乌贼墨汁粗多糖的抗菌活性研究【毕业设计】

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1、2011届宁波大学本科毕业论文——乌贼墨汁粗多糖的抗菌活性研究本科毕业设计（20__届）乌贼墨汁粗多糖的抗菌活性研究1目录1绪论11.1概述11.2多糖的研究状况11.2.1简介11.2.1.1分布与种类11.2.1.2化学组成及结构11.2.2多糖的作用11.2.2.1抗肿瘤、提高免疫力11.2.2.2抗氧化作用21.2.2.3抗菌作用21.2.2.4其他作用21.3研究目的、意义与主要内容22材料与方法22.1材料与试剂22.2主要仪器22.3方法32.3.1粗多糖的提取32.3.2多糖含量的测定32.3.3供试菌种活化与菌悬液的制备32.3.4粗多糖加样做抑菌圈32.3.5不同浓度粗多糖

2、的抑菌性能的比较32.3.6确定粗多糖对不同菌株的最小抑菌浓度（MIC）32.3.7粗多糖对不同菌株的抑菌率33结果与讨论43.1粗多糖含量的测定43.1.1标准曲线43.1.2多糖含量测定43.2粗多糖对不同菌株的抑菌作用43.3不同浓度粗多糖的抑菌性能的比较63.4粗多糖对不同菌株的最小抑菌浓度(MIC)73.5粗多糖对不同菌株的抑菌率74小结8致谢9参考文献10摘要：乌贼墨是乌贼加工中的废弃物，但其具有一定的利用价值。本实验以金乌贼(SepiaesculentaHoyle)墨汁为原料，对乌贼墨汁粗多糖的抗菌活性进行研究，分析乌贼墨多糖对细菌或真菌是否具有抗菌活性。采用碱性蛋白酶-醇沉法从

3、新鲜乌贼墨囊中提取获得占乌贼墨汁总重量为3.899%的粗多糖。本实验主要是根据抑菌圈的有无及其直径大小来判断乌贼墨汁粗多糖对细菌和真菌的抑菌效果。结果表明，乌贼墨汁粗多糖对青霉和黑曲霉无明显抗菌作用，但对金黄色葡萄球菌、大肠埃希氏菌和枯草芽孢杆菌有明显的抗菌作用，浓度越高抗菌活性越强；乌贼墨汁粗多糖对枯草芽孢杆菌的抑菌效果最明显，金黄色葡萄球菌次之，大肠埃希氏菌第三，并且测得乌贼墨汁粗多糖对该三种细菌的最小抑菌浓度(MIC)分别为7.5mg/mL、9.0mg/mL、10.0mg/mL，抑菌率分别为2.260、1.521、1.505。关键词：乌贼墨汁；粗多糖；抗菌活性Abstract:Cuttl

4、efishinkisthecastoffofcuttlefishprocessing,butithasacertainvalueinuse.ThepolysaccharidescontainedinCuttlefishinkwereobtained.TheantibacterialactivityofcrudepolysaccharideincuttlefishinkwasstudiedanditwasanalysedthatifthepolysaccharidescontainedinCuttlefishinkshowedantibacterialactivityonfungusesorba

5、cteria.Crudepolysaccharideswereextractedfrominksacofcuttlefishbyalcalase-alcoholmethodanditsyieldobtained3.899%.Crudepolysaccharidescontainedincuttlefishinkdoesn'tshowantibacterialactivityonPenicilliumglaucumandAspergillusnigerandshowssignificantantibacterialactivityonStaphylococcusaureus,Esaherichi

6、acoliandBacillussubtilis,theantibacterialactivitywasincreasedindose-dependentwaysbypolysaccharidescontainedinCuttlefishink.Someofthecharactersoftheantibacterialsubstancewerestudied.TheantibacterialactivityonBacillussubtilisisthemostsignificant,anditisthethirdobviousnessonEsaherichiacoli.Theminimalin

7、hibitoryconcentration(MIC)ofthecrudepolysaccharidesonBacillussubtilis,StaphylococcusaureusandEsaherichiacoliare7.5mg/mL,9.0mg/mLand10.0mg/mL,,respectively.Theantibacterialrateofthecrudepolysaccharides