内容、单位、时间等。例如：辛勤拼搏结硕果——XX县氮肥厂一九九五年工作总结——(1)前言。即写在前面的话，工作总结起始的，《》()。其作用在于用简炼的文字概括交代工作总结的问题;或者说明所要总结的问题、时间、地点、背景、事情的大致经过;或者将工作总结的中心内容：主要、成绩与效果等作概括的提示;或者将工作的过程、基本情况、突出的成绩作简洁的。其目的在于让读者对工作总结的全貌有一个

8、概括的了解、为阅读、理解全篇打下基础。(2)正文。正文是工作总结的主体，一篇工作总结是否抓住了事情的本质，实事求是地反映出了成绩与问题，科学地总结出了经验与教训I,是否中心突出，重点明确、阐述透彻、逻辑性强、使人信，全赖于主体部分的平与质量。因此，一定要大力气把