探究温度(PH)对酶活性影响的探究教学设计

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1、探究温度(PH)对酶活性影响的探究教学设计一、教学背景分析【教材分析】“探究温度(PII)对酶活性的影响”是高中生物学教材必修一第5章第1节“降低化学反应活化能的酶”的教学内容。教师采用探究式教学模式，通过设计问题情境和提出问题，引导学生口主合作地对问题进行探究，由学生口己通过实践获得对科学概念的认识。这样的教学设计能体现学生门主、探究、合作的学习方式，有利于培养学生科学的思维方法和研究方法，提高学生的科学素养。【学情分析】“探究影响酶活性的因素”是在学生已经对酶的作用、化学本质及高效性和专一性有了一定认识的基础上，进一步通过实验探究活动来验证坏

2、境I大I素对酶活性的影响，并加深对酶作用及特性的理解。影响酶活性的因素较多，如温度、pH、激活剂与抑制剂等。基于高中学生学习能力的实际，本探究实验的内容主耍是探究温度和pH对酶活性的影响。通过本探究实验的设计与具体实施，使学生熟悉“①发现问题；②提出假设；③设计实验方案并预测结杲；④实施实验收集证据；⑤结果分析得出结论”等科学探究的一般过程和方法；在对探究的问题作出假设进行合理解释、演绎实验原理；在设计实验方案过程中通过确认相关的变量关系及如何操作与控制，初步理解单一因了变量的原则；在具体实施实验、收集证据的过程中培养学生止确使用相关的实验器具，

3、合理采集和处理实验材料、客观观察和描述实验现象等进行实验操作的基本技能；在分析实验结果得出结论的过程中理解科学的木质Z—是实证，深入理解对照、单一因了变量等实验原则,体现实事求是和严谨的科学态度；在各实验组统筹安排实验过程中体现团结合作的团队意识与精神。二、教学目标【知识目标】1、概述温度、pH的变化对酶活性的影响；2、进一步说明酶与新陈代谢的关系；3、明确探究实验的一般步骤并能恰当评价和完善实验方案。【能力目标】1、通过探究影响酶活性的因素，发展学生的科学探究能力；2、培养学生观察、分析问题，解决问题的能力；3、培养学生实验操作能力；4、提高学

4、生收集资料和语言表达能力。【情感态度与价值观目标】1、通过探究影响酶活性的因素，培养学生的探索精神、创新精神和合作精神；2、培养学生实事求是和严谨的科学态度；3、激发学生对生物科淫的兴趣和热爱，培养学生理论联系实际。三、教学重难点【教学重点】1、学会控制口变量，观察和检测因变量的变化及设置对照组和实验组2、学会用准确的语言阐明实验探究的结果。【教学难点】1、确定和控制对照实验中的口变量和无关变量，观察和检测因变量的变化。四、实验实施准备【教师准备】1、分组。学生按学科能力的强中弱平均分为8组，各组尽量平衡，各组自行分工，并由实验员统一安排实验过程

5、。2、试剂：质量分数为3%的可溶性淀粉溶液，质量分数为2%的Q—淀粉酶溶液，新鳞的质量分数为20%的肝脏研磨液，体积分数为3%的过氧化氢溶液,碘液，5%的盐酸溶液，5%的NaOII溶液，蒸镭水，冰块。3、仪器：试管若干，量筒，大、小烧杯，滴管，试管夹，酒精灯，三脚架,石棉网，温度计，pll试纸，火柴。【学生准备】1、预习实验“探究温度（PII）对酶活性的影响”，了解酶的相关信息。2、进行分组。3、以组为单位展开交流学习，找出影响酶活性的I大I素、提出实验方案设想。4、通过课前准备，学生进一步提高学习兴趣，再次激发实验探究的热情；较大程度上节省了课

6、堂时间；为探究实验的成功打基础。五、教学方法【教法】分析评价法、任务驱动法、直观演示法【学法】门主学习法、合作交流法六、教学媒体黑板、多媒体计算机七、课时安排本次探究实验安排2课时，第1课时进行实验的设计与讨论，重点解决证明假设过程中的实验原理、实验中的变量关系，制定实验方案与计划；第2课时组织学生进行实验与讨论，重点解决实验操作与收集证据，对实验结果进行讨论，最终得出结论并提升对酶作用特性的认识。1、设置探究情景，提出探究课题教师设置探究情景：提出问题，把新鲜猪肝研磨液煮熟，过氧化氢酶是否述冇活性?演示实验：把猪肝研磨液滴入过氧化氢溶液屮，结果

7、没冇气泡的产生，说明把鲜肝液煮熟后即不能催化过氧化氢的分解。据此可知高温使过氧化氢酶失去活性，从而联想低温是否影响酶的活性，捉出探究课题：设计一个探究温度影响过氧化氢酶活性的实验。从温度这一因素,进一步提出另一外探究课题：pH对酶活性的影响。2、实验设计3、捉出问题和作出假设。可通过联系学生生活实际屮的一些典型实例来捉出问题。例如：加酶的洗衣粉的使用说明屮为什么强调对温度的要求？为什么我们在发烧时会出现呼吸急促、浑身乏力等症状？当有人谋食有机农药或重金屈后，急救措施Z—赶紧给病人喂牛奶或豆浆，这是为什么？学生结合对酶化学本质的认识不难捉出温度、p

8、H、重金屈等因素会彩响酶的活性的假设。在明确重点讨论温度、pH对酶活性的影响后进一步提岀问题：你认为温度和pH的变化与酶的催化效率Z间应