饮食题材的诗意提升_从陶渊明到苏轼_莫砺锋

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1、·宋代文学研究专辑·编者按：新世纪以来，宋代文学的研究取得了突飞猛进的发展。五年前我刊曾推出过一期“宋代文学专辑”，集中刊载了该领域的部分研究成果，当时即显现出宋代文学研究兴盛和谐的发展态势。又一个五年过去了，我们欣喜地看到，宋代文学研究界在视野的拓展、方法的探索、材料的挖掘、队伍的建设诸方面都取得了进一步的成绩，展示出持续发展的乐观前景。与此前相较，宋代文学研究在视角的变换更新与方法的成熟运用上，所得最多，兴起了一股“交叉型专题研究”热潮，如文学与党争、文学与科举、文学与经济、文学与地域、文学与家族、文学与集会、文学与民俗等。它们均善于将文学置诸大文化的背景下进行探究，同时又坚持以文

2、学为本位，多角度、多层面地观照文学问题，并由此涌现出一批可喜的论著。本期编发的七篇文章，就是在此情势下取得的具有一定代表性的成果。这组文章，从内容来看囊括诗歌、词体、散文以及文论等，从时代来看包含北宋、南宋，从作家来看兼有大家和中小作家，表现出宋代文学研究界突破“三重三轻”（即重词、轻诗文，重北宋、轻南宋，重大作家、轻中小作家）格局的一贯努力。而它们所关注的无论是诗歌饮食题材演进，还是词体演唱形式考述；无论是诗歌创作与文人书画墨戏的关系，还是文学嬗变与风景名胜的互动；无论是诗学名著旨趣新探，还是作家生平事迹考索；以及散文观念的本土解读，都表现出宋代文学研究者自觉超越传统的强烈创新意识。

3、希望这组论文的刊载，不但有助于了解宋代文学研究的前沿与实绩，而且有助于学界研究视角的开拓与踏实学风的发扬，并由此促进古代文学研究新局面的形成。饮食题材的诗意提升：从陶渊明到苏轼　　　　　　　　　　莫砺锋内容提要　中国诗歌史上的饮食类题材是在陶渊明笔下初露曙光，到宋代则如日中天，而苏轼在这方面做出的巨大贡献尤其值得重视。虽然苏轼之后善于吟咏饮食主题的诗人代不乏人，但就题材开拓的广度和诗境提升的高度而言，苏诗取得的成就是后人难以逾越的。当我们探索古代诗歌在题材走向上的发展脉络时，当我们评价苏轼对古典诗学的独特贡献时，饮食类的主题是一个独特的重要视角。关键词　诗歌史　陶渊明　苏轼　饮食题材一

4、汉人何休在《公羊传解诂》中指出：“男女有所怨恨，相从而歌。饥者歌其食，劳者歌其事。”这句话在后代影响很大，人们都把它理解成对以《诗经》为代表的古代诗歌传统的经典阐释，也视为对古代民间歌谣的发生背景的合理说明。如果从逻辑上来推理，既然古人早就把“诗言志”确立为诗歌的开山纲领，既然古人早就认识到“饮食男女，人之大欲存焉”，何休所说的“饥者歌其食”应①　《春秋公羊传注疏》卷一六，《十三经注疏》，中华书局1980年版，第2287页。②　“诗言志”最早见于《尚书·尧典》，伪《古文尚书》则析此语入《舜典》，《十三经注疏》，第131页。③　《礼记·礼运》，《十三经注疏》，第1422页。·4·饮食题材

5、的诗意提升：从陶渊明到苏轼该是毫无疑义的一条古典诗学原理。然而我们把《诗经》以及汉乐府等先秦两汉的古典诗歌作品检索一过，却发现“饥者歌其食”的现象非常稀少，由“饥者歌其食”生发的作品数量与“劳者歌其事”之诗相比，简直少得不成比例。先看先秦诗歌的情形。《诗经》的《国风》虽然作者不明，但其中无疑包含着较多的民歌。可是这些民歌虽然不乏涉及人民生活贫苦的内容，却很少有“饥者歌其食”的描写。《秦风·权舆》云：“於我乎，每食四簋，今也每食不饱。”前人解此诗为国君薄待贤者，至于其生活质量下降。虽说其主人公并非劳苦人民，但总是个“饥者”，此诗勉强算得上是“饥者歌其食”的作品。不过这样的作品在《诗经》中

6、甚为罕见，它对“其食”的描写也过于简单、抽象，缺乏审美价值。在《诗经》中咏及饮食且描写得稍为具体、生动的作品，并不属于“饥者歌其食”的范围。例如《豳风·七月》：“六月食郁及薁，七月亨葵及菽。”“朋酒斯飨，曰杀羔羊。”《小序》解曰：“陈王业也。周公遭变故，陈后稷先公风化之所由，致王业之艰难也。”意谓此诗是叙述周室兴起的过程的，故诗中所写的饮食当为周室贵族所享用。现代学者也解此诗为“记载农夫遭受剥削的长诗……收获是被贵族们享用着”。所以此诗中详细描写的饮食都与“饥者”无关。与此类似的如《小雅·伐木》中的“陈馈八簋，既有肥牡”，《小雅·鱼丽》中的“鱼丽于罶，鲂鲤。君子有酒，多且旨”，《小雅·

7、瓠叶》中的“有兔斯首，炮之燔之。君子有酒，酌言献之”等，也都是描写贵族生活场景中的饮食。这种情形在《楚辞》中有更加突出的表现，例如《招魂》中描写宴饮的一段文字：“室家遂宗，食多方些。稻粢穱麦，挐黄粱些。大苦咸酸，辛甘行些。肥牛之腱，臑若芳些。和酸若苦，陈吴羹些。胹鳖炮羔，有柘浆些。鹄酸臇凫，煎鸿鸧些。露鸡臛蠵，厉而不爽些。粔籹蜜饵，有些。瑶浆蜜勺，实羽觞些。挫糟冻饮，酎清凉些。华酌既陈，有琼浆些。”几乎把当时的珍贵食品尽行写入，极尽铺陈排比之能