影响奶牛乳脂率因素-0701.ppt

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1、新春快乐祝：博瑞同仁如何提高奶牛乳脂率刘春学长春博瑞牧业有限公司乳脂率牛奶成分：88％水12％固形物（乳蛋白、乳脂肪、乳糖、矿物质、维生素等）乳脂率是衡量牛奶质量重要指标3％-5%瘤胃的特点自然界中，瘤胃中含有的微生物种类最多200种细菌20种原虫每克里含有100亿个菌细菌蛋白提供奶牛蛋白需求量的80%没有细菌就无法消化纤维牛奶是瘤胃发酵的产物牛奶是瘤胃发酵的产物微生物将饲料发酵成挥发性脂肪酸挥发性脂肪酸为奶牛提供能量需求量的70%挥发性脂肪酸—乙酸占挥发性脂肪酸总量的60%--70%来自于纤维消化用于乳脂合成和脂肪组织沉积挥发性脂肪酸—丙酸占挥发性脂肪酸总量的20—25%来自于谷物消化

2、最重要的能量来源提供葡萄糖需要量的30—60%挥发性脂肪酸-丁酸占挥发性脂肪酸总量的10－15%来自于纤维消化瘤胃壁的能量来源乳酸不是挥发性脂肪酸在淀粉发酵过程中产生细菌可将乳酸转化成丙酸盐乳酸含量太高会导致酸中毒1、牛瘤胃代谢产物中挥发性脂肪酸即乙酸、丙酸、丁酸比例结构直接影响产奶量与乳脂率2、乙酸、丁酸主要是由纤维性碳水化合物（粗饲料）提供丙酸主要是由精料提供3、挥发性脂肪酸作用：乙酸－被吸收后进入血液，输送到乳腺后合成短链脂肪酸丙酸－被吸收后进入肝脏，合成葡萄糖原料丁酸－被吸收后合成短链脂肪酸、高级脂肪酸（与乙酸辅酶A合成）4、挥发性脂肪酸发酵适宜环境：乙酸－PH=6-7丙酸、丁酸

3、－PH=5-6（乳酸－PH低于5）挥发性脂肪酸发酵过程中，丙酸比例越高，产奶量越高，乙酸和丁酸越高，乳脂率越高影响乳脂率因素－饲料因素1、饲料加工（粗料长2－3厘米精料直径1－2毫米）有利于反刍咀嚼，增加唾液分泌2、粗精饲料饲喂比例注意粗料不能低于日粮40％，保证优质充足全部饲料粗纤维低于13％时，由于日粮纤维含量的减少将导致乙酸、丙酸比下降，从而降低乳脂含量。3、饲料能量及蛋白质日粮能量提高时乳蛋白含量提高，会降低乳脂率。日粮中蛋白质含量提高通常并不提高乳蛋白含量（但蛋白质低于需要时会降低乳蛋白）只有当奶牛在极低营养或长期营养不良的情况下，能量及蛋白质才能对乳脂率发生影响。4、饲料饲喂

4、次数饲喂次数与瘤胃酸度6.66.46.26.05.80369121518饲喂时间（小时）1日4次饲喂1日2次饲喂PH＝饲喂次数与营养供应100微生物需求量1日4次饲喂1日2次饲喂5、精料过量精料过多粗料不足反刍咀嚼时间过短唾液分泌减少胃内酸度过大瘤胃内1、分解粗纤维微生物减少2、分解淀粉微生物增加3、乙酸，丁酸生成减少4、丙酸增加丙酸蓄积胃酸中毒－拒绝采食血液内1、乙酸，丁酸浓度下降2、丙酸浓度增加促进胰岛素分泌妨碍脂肪组织中脂肪的利用－脂肪合成下降乳脂率下降影响乳脂率因素－饲料以外因素1、遗传因素正常情况下，荷斯坦奶牛乳脂率是3.7%左右，遗传力高达55%2、产奶阶段及产奶量3、产奶季

5、节－夏季4、加强干奶牛饲养保证均衡营养健康机体按摩乳房5、加强运动6、挤奶及挤奶间隔7、饲喂顺序干草－青贮－精料－糟泊8、疾病因素乳房炎（隐性）酒精阳性乳其他9、鲜奶取样试管摇匀后取中间样否则上层蛋白高下层脂肪高奶牛在饲养管理中误区$重视牛奶的产量而忽视牛奶的质量$缺乏优质粗饲料苜蓿干草羊草$把奶牛当猪来喂精饲料饲喂过多$过多依赖豆饼饲喂量过大$水泡料现象严重$注重治疗而忽视防疫和预防的重要性$注重产奶牛的饲养忽视后备牛的培育乳脂率下降出现过肥牛代谢性疾病缩短经济寿命奶量下降出现营养不良牛营养缺乏(高产牛营养缺乏)精料补充料粗饲料保持均衡最大生产性提高乳脂率措施1、补充脂肪日粮一般达到3

6、％，（日粮添加油菜籽或保护脂肪酸）不超5％－6％2、添加剂－饲喂氧化镁和碳酸氢钠以1：2的比例使用－在产后120d内，每日饲喂烟酸6g，－当精料比例增加时，可每天补饲450g乙酸钠盐或丁酸盐3、添加脂肪酸钙300g／d·头脂肪酸钙仅限于乳脂率3．5％以下的奶牛，对高乳脂率的奶牛无效谢谢