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现场规范示例ppt课件.ppt

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时间：2019-05-06

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1、以下现场图片仅供参考库房和食品储存场所原料储存区分标识左进右出我先来的！！食品原料、食品添加剂使用应遵循先进先出的原则，并对变质和过期的及时进行清理销毁。食品原料清洗水池加工操作生熟分开标识明显易腐食品冷藏保存←凉菜间/备餐间/裱花间→更衣橱↘洗手池预进间→可自动关闭的门空调设施、空气消毒设施加工操作凉菜间/备餐间/裱花间立体解剖图紫外灯专　人专　室专工具专冷藏专消毒食品留样餐用具清洗消毒餐用具消毒清洗池消毒池除残渣池洗碗消毒机餐用具保洁餐用具保洁功能区标识清洁工具清洗水池专用洗手设施方便员工员工更衣室

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