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《酸法提取乌贼皮中胶原蛋白的条件优化【毕业设计】》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在学术论文-天天文库。
1、本科毕业设计（20届）酸法提取乌贼皮中胶原蛋白的条件优化目录1前言41.1胶原蛋白研究的现状41.2乌贼皮胶原蛋白的提取技术41.3胶原蛋白的应用42材料与方法62.1原料62.2实验试剂62.2实验仪器62.3试验方法62.3.1胶原蛋白的测定62.3.1.1羟脯氨酸标准曲线的绘制72.3.1.2提取液中羟脯氨酸质量的测定72.3.1.3胶原蛋白得率的计算72.3.2工艺流程72.3.3原料处理72.3.4酸法提取乌贼皮中胶原蛋白的单因素实验82.3.5正交实验83结果与分析93.1羟脯氨酸标准曲线的绘制93.2料液比对胶原蛋白得率的影响93.3提取时间对胶原蛋白得率的影响103.4酸
2、浓度对胶原蛋白得率的影响113.5温度对胶原蛋白得率的影响123.6正交实验确定醋酸提取乌贼皮中胶原蛋白的最佳工艺条件134实验结论15参考文献16致谢17摘要：以往胶原蛋白的提取主要由哺乳动物(牛、猪等)的皮、骨、筋腱中得到,对水产动物中的胶原蛋白研究较少,而近年来随着疯牛病、口蹄疫、禽流感等人畜共患病的爆发,引起了人们对使用这些来源的产品卫生及健康状况的关注与担心。寻找可替代的新的来源的胶原蛋白就显得非常迫切。影响酸法提取胶原蛋白的因素主要是酸的浓度、提取时间,提取温度和料液比。针对这四个因素先进行单因素试验，再进行正交试验。正交实验表明,酸法提取乌贼皮中胶原蛋白的最佳工艺为以2.0
3、mol/L的醋酸作为提取剂,采用1∶30的料液比,在4℃下提取72h,其得率最高。关键字：乌贼；提取；得率Abstract：Extractionofcollageninthepastmainlybymammals(cattle,pigs,etc.)oftheskin,bone,tendonsgetonaquaticanimals,fewstudiesinthecollagen,andinrecentyearswithmadcowdisease,footandmouthdisease,avianfluandotherlivestockwereTheoutbreakofillnesscaus
4、edpeopletousethesesourcesofhealthandhealthproductsconcernandworry.Lookingforalternativesourcesofnewcollagen,itisveryurgent.Acidextractionofcollagenisthemainfactoracidconcentration,extractiontime,extractiontemperatureandsolidtoliquidratio.Thesefourfactorsforthesinglefactortestbefore,duringorthogon
5、al.Orthogonaltestshowedthatacidextractionofcollagenproteininsquidskinisthebestprocessto2.0mol/Laceticacidasextractant,using1:30ofthesolidtoliquidratio,extractionat4℃for72h,thehighestrateofitsextraction.Keywords：Squid；Extraction；Extractionrate1前言胶原蛋白是人体中重要的结构蛋白质，胶原分子为分泌性糖蛋白。胶原蛋白分子是长290nm，直径1.5nm的棒
6、状结构蛋白，棒状结构又由三条纤维形成一组锁链型的螺旋状结构，构成三条锁链的每一条，大约由1000个氨基酸相连而成，三条合计约有3000个氨基酸。胶原蛋白并非完全由20种氨基酸相连而成，而是由18种氨基酸构成。1.1胶原蛋白研究的现状胶原蛋白是构成生物体最重要的结构蛋白,在人体中是皮肤、血管、骨骼、软骨及结缔组织最主要的蛋白质。胶原蛋白占哺乳动物体内蛋白总量的25%-30%[1],体重的6%。胶原蛋白在皮革、化妆品、食品、膜工业、制药业、生物医学材料等方面应用广泛。以往胶原蛋白的提取主要由哺乳动物(牛、猪等)的皮、骨、筋腱中得到,对水产动物中的胶原蛋白研究较少,而近年来随着疯牛病、口蹄疫、
7、禽流感等人畜共患病的爆发,引起了人们对使用这些来源的产品卫生及健康状况的关注与担心。另外，由于宗教因素，从猪来源提取的胶原蛋白作为食物的组分，其应用受到限制。因此寻找可替代的新的来源的胶原蛋白就显得非常迫切。水产品加工副产物约有30%为鱼皮和鱼骨，其胶原含量很丰富[2]。利用这些副产物来提取胶原，不仅能提高水产品的附加值，充分有效地利用生物资源，而且还能减少由于不经处理就直接丢弃造成的环境污染。水产品胶原营养丰富，主要应用于组织工程
