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《七年级生物下册 第四单元 生物圈中的人 第二章 人体的营养 1 食物中的营养物质一课三练 提能培优 新人教版》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在教育资源-天天文库。
1、食物中的营养物质一课三练·提能培优知识点一 糖类、脂肪、蛋白质的作用1.(xx·衡阳质检)青春期是人一生中身体发育和智力发展的黄金时期,营养师建议这一时期的青少年要适当多吃奶、蛋、鱼、肉等食品,有利于身体生长发育。这是因为这些食品中富含 ( )A.糖类 B.脂肪 C.蛋白质 D.无机盐【解析】选C。食物中含有的六大类营养物质中,蛋白质是构成人体细胞的基本物质,人体的生长发育、受损细胞的修复和更新等都离不开蛋白质。此外,蛋白质还能被分解,为人体的生命活动提供能量。青春期是人长身体的重要阶段,青少年应该多吃奶、蛋、鱼、肉等含蛋白质丰富的食物。2.在“测定某种食物中的能量
2、”的探究实验中,小明提出的问题是“花生仁与核桃仁哪个含能量多”,在他制订的计划中不正确的是 ( )A.在锥形瓶内加入同样多的水,并插入温度计B.实验前安装好实验装置,并测量水温C.取一个花生仁和一个核桃仁作为实验材料,燃烧后比较水温升高的差异D.重复实验3次,取最大值进行比较【解析】选C。本题考查对“测定某种食物中的能量”的探究实验进行设计和分析的能力。如果要比较两种果仁能量的差异,应该是比较相同质量条件下释放能量的不同,一个花生仁和一个核桃仁的质量不一定相同,所以是没有可比性的。必须要先对二者称重,然后计算出单位质量的花生仁和核桃仁释放的热量。3.人体所需能量约70%来源于
3、( )A.糖类B.无机盐C.维生素D.蛋白质【解析】选A。糖类、脂肪和蛋白质都能分解释放能量,供细胞生命活动利用,但是糖类是人体最主要的供能物质,人体所需能量约70%来源于糖类。知识点二 水和无机盐的作用4.关于食物中的水说法不正确的是 ( )A.有运输营养的作用B.是能量的来源物质C.是人体细胞内水的来源之一D.可以运输废物【解析】选B。水是构成细胞的重要成分,可以运输营养物质和废物;水属于无机物,不能为人体提供能量。【互动探究】人体的含水量约占体重的多少?提示:60%～70%。5.近来,一种名叫黑枸杞的东西掀起了一股热潮。黑枸杞中含有多种无机盐,老年人食用能降低患骨质疏松
4、症的风险,说明黑枸杞中一定含有较多的哪种无机盐 ( )A.钾B.钙C.镁D.磷【解析】选B。老年人缺钙易患骨质疏松症,食用黑枸杞能降低患骨质疏松症的风险,说明黑枸杞中含有较多的钙。知识点三 维生素的作用6.人体皮肤在阳光照射下能合成某种维生素,儿童常晒太阳可以预防佝偻病,由此可推测,人体皮肤合成的这种维生素是 ( )A.维生素AB.维生素BC.维生素CD.维生素D【解析】选D。儿童缺钙会患佝偻病,维生素D能促进人体对钙的吸收,由此可推测,人体皮肤合成的是维生素D。7.儿童经常食用鱼肝油和猪肝可以预防 ( )A.夜盲症和脚气病B.唇炎和佝偻病C.佝偻病和夜盲症D.口角炎和夜盲
5、症【解题指南】抓住鱼肝油和猪肝的成分结合各类维生素的功能分析解答。 【解析】选C。本题考查维生素的功能。鱼肝油中含有维生素A和维生素D,猪肝中含有维生素A,维生素A可预防夜盲症,维生素D可预防佝偻病。8.(xx·株洲质检)表中是甲、乙、丙、丁四种食物(各100克)的主要成分,据表分析可知 ( )食物糖类(克)蛋白质(克)维生素A(毫克)维生素C(毫克)维生素D(毫克)甲18632200乙0.464740丙48.23840120丁8.86571014A.表中所列成分中能提供能量的只有糖类B.夜盲症患者应多吃食物甲C.坏血病患者应多吃食物乙D.食物丁更有助于病人伤口修复【解析】选D
6、。题表中所列成分中能提供能量的有蛋白质和糖类;夜盲症是缺乏维生素A造成的,食物甲中含维生素A较少,夜盲症患者应多吃食物丙;坏血病是缺乏维生素C造成的,食物甲中含维生素C较多,坏血病患者应多吃食物甲;蛋白质是构成人体细胞的基本物质,人体的生长发育、受损细胞的修复和更新等都离不开蛋白质。食物丁含蛋白质较多,因此食物丁更有助于病人伤口修复。1.李明爱吃洋快餐,最近经常发生口腔溃疡和牙龈出血的现象,给他的建议是 ( )A.多吃青菜和水果B.多吃炸鸡腿,多喝鸡汤C.多吃鸡蛋和牛奶D.适量运动,少食多餐【解析】选A。口腔溃疡和牙龈出血是缺乏维生素C造成的,应多吃青菜和水果等富含维生素C的食
7、物。2.(xx·南京质检)蛋白质、脂肪、糖类三类营养物质对人体具有的共同作用是 ( )①构成细胞的重要物质 ②为生命活动提供能量③调节人体生命活动的物质 ④储备能量A.①③B.②④C.②③D.①②【解析】选D。本题考查蛋白质、脂肪和糖类的作用。蛋白质、脂肪和糖类都参与细胞的构成,是构成细胞的重要物质,都能分解释放能量,为生命活动提供能量。3.(xx·泉州质检)人体的各种生理活动离不开营养物质,下列有关营养物质的叙述不正确的是 ( )A.糖类是生命活动所需能量的主要提供者B
